新發(fā)地 | 上周強降雪，蔬菜“漲聲一片”
2015-11-30 來源：新農(nóng)資360網(wǎng)

上周蔬菜價格受到北方大范圍強降雪、強降溫的影響大幅上漲。

11月27日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是2.47元/公斤，比11月20日的1.96元/公斤上漲26.02%；比去年同期的1.94元/公斤上漲27.32%。

除了季節(jié)性因素以外，最主要的是東北、華北、華東、華中地區(qū)出現(xiàn)大范圍的強降雪、強降溫天氣，影響了蔬菜的收獲、收購、運輸，也影響了蔬菜的生長，導致菜價大幅度地上漲。

目前北京地區(qū)蔬菜的供應已經(jīng)進入冬季模式。北京市場上銷售的蔬菜主要由3部分構(gòu)成：

一是冬儲蔬菜或者耐儲蔬菜，如洋蔥、土豆、大白菜、多種蘿卜、生姜、大蒜、冬瓜、南瓜等，這部分蔬菜在強降雪中價格相對穩(wěn)定；

二是北方設施蔬菜，如黃瓜、茄子、西紅柿、香菜、小菠菜、小油菜、小白菜等，這部分蔬菜在強降雪過程中價格漲幅明顯。此外，這部分蔬菜在11月中，還受到連陰天、霧、霾的影響，光照嚴重不足，生產(chǎn)受到極大的影響。植物的生長是通過光合作用實現(xiàn)的，在光照嚴重不足的情況下，這部分蔬菜生長速度緩慢，產(chǎn)量大幅降低，價格堅挺，不斷上漲；

三是南方蔬菜或者是北京以南地區(qū)生產(chǎn)的蔬菜，如豆角類蔬菜、菜花、部分圓白菜、部分白蘿卜等，這部分蔬菜在這次大范圍的強降雪過程中，道路運輸受到很大的影響，河北、山東、河南段的高速公路先后封路，進京的數(shù)量明顯減少，拉動價格大幅上漲。

由于目前仍然處于產(chǎn)地的轉(zhuǎn)換期，一部分蔬菜是南北方共同應市或者是設施蔬菜與南菜共同應市。

強降雪對道路運輸所產(chǎn)生的影響是短暫的，目前進京的高速路基本上已經(jīng)全部開通，后續(xù)進京的蔬菜會明顯增加，價格會有所回落。而此前至今出現(xiàn)的嚴重的光照不足的氣象條件對蔬菜的生長造成的影響則需要較長時間才能夠修復。

預計后期蔬菜的價格走勢是：冬儲或者耐儲的蔬菜價格會保持相對穩(wěn)定、緩慢回升的態(tài)勢；北方設施蔬菜的價格會繼續(xù)居高不下，需要經(jīng)過略長的時間才能夠有所回落；南方或者京南地區(qū)生產(chǎn)的蔬菜中，一部分價格會出現(xiàn)較明顯的回落；一部分會緩慢回落。強降雪、強降溫、嚴重的光照不足氣象條件對蔬菜供應的影響會區(qū)別不同的蔬菜逐漸消除。

長茄

11月27日，新發(fā)地市場長茄的批發(fā)價是1.8-2.4元/斤，上上周末，11月20日的價格是1.2-1.3元/斤。

目前上市的長茄主要產(chǎn)自2個地區(qū)：遼寧的海城及山東的濰坊。濰坊暖棚長茄種植面積較小，上市量也比較小，北京冬季長茄的供應主要依靠海城。開春以后，遼寧綏中的長茄也會上市，與海城的長茄共同應市，一直供應到6月份。

根據(jù)中央氣象臺的報道，進入11月份以后，主要是11月的上中旬，河北、北京、天津、遼寧、山東、內(nèi)蒙中東部地區(qū)的光照強度只相當于往年同期的30-40%，對農(nóng)作物的生長造成不利的影響。因此，北方地區(qū)設施蔬菜的生長都受到比較明顯的影響。不僅是產(chǎn)量下降，甚至還產(chǎn)生了不同程度的病害。黃瓜、圓茄、長茄等作物，秧上有出現(xiàn)灰霉病的跡象。灰霉病對黃瓜、圓茄、長茄的產(chǎn)量也有比較大的影響。

此輪強降雪、強降溫對蔬菜供應的影響比較大，包括長茄。但是，這種影響持續(xù)的時間相對較短，目前人們比較急切的愿望是盡快見到陽光，陽光充足了以后，已經(jīng)出現(xiàn)灰霉病的作為經(jīng)過休養(yǎng)生息，逐步恢復產(chǎn)能，提高供應能力。冬季北方的設施蔬菜需要比較充足的陽光。

散菜花、青梗菜花、有機菜花

11月27日，新發(fā)地市場散菜花的批發(fā)價是1.3-2.6元/斤，上上周末（11月20日）的價格是0.6-1.2元/斤，周環(huán)比上漲116.67%。

上上周，我們談到了菜花（實心菜花），菜花屬于供應過剩、銷售比較困難、價格十分低廉的品種。實際上散菜花也是供應相對過剩、價格比較低廉的品種。

目前北京市場上銷售的散花，主要來自江蘇的徐州、山東的濱州、河南的周口，也有極少量的散花出自北京及周邊地區(qū)，完全可以忽略不計。

上上周，精包裝的散花，批發(fā)價在1-1.2元/斤，套網(wǎng)袋散裝的散花批發(fā)價在0.6-0.8元/斤。本周，套網(wǎng)袋散裝的散花，有一部分在運輸過程中受到不同程度的凍傷，價格比較低一些，其余的沒有受到凍傷的，價格也是比較高的，批發(fā)價在1.3-2.4元/斤之間。精包裝的散花，批發(fā)價都在2元/斤以上。

價格之所以出現(xiàn)如此劇烈的變化，就是本周出現(xiàn)的大范圍強降雪帶來的影響。在強降雪的過程中，先是河北段高速路封路，后是山東、河南段的封路，不僅嚴重影響了河南、山東菜花的運輸通道，而且許多散花被暴雪蓋在了地里，砍收、收購都相當困難。不僅如此，由于此前價格十分低廉，一部分農(nóng)戶疏于管理，也造成一些散花被凍在了地里。

總體上看，散花的供應仍然是充足的，本周末，進京的通道已經(jīng)開通，散花的價格也會出現(xiàn)比較明顯的回落。