對(duì)不少家庭來說，前往菜場(chǎng)或超市買菜是每天必做的功課，從去年春節(jié)以來，菜價(jià)的一路飆升讓不少家庭主婦跟著“心驚肉跳”。以前買菜拿點(diǎn)零錢就敢出去，現(xiàn)在出門買菜不帶幾張大錢還真是心里沒底。春節(jié)以后，西安市場(chǎng)上的菜價(jià)出現(xiàn)了一些回落，但高位運(yùn)行的態(tài)勢(shì)顯然并沒有緩解。
“黃瓜8塊、西紅柿6塊、大蔥10塊、菠菜10塊，我一個(gè)月2000出頭的退休金，這菜漲得這么狠，讓我都不敢買了”，2月23日，一位正在西安市華潤(rùn)萬家超市雁塔路店買菜的李阿姨說。
雖然春節(jié)過后，西安市場(chǎng)上的不少菜價(jià)比前幾天便宜了不少，可看來看去，李阿姨最后還是只挑了一小捆芹菜放進(jìn)了籃子里。
菜籃子里裝著民生，逢節(jié)必漲，一路攀升的菜價(jià)能否在春暖花開的3月，迎來一些暖色，而不再沉重。
春節(jié)期間菜價(jià)一路往上躥
春節(jié)期間，“青菜賽豬肉”、“菜價(jià)漲上天”的新聞在全國(guó)各地的朋友圈可謂是出盡了風(fēng)頭，拔得頭籌的是深圳一公斤47元的香菜，有市民戲言能吃得起菜的都是土豪。
深圳的菜價(jià)飛漲，位居西部的西安市春節(jié)前后的蔬菜行情雖然沒有那么夸張，可也讓不少人邊買菜邊感慨。
45歲的張青峰在春節(jié)前從國(guó)外回西安陪老母親過年，短短十幾天讓他印象最深的除了西安日新月異的變化之外，就是高昂的菜價(jià)?！斑^年那幾天，我去超市買菜，可以說很難買到10元以下的菜，兩三根黃瓜就得20多元，幾根芹菜也得十幾元，記得出國(guó)前隨便拿幾塊零錢就敢出門買菜，沒想到現(xiàn)在買菜已經(jīng)成了大支出了?！?/span>
張青峰介紹說，在國(guó)外生活成本也很大，但可以說最不花錢的就是吃了，蔬菜和肉蛋奶相對(duì)來說都不是很貴，而且波動(dòng)也沒有這么大?；氐絿?guó)內(nèi)看到菜價(jià)這么上躥下跳還是讓他驚訝，雖然說自己的收入還不錯(cuò)，也能讓母親承受得住波動(dòng)的菜價(jià)，可菜價(jià)支出占比的逐年增加，讓他覺得還是不正常的，政府在這方面應(yīng)該有所作為。
對(duì)于張青峰這樣收入比較高的人都覺得菜價(jià)有點(diǎn)高，那么對(duì)于城市中低收入家庭來說，菜價(jià)的一路攀升就更讓他們難以接受了?！罢者@菜價(jià)漲下去，只靠退休收入確實(shí)有點(diǎn)緊張，我們老兩口1月不到5000的收入，光一日三餐就差不多占了五分之一，買菜的時(shí)候還真得精打細(xì)算呢?！标兘ㄈ镜囊晃煌诵萋毠ふf。
在西安市建東街便民中心賣菜多年的張師傅說：“每年春節(jié)前后菜價(jià)肯定會(huì)漲，只是漲多漲少的事，因?yàn)楹芏嗖素溩佣继崆盎丶疫^年了，所以批發(fā)價(jià)就漲了。而且年前西安還有一股多年未遇的寒潮，最低氣溫零下13攝氏度，再加上下雪，運(yùn)輸成本增加了，菜價(jià)自然漲得多了。像大蔥、韭菜、黃瓜尤其是香菜都漲到10塊以上了，炒菜少不了放蔥、包餃子少不了韭菜、香菜，這幾個(gè)菜肯定緊俏，所以賣得貴?！?/span>
春節(jié)后菜價(jià)依然難見暖色
2月23日，上午9時(shí)，記者來到西安市建國(guó)門菜市場(chǎng)，走訪了一圈發(fā)現(xiàn)菜價(jià)較春節(jié)期間已經(jīng)有了不小的回落，但依然要比平時(shí)貴一些。春節(jié)大蔥曾一度賣到10元一斤，近期稍微降了一些，一斤6元，中等大小的一斤能買4根。與往年相比，今年價(jià)格增幅較大的還有長(zhǎng)豇豆，春節(jié)時(shí)曾賣到18元一斤，最近降至10元一斤。供應(yīng)相對(duì)充足的雞蛋和五花肉的價(jià)格比較平穩(wěn)，雞蛋4.7元一斤，五花肉則是15元一斤。
蔡大爺是一名普通退休工人，他說：“每年不到春節(jié)，臘月二十幾菜價(jià)就開始漲了，年年漲早都不見怪了。平時(shí)兩三塊的大蔥過年最少七八塊，三塊五、四塊的黃瓜最貴漲到十塊，平時(shí)不咋吃的萵筍、芹菜也至少翻了一倍”。但是，他覺得大過年的賣菜的也不容易，漲漲價(jià)也基本都能接受，反正也就那么幾天，最關(guān)鍵的是希望平時(shí)的菜價(jià)能夠正常一些，讓他們這些退休人員能吃得起。
在西安市人人樂超市解放路店當(dāng)導(dǎo)購(gòu)的徐大姐告訴記者，過年超市里的菜價(jià)雖然也跟著漲，但總體上要比農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)便宜幾毛到一塊，往往每天還會(huì)有一兩個(gè)折扣很大的特價(jià)菜，像過年那幾天的小青菜只賣4.98元一斤，比外面的便宜兩三塊，但這些都是吸引購(gòu)買的一些手段。
