俗話說，夏日吃西瓜，藥物不用抓。作為解暑佳品，西瓜在我國種植廣泛，優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)囊括了全國22個?。▍^(qū)、市），品種也是五花八門。然而，對于富含高營養(yǎng)物質(zhì)的“功能瓜”、風(fēng)味猶存的老名品“主流瓜”、新奇另類的“科技瓜”，你又了解多少呢？

看“功能瓜”中高營養(yǎng)

在第27屆北京大興西瓜節(jié)上，河南省鄭州市中牟縣韓寺鎮(zhèn)大洪村功能性西瓜示范基地里的“中興紅2號”、“中興紅3號”、“中興紅4號”等功能性西瓜品種，引來各地觀光游客和當(dāng)?shù)毓限r(nóng)駐足品鑒。

番茄紅素含量超過番茄

“功能性”西瓜究竟有哪些功能？“西瓜中富含番茄紅素、瓜氨酸和維生素C等對人體有益的重要功能性物質(zhì)?！?strong>中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所研究員劉文革告訴記者，作為研究西瓜甜瓜的專家，他有“兩個自豪”。

一是西瓜番茄紅素含量超過番茄。番茄紅素是維生素A的合成前體，更是一種強(qiáng)抗氧化劑，能有效防治多種疾病。西瓜中番茄紅素比番茄中的番茄紅素更容易被人體吸收，其有效性比番茄多出40%。

二是西瓜中瓜氨酸含量比任何食物都高。劉文革介紹，瓜氨酸是首先從西瓜汁中發(fā)現(xiàn)的人體內(nèi)非蛋白質(zhì)氨基酸。西瓜中瓜氨酸能夠全面增強(qiáng)男性的身體狀況，促進(jìn)血液循環(huán)，保護(hù)心血管；瓜氨酸還可以作為抗衰老、提高免疫力的保健品和女性護(hù)膚去斑的美容品。

番茄紅素含量是普通品種的兩倍

“一般西瓜品種的番茄紅素含量為每公斤37毫克-45毫克，相比之下，在通常栽培條件下番茄紅素含量達(dá)到每公斤80毫克以上，就算是高番茄紅素品種?！眲⑽母镎f，“我們培育出的‘綠野無籽’番茄紅素含量為每公斤86毫克，可謂是高番茄紅素西瓜品種中的佼佼者?！?/span>

金蘭無籽

同時，高瓜氨酸西瓜品種也是劉文革及其團(tuán)隊(duì)的驕傲，“金蘭無籽”則是其中的典型代表?！?strong>‘金蘭無籽’是三倍體無籽西瓜，花皮黃肉，中果型，高瓜氨酸含量，通常栽培條件下瓜氨酸含量能達(dá)到每克3.8毫克?！眲⑽母锝榻B，“2010年參加北京市區(qū)域試驗(yàn)，2012年通過北京市農(nóng)作物品種委員會審定，高瓜氨酸西瓜品種‘金蘭無籽’早已進(jìn)入北京尋常百姓家。”

近年來，劉文革團(tuán)隊(duì)先后選育了高番茄紅素含量西瓜品種3個，高瓜氨酸西瓜品種3個，高維生素C西瓜品種2個，并且其中已有5個品種通過省級審定或認(rèn)定。目前這些功能性西瓜品種在國內(nèi)多地累計(jì)推廣面積超過8.5萬畝，農(nóng)戶畝均增收超過500元，創(chuàng)造了很好的經(jīng)濟(jì)和社會效益。

看“主流瓜”中老名品

“早佳8424”、“黑美人”、“京欣系列”……縱觀全國西瓜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)主栽品種，京欣系列的出鏡率算得上最高。由此不難看出，雖然如今的西瓜品種種類繁多，主流品種也已經(jīng)推陳出新更換了好幾茬，而“京欣”這一老名品依然是主流。在不久前舉辦的第27屆北京大興全國西甜瓜擂臺賽的單瓜大型重量賽中，83.94公斤重的“瓜王”誕生，“京欣”又著實(shí)出了一場風(fēng)頭。

“能種植出大西瓜，選品種是最重要的。”當(dāng)被問到種出“瓜王”有何心得時，“瓜王”種植者李鳳春說，“為了種出巨型西瓜，我專門辟出一棟溫室培育‘瓜王’，才成活了十幾棵。這些巨型西瓜是用黑籽南瓜嫁接的，在溫室頂部增鋪一層膜，以提高溫室內(nèi)的溫度，這樣瓜才長得快、個頭兒大。”去年底，李鳳春專門到北京市農(nóng)科院購買了“京欣8號”瓜種，精心種植管理半年多。澆水、施肥、授粉、遮陽……從西瓜栽培的每個環(huán)節(jié)反復(fù)改進(jìn)，還采用了雙根嫁接技術(shù)，用兩根砧木嫁接1株西瓜苗，兩棵苗的根系為1個瓜輸送營養(yǎng)。

傳統(tǒng)主流品種的老化不可避免，老名品如何注入新內(nèi)涵、激發(fā)新活力值得思考，正如山東省德州市農(nóng)科院院長賀洪軍曾所說，“西瓜風(fēng)味尤其重要。一看入口的甜度，即蔗糖含量，含糖量比的是果糖，有些西瓜果糖含量高但有酸頭，就是施氮肥過量、有機(jī)肥施用少造成的，不能算好西瓜?！?/span>

看“異形瓜”中創(chuàng)新品種

近日，心形、三角形、正方體、圓柱體……各式各樣的異形西瓜亮相江蘇省農(nóng)村科技服務(wù)超市，讓大家一飽眼福。

眼下，對于異形西瓜，業(yè)內(nèi)褒貶不一。一部分人認(rèn)為方形西瓜品種經(jīng)過了技術(shù)專家的選擇和優(yōu)化，品質(zhì)好，西瓜壓縮后單位體積的營養(yǎng)密度增大，營養(yǎng)更豐富，同時耐貯藏和運(yùn)輸。另一部分人認(rèn)為“方形西瓜”是通過模具讓西瓜畸形生長從而人為變“方”，有悖植物生長原理，這種“桎梏”中成熟的西瓜，色澤口感估計(jì)不會太好?！?/span>

那么，作為“農(nóng)業(yè)創(chuàng)新”品種，異形西瓜到底好不好？實(shí)際上如果僅在植物外形上追求新奇特，而不在口味、質(zhì)量、產(chǎn)量等農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)涵方面下氣力，顯然是沒有生命力的。只有在品種選育上下功夫，異形西瓜才會有更大的發(fā)展前景。

摘自《中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)—農(nóng)民日報》

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