南極中山站 | 新鮮蔬菜，現(xiàn)吃現(xiàn)摘？
2016-02-28 來(lái)源：新農(nóng)資360網(wǎng)

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新鮮蔬菜的供應(yīng)一直是困擾我國(guó)南極科考的“老大難”問(wèn)題，特別是中山站，一年所需的蔬菜僅靠“雪龍”號(hào)從國(guó)內(nèi)和澳大利亞等途經(jīng)國(guó)家補(bǔ)給，不僅成本高昂，且儲(chǔ)存時(shí)間有限。當(dāng)南極進(jìn)入漫長(zhǎng)的冬季，科考隊(duì)員只能依靠大白菜等幾種有限的蔬菜越冬。

因此，綠油油的生菜、鮮嫩的黃瓜、珠圓玉潤(rùn)的小番茄等，曾是南極科考隊(duì)員最為“奢侈”的夢(mèng)想之一。為此，中國(guó)第31次南極科考期間，作為2014年國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題之一的“南極極端環(huán)境溫室蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”項(xiàng)目，在中山站和長(zhǎng)城站同時(shí)開(kāi)展了初期調(diào)研實(shí)驗(yàn)。

而今得益于先進(jìn)的溫室栽培技術(shù)，這一夢(mèng)想已在中國(guó)南極科考站成為現(xiàn)實(shí)。王征，正是幕后的功臣之一。王征，上饒市人民醫(yī)院骨科醫(yī)生。2014年10月30日，他受國(guó)家海洋局邀請(qǐng)，從上海出發(fā)，乘雪龍?zhí)栠h(yuǎn)赴南極參加第31次國(guó)家南極科考任務(wù)(即中山站越冬任務(wù))。在中國(guó)南極考察中山站，他不僅給考察隊(duì)員們看病，還成功培植了蔬菜，為南極考察隊(duì)員的營(yíng)養(yǎng)健康作出了貢獻(xiàn)。

他回憶道：“在那里，每名隊(duì)員除了完成本職工作，還得負(fù)責(zé)一些生活事項(xiàng)。我被安排到蔬菜房，育種、栽菜，供大家食用。那里種菜與一般的菜園不同，是無(wú)土種植，主要靠光和熱來(lái)培育，就連種子也是事先從上海運(yùn)過(guò)來(lái)的?！?/span>

無(wú)土栽培電腦控制自動(dòng)灌溉

“早晨起床后到蔬菜溫室實(shí)驗(yàn)室，檢查自控系統(tǒng)是否正常，地面有沒(méi)有漏水。早飯后，采摘蔬菜并送到廚房，上午和下午檢查看看是否有需要更換的蔬菜，看情況播種新的種子……”這是王征在南極中山站培植蔬菜的一段日記。

王征告訴記者，蔬菜溫室實(shí)驗(yàn)室是一個(gè)16平方米的房間，整個(gè)溫室采用無(wú)土栽培技術(shù)，由蔬菜種植自控系統(tǒng)自動(dòng)控制灌溉泵、溫度濕度、培植燈和營(yíng)養(yǎng)液等。例如，在電腦的控制下，LED植物生長(zhǎng)燈能根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)情況自動(dòng)調(diào)節(jié)照明時(shí)長(zhǎng)；自動(dòng)灌溉系統(tǒng)每隔一小時(shí)向水槽內(nèi)注入營(yíng)養(yǎng)液；當(dāng)房間濕度低于70％時(shí)，加濕系統(tǒng)將向房間內(nèi)噴灑水霧。

生菜、白菜和黃瓜沒(méi)有病蟲(chóng)害

“由于生長(zhǎng)周期較短，容易培植，且產(chǎn)量大，中山站主要培植的蔬菜是生菜、白菜和黃瓜?！蓖跽髡f(shuō)。以黃瓜為例，一株黃瓜藤平均2天可以收獲一根黃瓜，如果種植20株，就能保證18名隊(duì)員在越冬期間每天都吃上新鮮黃瓜。

除此之外，還試種了辣椒、秋葵、西紅柿和西瓜，但產(chǎn)量太低，不算成功。因此，考察隊(duì)員們吃得最多的就是生菜，涮起來(lái)味道很不錯(cuò)。白菜炒了之后量很少，所以主要是做湯。黃瓜舍不得生吃，主要是切片和木耳一起做涼拌菜。

王征還告訴記者，在南極種植蔬菜還有一個(gè)好處，那就是沒(méi)有病蟲(chóng)害，不需要打農(nóng)藥。不過(guò)，“南極溫室”需靠日夜燃燒汽油加熱來(lái)抵抗極地嚴(yán)寒，即便如此，能耗仍比船運(yùn)要低很多。

王征說(shuō)，有些蔬菜從種子長(zhǎng)到能吃，需要一個(gè)月的時(shí)間。因此，要計(jì)劃好分期和分批，做好蔬菜更替和輪換。

廚師私自摘黃瓜讓他很生氣

“因?yàn)槭亲约河H手培植的，所以我對(duì)蔬菜都非常有感情?！蓖跽髡f(shuō)，有一次，廚師沒(méi)有通知他，就私自摘了黃瓜，讓他很生氣。為此，吃飯的時(shí)候，王征就對(duì)大家強(qiáng)調(diào)，蔬菜的采摘有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，否則會(huì)造成資源浪費(fèi)。例如，白菜和生菜要長(zhǎng)到15厘米以上才能采摘，否則會(huì)影響生長(zhǎng)。黃瓜則要長(zhǎng)到15厘米左右就采摘，否則是浪費(fèi)。如果超過(guò)了15厘米還不采摘，會(huì)影響其他黃瓜的正常生長(zhǎng)。

國(guó)外科考隊(duì)員很羨慕常來(lái)蹭飯

蔬菜的培植成功，使得考察隊(duì)員們的伙食有了一定的改善，對(duì)隊(duì)員們提高體質(zhì)也有幫助。另外，空閑的時(shí)候，從外面的冰天雪地里回來(lái)，能夠看到一屋子的綠色蔬菜，那是一種極大的享受。

“在南極一天做四頓飯?！蓖跽髡f(shuō)，南極食物全靠外來(lái)運(yùn)輸，肉類居多，蔬菜很缺乏，中山站成功培植了蔬菜，讓很多國(guó)外的科考隊(duì)員羨慕不已。因此，他們常來(lái)中山站蹭飯。

來(lái)源：中國(guó)江西網(wǎng)