其實(shí)，超市里的大部分蔬菜都跟外面的菜市一樣貴，菜價(jià)最集中的就是8塊到12塊左右的區(qū)間，像最常吃的黃瓜、韭菜、大蔥、大蒜、蒜薹、菠菜、蓮藕等。8塊以下的有白菜、白蘿卜、芹菜、洋蔥、土豆等這些最普通的菜，和12塊以上的青椒、山藥、茴香菜、香菜等，這后面兩個(gè)區(qū)間的加起來只占到所有蔬菜種類的一半左右。除此之外，超市的菜價(jià)一天之內(nèi)也有高低之分，早上的菜價(jià)最高，中午次之，下午或晚上就會(huì)打折出售，因?yàn)榈诙爝€會(huì)有新菜進(jìn)來，賣不掉的菜到最后只能是處理掉。
正在超市挑選蔬菜的市民李女士隨便挑了幾樣菜就花了35元，她說，基本兩天買一次菜，幾乎次次都花費(fèi)幾十元。她說：“再貴也得吃菜，不過每次買的數(shù)量比從前少了些，對(duì)生活還是有些影響?！?/span>
據(jù)西安市商務(wù)部門解釋，每年的11月底到來年4月初，屬于西安本地菜的淡季，市場(chǎng)上大約70%的蔬菜都是外調(diào)。氣候、人工等多方面原因?qū)е陆衲觊_年蔬菜價(jià)格連續(xù)幾周都是上漲趨勢(shì)，年后雖然有些回落，但還在高位運(yùn)行，預(yù)計(jì)四五月會(huì)有明顯回落。
政府要為菜籃子破這個(gè)局
“春節(jié)和極端天氣是這波菜價(jià)上漲的重要原因。”陜西省社科院一位專家分析，“它一方面影響蔬菜運(yùn)輸，造成部分城市市場(chǎng)供不應(yīng)求，另一方面影響蔬菜生產(chǎn)，蔬菜總量供給下降?！?/span>
每到農(nóng)歷年底，由于送禮和走親串友的人增多，以及部分家庭有春節(jié)囤菜的習(xí)慣，蔬菜需求量會(huì)上升，帶動(dòng)價(jià)格上漲。近幾年年年如此，今年當(dāng)然也不例外。
“菜籃子工程”是農(nóng)業(yè)部于1988年提出建設(shè)的，當(dāng)初的初衷主要是為緩解我國(guó)副食品供應(yīng)偏緊的矛盾。一期工程建立了中央和地方的肉、蛋、奶、水產(chǎn)和蔬菜生產(chǎn)基地及良種繁育、飼料加工等服務(wù)體系，以保證居民一年四季都有新鮮蔬菜吃。到二十世紀(jì)九十年代中期之前，“菜籃子工程”重點(diǎn)解決了市場(chǎng)供應(yīng)短缺問題?！安嘶@子”產(chǎn)品持續(xù)快速增長(zhǎng)，從根本上扭轉(zhuǎn)了我國(guó)副食品供應(yīng)長(zhǎng)期短缺的局面。除奶類和水果外，其余“菜籃子”產(chǎn)品的人均占有量均已達(dá)到或超過世界人均水平。
可以說，“菜籃子工程”推行這么多年來，在解決蔬菜和副食品供應(yīng)偏緊方面已經(jīng)起到了很好的效果，但是在蔬菜供應(yīng)的平衡性和互補(bǔ)性方面還有很大不足。隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、交通基礎(chǔ)設(shè)施的改善，中國(guó)蔬菜的“供應(yīng)－消費(fèi)”鏈條早已突破區(qū)域自給的模式，逐漸在全國(guó)范圍內(nèi)形成“你中有我、我中有你、互通有無”的格局?！耙坏厥転?zāi)，多地漲價(jià)”的現(xiàn)象會(huì)越來越頻繁。
交通運(yùn)輸?shù)耐〞吵蔀榫S系這一格局的重要保障條件，凝凍、旱災(zāi)、洪澇等會(huì)打亂一個(gè)或多個(gè)地方的蔬菜供銷體系，造成部分品種供應(yīng)減少，價(jià)格上漲。極端天氣常態(tài)化趨勢(shì)明顯，中國(guó)城市的“菜籃子”也將頻頻接受極端天氣的考驗(yàn)。
“當(dāng)災(zāi)害發(fā)生時(shí)，蔬菜價(jià)格一般都會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)，這是正常的市場(chǎng)行為。但是，當(dāng)價(jià)格出現(xiàn)暴漲，群眾面臨‘吃菜難’時(shí)，就需要政府發(fā)揮調(diào)控作用，以最小的代價(jià)保障蔬菜供應(yīng)秩序?！庇袑＜胰绱私ㄗh。同時(shí)，密集的節(jié)慶消費(fèi)也是穩(wěn)定菜價(jià)的不利因素之一，冬季是中國(guó)節(jié)慶比較集中的時(shí)段，元旦、臘八、春節(jié)、元宵節(jié)都集中在這一時(shí)段，每個(gè)節(jié)慶都是蔬菜消費(fèi)的高峰期。
不能讓異常波動(dòng)，變成常態(tài)行為，對(duì)于城市的管理者來說，極端天氣和節(jié)慶將是“菜籃子”不得不長(zhǎng)期面對(duì)的雙重考驗(yàn)，這個(gè)難題得為百姓解。
來源：陜西傳媒網(wǎng)-陜西日?qǐng)?bào)
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