行情 | 春節(jié)已過完，蔬菜還在賣“肉價”
2016-02-19 來源：新農(nóng)資360網(wǎng)

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昨日，南京市民在超市蔬菜售賣區(qū)采買山藥。

菠菜10元/斤，西蘭花7.5元/斤，大蔥8元/斤……春節(jié)假期過后，菜價本應(yīng)逐步下跌，但今年一反常態(tài)，多地蔬菜批發(fā)和零售價格仍舊高企，一些地方菜價堪比肉價，這背后誰是推手？

歷史高點：批發(fā)價上漲20%

“菜價也太高了，節(jié)過完了應(yīng)該降價才是啊?！比涨埃跐?jì)南市文化西路一家菜市場買菜的市民劉剛說，想買點綠葉蔬菜吃，最便宜也都要五六元錢一斤。春節(jié)假期已過，這家菜市場的不少商戶已經(jīng)開始營業(yè)，蔬菜價格不降反升。

在這家菜市場內(nèi)，茄果類蔬菜還相對穩(wěn)定，相比而言綠葉菜的價格還處在高位：菠菜6.5元/斤，生菜5元/斤，韭菜5元/斤，西蘭花7.5元/斤，菜花價格更是達(dá)到10元/斤。一陳姓攤販稱，蔬菜價格確實高，因為批發(fā)價就高，多數(shù)綠葉菜的批發(fā)價都上漲了20%左右，沒辦法。

在廣東、江西等多地，春節(jié)后一些蔬菜的價格也臨近歷史高點。在廣州，一些綠葉類蔬菜菠菜、生菜、菜心等價格多在10元/斤，有的蔬菜和同時期的豬肉價格相當(dāng)。

17日，河北邢臺市民在一家超市選購蔬菜。

無菜可收：7天才發(fā)出兩車菜

據(jù)國家統(tǒng)計局18日發(fā)布數(shù)據(jù)，1月份全國居民消費(fèi)價格總水平（CPI）同比上漲1.8%，漲幅比去年12月份擴(kuò)大了0.2個百分點。1月份CPI環(huán)比上漲0.5%，其中食品價格上漲2%。國家統(tǒng)計局城市司高級統(tǒng)計師余秋梅分析，1月份CPI同比漲幅反彈，主要就是由于豬肉、鮮菜、飛機(jī)票、旅行社收費(fèi)等分類價格同比漲幅有所擴(kuò)大。這其中過節(jié)起了推動作用，那么節(jié)后為什么還是不降呢？

山東省壽光市物價局副局長李效程分析說，從這些年的經(jīng)驗看，春節(jié)期間消費(fèi)集中，供應(yīng)減少，蔬菜價格上升屬于正常現(xiàn)象，但像今年節(jié)后還持續(xù)高價確實特殊，節(jié)后蔬菜應(yīng)該降價也沒有降價。

根據(jù)中國壽光蔬菜價格指數(shù)網(wǎng)的監(jiān)控，2月8日至13日壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園市場內(nèi)蔬菜交易量明顯下降。經(jīng)營管理部經(jīng)理張南表示，當(dāng)周外省菜供應(yīng)量環(huán)比減少37%，“南菜北運(yùn)”繁忙態(tài)勢減緩，菜價整體上漲。春節(jié)前批發(fā)量大的甘藍(lán)類、椒類、豆類、大蔥、西芹等品種普遍大幅減少，減幅在20%至60%之間，批發(fā)價格隨著產(chǎn)地收購價格的高企延續(xù)升勢，漲幅均在10%以上。

據(jù)了解，終端蔬菜價格上漲受到供求因素的影響，供應(yīng)端的菜量不大，造成菜價上漲。山東省蘭陵縣華凱蔬菜市場蔬菜中間商金銀坤做了20多年的蔬菜生意，給江蘇南京的蔬菜市場供應(yīng)蔬菜。他忙的時候一天兩車菜10萬斤。而今年過了春節(jié)，因為收不到菜，初三開工后他7天只往南京發(fā)了兩車菜。

據(jù)調(diào)查，冬季農(nóng)副產(chǎn)品本來就在價格上升階段，再加上今年春節(jié)期間和節(jié)后，我國不少地區(qū)遭遇到低溫凍害和雨雪天氣，蔬菜生產(chǎn)量減少，運(yùn)輸流通成本升高，讓菜價維持高位。“年前幾場大雪把蔬菜大棚壓壞了不少；再加上南方天氣較冷，蔬菜量少，需求量大。今年老百姓手里沒有菜，收不到菜，一天也就收個1000多斤，往年這個時候一天都收四五千斤?！苯疸y坤說。

此外，春節(jié)期間大量在城務(wù)工勞動力的回鄉(xiāng)，導(dǎo)致蔬菜經(jīng)營人工成本上升，也會傳導(dǎo)體現(xiàn)在蔬菜價格上?！安簧俎r(nóng)村務(wù)工人員一般在家過了十五才出去工作，城市勞動力的回升是個漸進(jìn)的過程。”山東大學(xué)教授王忠武表示。

高位持續(xù)：缺菜還會延續(xù)20天

農(nóng)業(yè)專家表示，蔬菜生產(chǎn)具有生產(chǎn)周期短，受天氣影響因素大，寒冷天氣導(dǎo)致供應(yīng)量減少，蔬菜價格就漲得自然要快。但同時，只要天氣一回暖，農(nóng)民種植增多，蔬菜很快將會大量上市。

談起今年菜價高企的原因，負(fù)責(zé)每天發(fā)布中國壽光蔬菜價格指數(shù)的隋美玉說，春節(jié)過后蔬菜價格打破以往規(guī)律是因為南方蔬菜貨源供應(yīng)緊缺。年前南方蔬菜主產(chǎn)區(qū)遭遇歷年來罕見低溫雨雪天氣，導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn)，收購價格一直居高不下，帶動市場蔬菜價格持續(xù)高位運(yùn)行。

金銀坤說，估計這種情況還要持續(xù)20天左右。“等溫度一上升，黃瓜、茄子等蔬菜就會大量上市，蔬菜價格自然就下來了?！?/span>

一些專家認(rèn)為，從長期來看，政府相關(guān)部門關(guān)鍵是要做好信息保障工作，抓好蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷統(tǒng)籌，加強(qiáng)蔬菜流通體系建設(shè)，并在物流、倉儲以及流通方面降低成本。要創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營模式，大力推廣“農(nóng)超對接”等各種對接直銷模式，鼓勵各類市場主體開展訂單經(jīng)銷，使生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)可預(yù)測、可控制。

同時，有蔬菜價格晴雨表之稱的壽光蔬菜價格指數(shù)17日已經(jīng)回落到200點以下。隋美玉預(yù)測，下周隨著氣溫回升及節(jié)日效應(yīng)的消退影響，蔬菜供應(yīng)短缺的局面得以緩解，消費(fèi)需求量也會有所下降。

來源：新華日報(南京)