糟辣椒是云南貴州獨有的美食調(diào)味品，兩省均有制作。糟辣椒色澤鮮紅，香濃辣鮮，既辣又酸，風(fēng)味獨特，人們特別喜愛，而且老少皆宜，在云南貴州美食中是必不可少的。

昨日，本報刊登《4元一斤原生態(tài)糟辣椒，誰要？》，報道貴州省貴陽市烏當(dāng)區(qū)百宜鎮(zhèn)洛壩村農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社糟辣椒遭遇銷售困境一事。文章刊發(fā)以后，有近百位市民、企業(yè)負責(zé)人、愛心人士相繼致電本報，，希望購買正宗的百宜糟辣椒。

“我們知道，百宜辣椒味道很不錯”

“果長肉厚，還長個彎勾勾，吃起來微辣，味道還不錯！”家住花果園的劉女士表示，希望自己周末能夠去百宜買上幾斤。劉女士介紹稱，每年百宜辣椒采摘的時候，她都會自己開車到百宜買十多斤紅辣椒自己做糟辣椒吃。

家住營盤路的傅先生也來電告訴記者，百宜辣椒有一種特有的辣香味，他已經(jīng)吃了幾十年。但近幾年來受外來辣椒的影響，百宜辣椒越來越雜了。直到今年聽說相關(guān)部門在搞百宜辣椒提純復(fù)壯研究，他又開始跑去百宜買辣椒了?！鞍僖死苯肺⒗?，果長肉厚，又不同于花溪辣椒、遵義辣椒等品種，炒雞蛋吃味道是一流的?！备迪壬f。

據(jù)了解，2012年開始，省科技廳科技特派員李英從村民種植的辣椒地中開始尋找形狀相似的辣椒品種，從株高、分叉寬度等進行嚴(yán)密選擇，通過選育的品種進行成塊種植，對百宜辣椒提純復(fù)壯，在增加辣椒產(chǎn)量的同時，也保證了百宜辣椒的口感。

有人想賣幾百斤幫村民解困

昨日，不少市民都打電話來表示想買糟辣椒，有的要三五斤，有的想買十來斤。但也有市民擔(dān)心交通不便，去百宜還得到新添寨轉(zhuǎn)乘農(nóng)村中巴車，只為買幾斤辣椒成本太高了?！叭绻迕駛儧]有賣完，我們要100斤！”在貴陽一家公司工作的黃先生說，昨日公司老板看了報紙報道百宜糟辣椒賣不掉一事，當(dāng)即讓他找本報聯(lián)系，希望能夠買來發(fā)給同事們嘗嘗。黃先生說，現(xiàn)在不少食品的添加劑太多了，這種原生態(tài)的食品吃起來放心。

黃先生表示，他們也希望能夠幫助村民解困，鼓勵更多的村民去種植、加工原生態(tài)的農(nóng)特產(chǎn)品。

“如果品質(zhì)真的好，我們可以買幾百斤不成問題！”貴州雅園飲食有限公司李女士致電本報記者，希望能夠通過本報聯(lián)系洛壩村村民。李女士表示，雅園在貴州做餐飲連鎖的，幾百斤只是個小數(shù)字，如果品質(zhì)好，還可以聯(lián)系同行把村民剩下的幾千斤辣椒全部買下。

村民承諾：我們會保持原生態(tài)

“我們不添加味精等添加劑，我們的添加劑就是生姜，自己種植的苦蒜和村民自己釀造的包谷酒，其他的就是放食鹽！”得知生產(chǎn)的糟辣椒有了買主，烏當(dāng)區(qū)洛壩村村民陳國輝高興地說。他告訴記者，在洛壩村，村民家家戶戶都種植苦蒜和辣椒。

昨日晚間，記者剛撥通洛壩村村長劉道光電話時，劉道光就連聲在電話中說“謝謝，謝謝，太好了！”劉道光告訴記者，如果這些公司和市民把剩余的糟辣椒都買走了，村民們肯定會積極種植，并保持傳統(tǒng)的做法，不添加任何非天然添加劑，做好“百宜辣椒”這個品牌。劉道光說，他可以代表村民承諾：“我們的糟辣椒是原生態(tài)的！”

摘自《金黔在線-貴州商報》

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