編者按
我國每年消耗化肥純養(yǎng)分近6000萬噸，化肥等化學(xué)投入品的使用保證了糧食安全和農(nóng)產(chǎn)品有效供給，但也給環(huán)境造成了巨大壓力，科學(xué)施肥、合理施肥迫在眉睫。近年湖南菜博士農(nóng)民專業(yè)合作社全程采用生物農(nóng)業(yè)技術(shù)種菜，少用甚至幾乎不用化學(xué)投入品，帶著社員實現(xiàn)綠色增收，對化肥零增長乃至改善土壤健康、作物健康進(jìn)行了有益嘗試。
“菜博士”算得上長沙市民近年餐桌上的“知名人士”。新農(nóng)民顏亮領(lǐng)辦的湖南菜博士農(nóng)民專業(yè)合作社，在市里首設(shè)蔬菜網(wǎng)絡(luò)連鎖直銷點，嘗試全程用生物技術(shù)種菜叫響了“菜博士”品牌。
35歲的顏亮生在農(nóng)村，從小夢想當(dāng)農(nóng)民。盡管高中畢業(yè)后躋身城市洪流，干過4年企業(yè)管理，他不改初心，2008年回到長沙縣黃興鎮(zhèn)光達(dá)村，成立湖南菜博士農(nóng)民專業(yè)合作社。“從最初社員5戶，到現(xiàn)在185戶。從合作面積50畝，到現(xiàn)在約1600畝。從幾把蘿卜菜都賣不完，到現(xiàn)在每天銷售社員蔬菜近萬斤。從單兵作戰(zhàn)，到現(xiàn)在營銷管理團(tuán)隊近50人。”他說，最大的進(jìn)步還不是隊伍與規(guī)模的擴(kuò)大，而在于合作社每一位成員頭腦中逐漸具備的軟實力——經(jīng)過多年摸索之后，掌握種菜“全程綠色生物技術(shù)”。
“合作社剛開始種菜的時候，也是用化學(xué)藥肥+激素+除草劑技術(shù)。”顏亮說，1~3年后問題出現(xiàn)了，一是蔬菜要么僵長、死棵、燒苗，要么剛掛果就萎枯。二是蔬菜口感、品相、營養(yǎng)難以確保。三是長期使用化學(xué)技術(shù)，土壤、空氣、水污染壓力日趨沉重，農(nóng)民種菜幾乎每3年就要換個地方?？吹竭@些問題，顏亮就想，一定要找到好的種菜技術(shù)，實現(xiàn)綠色農(nóng)業(yè)。
自此，顏亮不斷出去參訪、求學(xué)，回鄉(xiāng)實踐。求學(xué)過程中，顏亮懂得了要種出安全的蔬菜，必須要用安全的生產(chǎn)資料。還有專家告訴他，作物生長必須吸收礦物質(zhì)營養(yǎng)元素，而我國每年消費世界1/3以上的化肥，很多地方即使短期內(nèi)不施化肥，土壤中化肥大量投入帶來的營養(yǎng)元素仍然富集。
2012年2月，日本有機(jī)農(nóng)業(yè)專家藤田和芳到長沙演講，顏亮跑去聽，了解到經(jīng)過多年發(fā)展，日本有機(jī)農(nóng)業(yè)采用的正是生物技術(shù)。生物技術(shù)有助于從板結(jié)、酸化的土壤中釋放礦物質(zhì)營養(yǎng)元素，從而被作物有效吸收。在一次南京交流會上，顏亮結(jié)識了長期從事生物農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的徐江教授，他告訴顏亮種植有機(jī)蔬菜不用化學(xué)肥、化學(xué)藥，但并沒有說不能用有機(jī)肥和生物藥。“千辛萬苦，終于找到了我想要的答案。”顏亮說。
帶著夢想，朝著目標(biāo)，顏亮虔誠拜師，2013年8月請來徐江教授到合作社為社員培訓(xùn)，開家庭會議面對面溝通，現(xiàn)場指導(dǎo)生物農(nóng)業(yè)技術(shù)。剛開始，因為農(nóng)戶都沒有聽說過，很懷疑這么做到底行不行，認(rèn)為生物藥肯定沒有化學(xué)藥好使。起先參加培訓(xùn)的20多位農(nóng)民，后來只留下3位抱著懷疑的態(tài)度愿意小范圍試驗，而且他們時用生物技術(shù)，時用化學(xué)技術(shù)，交叉進(jìn)行。起初，應(yīng)用生物技術(shù)確實要比化學(xué)技術(shù)起效緩，還得提前用，有點像中醫(yī)治病，重在預(yù)防，標(biāo)本兼治，起效雖緩貴在穩(wěn)。如何讓合作社農(nóng)民愿意采用生物農(nóng)業(yè)技術(shù)？顏亮一邊堅持參加交流培訓(xùn)四處請教，一邊讓種植戶邊學(xué)邊做，他來承擔(dān)所有試驗費用，種植戶只需告訴結(jié)果。
種毛毛菜的陳杭輝，就親眼看到了生物菌肥帶給土壤與蔬菜的變化。“克立爾”菌肥用剩菜剩飯制作，聞起來酸酸的。原本板結(jié)厲害的土壤翻耕后，陳杭輝把肥料粉劑撒進(jìn)去，再翻一次，用水澆透保持濕潤。“第三天，我發(fā)現(xiàn)土面上除了有一層薄薄的青苔外，還有很多白色絲絲和朵朵。”陳杭輝打電話給“菜博士”，技術(shù)團(tuán)隊立即派人現(xiàn)場指導(dǎo)，告訴他這是有益菌微生物的作用，說明土壤在被修復(fù)。“我還是不敢相信，在他們指導(dǎo)下，我播了菜種，還灑了他們帶來的葉面肥，稀釋比例500倍。”陳杭輝后來發(fā)現(xiàn)出芽率明顯多于其他大棚，5天一次葉面施肥，沒幾天就比早播一周的蔬菜根系長、不發(fā)黑，長勢勁道。“直到現(xiàn)在，我這些大棚都沒用過其他肥料。”陳杭輝說。
菜博士合作社種植戶何振財來光達(dá)村種了6年菜。“剛來第一二年都不賺錢，我一沒技術(shù)，二沒人傳授。后來加入菜博士合作社，技術(shù)團(tuán)隊3天一次保姆式服務(wù)，教會我用生物技術(shù)種菜。”3年來，何振財用生物技術(shù)治蟲治病，恢復(fù)土壤健康，種的菜由合作社高于市場價回收，現(xiàn)在每年收入8~10萬元。
顏亮說，農(nóng)民大量使用化學(xué)肥藥也出于無奈，因為他們無法買到生物技術(shù)物化后的生產(chǎn)資料，為此“菜博士”花了幾年時間組建綠色生物農(nóng)資庫。既然綠色蔬菜種出來了，還得賣出去。“我們建了網(wǎng)絡(luò)連鎖直銷點幫助種植戶賣菜，有錢賺了，農(nóng)民才愿意全程用生物技術(shù)種菜，我們推廣也不那么難了。”
