舞_舞_舞：N年前和一個(gè)荷蘭朋友吃飯，特地點(diǎn)了荷蘭豆。他驚喜的問我這個(gè)是什么，我說是荷蘭豆啊？他 ..... 說在荷蘭叫 “中國(guó)豆” ......
問題：這……這貨到底叫啥？真叫中國(guó)豆？
飄飄37 農(nóng)學(xué)學(xué)士
剛開始，豌豆Pisum sativum是只吃豆的。
然后在中國(guó)南部接近東南亞的地區(qū)，人們培育了一種可以吃豆莢的豌豆，我們叫荷蘭豆，英語(yǔ)里叫Chinese snow pea，學(xué)名為Pisum sativum var. saccharatum ，豌豆苗是它的嫩芽。
再然后出現(xiàn)了另一種吃豆莢的豌豆snap pea, Pisum sativum var. macrocarpon，我們叫甜豆，豆莢更鼓。
最后美國(guó)人把2和3雜交了一下，就出現(xiàn)了sweet snap pea，適合完全生吃。所有這些生吃都無毒。
為什么要叫荷蘭豆？應(yīng)該是荷蘭蔬菜育種比較強(qiáng)，所以被聯(lián)系在了一起，跟荷蘭人無關(guān)。
那荷蘭人為什么要叫它“中國(guó)豆”呢？——因?yàn)樗褪侵袊?guó)人鼓搗出來的。
資料來源：Plant Breeding Reviews, Volume 21，Chapter 3. Origin, History, and Genetic Improvement of the Snap Pea (Pisum sativum L.)
銀色天然卷武士 回答：
以歷史語(yǔ)言學(xué)的觀察來看，可能在某一時(shí)期，大量新奇事物出現(xiàn)，第一個(gè)來自荷蘭的或被稱為荷蘭的外來物品冠之以荷蘭之名，產(chǎn)生prime effect，以后但凡新奇事物都比較容易冠以荷蘭之名，如荷蘭豬，荷蘭碼頭，荷蘭糖豆；語(yǔ)言學(xué)稱之為analogy，是說人們會(huì)類比使用這種詞。
一個(gè)例子
無論是否屬荷蘭都冠以荷蘭之名，不僅漢語(yǔ)有，日語(yǔ)也有。這一定程度上可以佐證是由歷史原因造成，也要考慮到近現(xiàn)代漢語(yǔ)受日語(yǔ)構(gòu)詞的影響（注意是構(gòu)詞的影響，并非完全照搬日本，感謝嚴(yán)復(fù)先生~）。
