“吃”進(jìn)餐廚垃圾，經(jīng)過固液分離，分別去掉廢水和需回收的廢棄食用油，將分出的半糊狀固體干燥，就可以“吐”出有機(jī)肥料。昨日，記者從上海楊浦政務(wù)微博獲悉，繼在楊浦區(qū)安圖路早餐一條街疏導(dǎo)點(diǎn)，率先試點(diǎn)有償回收煎炸廢棄油脂后，一種集煎炸廢棄油收集桶、油水分離器、餐廚垃圾處理機(jī)三種功能于一體的處理機(jī)也有望近期在街頭“上崗”，探索廢油的處理新模式。

　　試點(diǎn)有償回收餐飲業(yè)廢油

　　今年3月1日起，《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》正式實(shí)施，取消了繳納垃圾處理費(fèi)的規(guī)定，改為由收運(yùn)單位向產(chǎn)生單位收購餐廚廢棄油脂，鼓勵(lì)生產(chǎn)單位主動(dòng)交油，避免產(chǎn)生單位將餐廚廢棄油脂轉(zhuǎn)賣給非法渠道。

　　如何方便生產(chǎn)單位主動(dòng)交油？如何讓餐廚垃圾做到最大程度減量化和資源化？由上?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)聯(lián)合會(huì)、市環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等聯(lián)合發(fā)起成立的上海早餐環(huán)保俱樂部，選擇楊浦區(qū)安圖路早餐一條街疏導(dǎo)點(diǎn)，率先試點(diǎn)有償回收煎炸廢棄油脂。該處有7家攤位以供應(yīng)煎炸類面食為主，長(zhǎng)白新村街道市政科指定專人在每天上午九點(diǎn)半收攤時(shí)，監(jiān)督每戶經(jīng)營(yíng)者收集當(dāng)日的煎炸老油，統(tǒng)一倒入環(huán)保收集桶內(nèi)，并登記廢油數(shù)量。

　　此舉不僅有效防止廢油回流餐桌，攤主們也獲得了相應(yīng)的處理廢油補(bǔ)貼金。 “上海早餐環(huán)保俱樂部”經(jīng)深入調(diào)研精算，將回收獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼基準(zhǔn)價(jià)格定為每公斤1.4元；長(zhǎng)白新村街道采取1:1比例社區(qū)服務(wù)補(bǔ)貼機(jī)制，另以每公斤1.4元的價(jià)格補(bǔ)貼經(jīng)營(yíng)者，合計(jì)為每公斤2.8元兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)。 “多一份補(bǔ)貼總是好的。 ”賣油條的小朱說，現(xiàn)在已漸漸養(yǎng)成了收集廢油的習(xí)慣。據(jù)長(zhǎng)白街道介紹，僅3個(gè)月，“一條街”統(tǒng)一回收煎炸廢棄油脂112.1公斤，7家攤主也分別獲得12－68元不等的獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼，共計(jì)313余元。

　　通過廢棄油脂有償回收帶來的獎(jiǎng)勵(lì)和口碑讓小販們能夠從中受益，有望在街道轄區(qū)所有早餐點(diǎn)推廣。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，未來將以早餐煎炸廢棄油脂回收項(xiàng)目為契入點(diǎn)，通過擬建立的綠色社區(qū)公益環(huán)?；?，定向獎(jiǎng)勵(lì)給廢棄油脂產(chǎn)生單位，日后逐步向家庭餐廚收集廢棄油脂延伸。

　　從“不倒翁”到“一體機(jī)”

　　廢棄油脂有償回收離不開廢棄油脂收集桶。上海環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，標(biāo)準(zhǔn)化煎炸廢棄油脂收集桶類似“不倒翁”，通過在箱體內(nèi)設(shè)置環(huán)形管，即使傾倒了，油也不會(huì)流出來，確保安全收集。

　　如今，在推廣長(zhǎng)白模式的基礎(chǔ)上，環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)又首次推出新研發(fā)出的集煎炸廢棄油收集桶、油水分離器、餐廚垃圾處理機(jī)三種功能于一體的處理機(jī)。

　　據(jù)介紹，這款三位一體餐廚垃圾處理機(jī)體格較大，一次處理容量為300-500公斤，適用于1000-1500人次就餐規(guī)模的飯店、食堂或?qū)W校。從“吃”進(jìn)餐廚垃圾到“吐”出有機(jī)肥料，只需要12小時(shí)。這款處理機(jī)的最大亮點(diǎn)是節(jié)能處理過程中的固液分離和油水分離都無需動(dòng)力，廢棄物干燥過程也是低能耗，處理每公斤餐廚垃圾耗電小于等于0.8KW，即商業(yè)用電費(fèi)用少于0.8元。

　　據(jù)悉，首批百臺(tái)早餐煎炸廢棄油脂收集桶免費(fèi)租借項(xiàng)目與安圖路早餐一條街疏導(dǎo)點(diǎn)試點(diǎn)回收煎炸廢棄油脂同步啟動(dòng)，已覆蓋包括鞍山初級(jí)中學(xué)、上海市第十五中學(xué)、懷德路第一小學(xué)等中小學(xué)，還有宜家家居、上海紫源藥業(yè)等單位，申請(qǐng)預(yù)約租用環(huán)保收集桶達(dá)到52個(gè)。下一步面向全市完成申報(bào)的3.2萬家餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位，還將推出3.2萬臺(tái)廢油收集桶。而新款三位一體處理機(jī)有望在本市各餐廳、食堂、社區(qū)（景區(qū)）餐飲服務(wù)中心等推廣。