苦瓜價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲后期是否繼續(xù)強(qiáng)勢？
2016-01-22 來源：新農(nóng)資360網(wǎng)

點(diǎn)擊上方“中國蔬菜”關(guān)注我們

本文轉(zhuǎn)自央廣網(wǎng)

苦瓜本是個(gè)小眾的菜品，但是由于人們對健康生活的需求，苦瓜的種植面積這幾年出現(xiàn)了迅速的擴(kuò)大，在一些地區(qū)也成了重要的菜品。

綜合來看，2015年苦瓜的市場，行情波動不大。但是最近一段時(shí)間，苦瓜的價(jià)格卻出現(xiàn)了飛速的上漲，部分地區(qū)的價(jià)格，超過了以往的峰值。那么近期苦瓜價(jià)格大幅上漲的原因是什么，2016年的苦瓜市場，行情會有怎樣的預(yù)測？

數(shù)據(jù)顯示，最近兩天，北京市場的苦瓜價(jià)格，一斤在7塊3左右，山東市場的價(jià)格，一斤在6塊8毛左右，安徽市場的價(jià)格，一斤到了7塊8，最高點(diǎn)超過了8塊，安徽百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分析師李濤認(rèn)為，近期苦瓜價(jià)格的上漲，除了降溫，運(yùn)輸成本增高外，還有兩個(gè)主要的原因。

李濤：一方面跟它的上市量有關(guān)系，可能今年上市數(shù)量比去年同期略少一些，市場需求這塊比較旺盛，所以它的價(jià)格就會上漲，還有一個(gè)現(xiàn)在人們生活健康的問題，總覺得吃一些苦的東西有利于生活健康，所以需求也會旺盛，就帶動了苦瓜價(jià)格的一個(gè)上漲。

李立宏是位山東的菜農(nóng)，有幾個(gè)蔬菜大棚，李立宏說，她種的秋苦瓜，早就已經(jīng)上市了，10天前上市的量最大，雖說那時(shí)價(jià)格也還可以，但是較現(xiàn)在，明顯少賺了不少。

李立宏：去年同期苦瓜的價(jià)格并不好，今年秋苦瓜成熟后，感覺價(jià)格還可以，怕價(jià)格下降于是趕緊賣了一些，沒想到現(xiàn)在價(jià)格更好。

李立宏說，目前手里還有一些苦瓜，再過8、9天，又將迎來一個(gè)供應(yīng)的高峰期，只是未來苦瓜的價(jià)格走向，她不敢進(jìn)行判斷。山東青州的苦瓜代辦孫國梁認(rèn)為，現(xiàn)在是苦瓜價(jià)格的高峰，但是接下來，苦瓜的價(jià)格還會上漲。

李立宏：或多或少肯定會漲。因?yàn)槲覀冞@里大部分都是大棚，所以天氣一變冷，外省份的菜，露天的就產(chǎn)量低了、甚至不長了。

近一個(gè)月全國苦瓜價(jià)格走勢

（單位：元/斤，來源：一畝田）

安徽百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分析師李濤認(rèn)為，按照往年同期的經(jīng)驗(yàn)，越到年關(guān)，苦瓜的價(jià)格越高，未來苦瓜市場發(fā)生突變的因素基本不存在，所以他認(rèn)同苦瓜代辦孫國梁的觀點(diǎn)，認(rèn)為種植戶可以放心供貨和銷售。

李濤：進(jìn)入一個(gè)銷售的高峰期，市場對以苦瓜為代表的這一塊需求比較旺盛，這些反季節(jié)蔬菜和精品菜需求非常旺盛，所以這段時(shí)間的苦瓜將持續(xù)一段比較高的價(jià)位。

很快，陰歷新年就會到來，新年一過，苦瓜市場將迎來一個(gè)新的周期。綜合近幾年的數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，苦瓜的行情很有規(guī)律，一年好一年差，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分析師楊會林認(rèn)為，一方面這是市場進(jìn)行自發(fā)調(diào)節(jié)的表現(xiàn)，另一方面也受規(guī)模種植的影響，規(guī)模越大，調(diào)整越頻繁，震蕩越明顯。

楊會林：就是說現(xiàn)在國家鼓勵土地流轉(zhuǎn)，原來是十畝，現(xiàn)在承包五百畝了。還有一部分是做其他行業(yè)的，他就包地，包完地以后，又是規(guī)模增大了。不是說個(gè)體農(nóng)戶加大，是區(qū)域性的合作性規(guī)模的加大。

有分析師表示，按照以往的規(guī)律，2016年苦瓜的行情很有可能偏弱，尤其是露天苦瓜，行情基本不看好。安徽百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分析師李濤表示，農(nóng)業(yè)的周期性太長，有些風(fēng)險(xiǎn)又具有突發(fā)性，對于種植戶而言，抵御風(fēng)險(xiǎn)最好的辦法，還是要練好內(nèi)功。

李濤：什么事都是有利有弊的，如果盲目的擴(kuò)張，盲目的擴(kuò)大種植面積，肯定是會賤貨傷農(nóng)的，但是也要注意安排好茬口這個(gè)事，根據(jù)茬口安排好上市的時(shí)間，可以使得整個(gè)品種提高市場的認(rèn)同度，使市場更容易接受，另外也可以增加這個(gè)品種的附加值。

分析師楊會林認(rèn)為，除了控制好茬口和提升產(chǎn)品的附加值，注意客戶的開拓，用經(jīng)營市場的方式來指導(dǎo)種植，也是很關(guān)鍵的。

楊會林：就是種植戶在現(xiàn)有的客戶基礎(chǔ)上可以增加原先沒有涉足的客戶，打破原先的銷售習(xí)慣。你比如說北京市場菜價(jià)便宜，但是別的地區(qū)菜并不便宜；他們以前的習(xí)慣是只針對北京市場，北京市場不行了，市場已經(jīng)完全消化不掉了，要開拓別的市場，加大全國各個(gè)產(chǎn)地供需之間搭建一個(gè)信息平臺。

內(nèi)容節(jié)選自《蔬菜營養(yǎng)學(xué)》

主編:劉莉

??本欄目內(nèi)容經(jīng)劉莉副教授權(quán)發(fā)表，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系原作者。