修剪,顧名思義就是剪除果樹營(yíng)養(yǎng)器官的一部分，以調(diào)整樹冠結(jié)構(gòu)和更新枝類組成的技術(shù)措施。它是果樹管理中的重要環(huán)節(jié),它對(duì)延長(zhǎng)果樹壽命,提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量,起著關(guān)鍵的作用。
目的與作用：
果樹樹冠隨樹齡增長(zhǎng)而擴(kuò)大，枝葉過多，勢(shì)必造成外密內(nèi)空、樹勢(shì)早衰、大小年嚴(yán)重和果實(shí)產(chǎn)量、質(zhì)量降低等后果。
及時(shí)、合理的修剪可有以下一些作用:
1、調(diào)節(jié)枝葉的合理分布。
即在整形的基礎(chǔ)上,調(diào)整樹冠各部分的枝葉疏密、分布方向和葉面積系數(shù)，使樹冠的有效光合面積達(dá)到最大限度。
2、調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果。
使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)正常而不過旺徒長(zhǎng)；適量成花、結(jié)實(shí)而不削弱樹勢(shì)；同時(shí),可防止果樹提前衰老,及時(shí)更新復(fù)壯。
3、調(diào)節(jié)枝類組成比例。
短枝生長(zhǎng)期短,消耗少而積累早,但葉少、光合總量低；營(yíng)養(yǎng)枝生長(zhǎng)期長(zhǎng),消耗多,但后期積累也多。不同的樹種、樹齡要求有相應(yīng)的、適當(dāng)?shù)闹︻惐壤拍苁鼓晟L(zhǎng)周期中樹體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)轉(zhuǎn)、分配和消耗、積累，按正常的生長(zhǎng)、生殖節(jié)奏協(xié)調(diào)進(jìn)行。通過修剪，可以達(dá)到這一目的。
4、修剪還可平衡群體植株之間和一植株上各主枝之間的生長(zhǎng)勢(shì)，從而達(dá)到產(chǎn)量均衡，便于管理。此外，修剪也是使地上部與根系協(xié)調(diào)生長(zhǎng)的手段。
修剪機(jī)理：
修剪對(duì)枝、葉、果等器官生長(zhǎng)發(fā)育的調(diào)節(jié)作用與頂端優(yōu)勢(shì)的變化有關(guān)。由于根系制造的細(xì)胞分裂素的輸向與重力的方向相反，枝條越直立、芽的部位越高，其所得愈多,于是細(xì)胞分裂愈快,生長(zhǎng)就愈旺。而頂端芽下部各芽的萌發(fā)和生長(zhǎng)則被抑制。枝條一經(jīng)剪截，頂端優(yōu)勢(shì)就轉(zhuǎn)移至剪口芽，其下各芽的生長(zhǎng)勢(shì)依次減弱，乃至于不能萌發(fā)成為隱芽，從而改變了原來的萌芽率和成枝力，使枝類比例和營(yíng)養(yǎng)枝長(zhǎng)勢(shì)也發(fā)生變化。
另外,枝條上各節(jié)芽的發(fā)育狀況和質(zhì)量是不同的，稱為芽的異質(zhì)性。一般說，芽的質(zhì)量與它所處節(jié)上葉片的大小、功能以及芽形成期的早晚、樹的整體營(yíng)養(yǎng)狀況和環(huán)境因子有密切關(guān)系。因此修剪也是利用芽的異質(zhì)性，通過選擇適當(dāng)?shù)募艨谘縼戆l(fā)揮其調(diào)節(jié)作用。但同類枝條、剪截部位相似的修剪并不都能取得相同的效果。這是由于不同的樹種、品種具有不同的萌芽和成枝習(xí)性。
通常成枝力強(qiáng)的品種比萌芽率高的品種生長(zhǎng)旺、成花晚。不同樹種、品種的結(jié)果習(xí)性也不一樣。對(duì)此必須事先有所了解，才能使修剪收到預(yù)期效果。
修剪方法主要有以下幾種：
1、短截。
即剪去枝上的一部梢段和芽,使養(yǎng)分集中供應(yīng),促進(jìn)剪口芽處于優(yōu)勢(shì)，萌發(fā)為強(qiáng)壯的分枝。對(duì)多年生枝的回縮，也是短截的一種。剪截口以下留有營(yíng)養(yǎng)枝可再次延伸者，稱“縮剪”，起更新作用；截口以下不留帶頭枝者，稱“堵截”，作用在于抑制其生長(zhǎng)，常迫使其轉(zhuǎn)為枝組。一般短截愈重，對(duì)剪口及其下部的局部刺激愈強(qiáng)，對(duì)植株整體乃至根系的抑制愈烈。如幼樹修剪過重，常使結(jié)果推遲。
2、 摘心。
即對(duì)正在生長(zhǎng)的新梢摘除其幼嫩部分。作用是抑制該枝繼續(xù)生長(zhǎng)，促使養(yǎng)分轉(zhuǎn)向其下部各芽或其鄰近部位，利于成花或座果。
3、疏剪。
即將部分枝、芽從基部疏除。由于減少了母枝的營(yíng)養(yǎng)面積，并造成一定的傷口，可導(dǎo)致疏枝上部枝勢(shì)減緩，下部轉(zhuǎn)強(qiáng)。疏枝對(duì)整體的影響依疏除枝類、枝量而異。疏除弱枝、密枝或徒長(zhǎng)枝可減少無益消耗，增加有效光合面積而有利于整體營(yíng)養(yǎng)；但疏除過多營(yíng)養(yǎng)枝，則將減少養(yǎng)分積累，削弱根系和樹勢(shì)。生長(zhǎng)季節(jié)的除芽、抹梢等作業(yè)也屬疏枝，對(duì)常綠果樹較為常用。
4、緩放。
是對(duì)營(yíng)養(yǎng)枝不加剪截，任其自然延長(zhǎng)，以便利用弱頂芽延伸，逐步減緩、削弱其頂端優(yōu)勢(shì)，而提高該枝芽的萌發(fā)率,促生短枝,誘導(dǎo)成花。緩放通常與加大枝角相結(jié)合，枝向近于水平或斜下生長(zhǎng)時(shí)效應(yīng)明顯。但對(duì)過旺直立的背上枝一般不采用。
5、其他如通過刻傷、環(huán)割（環(huán)剝）、扭梢或拿枝軟化等手段，傷及器官或輸導(dǎo)組織的一部分,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)暫時(shí)改變輸送方向或速度,對(duì)于緩和旺長(zhǎng)，促使成花和提高座果也有較好效果。
各種修剪方法的應(yīng)用要因樹、因地制宜，既依據(jù)不同樹種、品種的生長(zhǎng)與結(jié)果特性，以及砧木和樹齡、樹勢(shì)等因子，又考慮自然條件的特點(diǎn)和栽培管理水平。一般對(duì)骨干枝應(yīng)保持其健壯長(zhǎng)勢(shì)；對(duì)輔養(yǎng)枝則應(yīng)及時(shí)緩和生長(zhǎng)勢(shì)，使其轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝；對(duì)于老弱枝組需及時(shí)短截更新。修剪時(shí)盡可能采用最低的必要修剪量，對(duì)幼樹尤宜輕剪；同時(shí)注意各種修剪方法的綜合應(yīng)用以及冬季修剪和夏季修剪的相互配合。
修剪時(shí)期
落葉果樹的正常修剪在落葉后至萌芽前的休眠期間進(jìn)行。寒冷地區(qū)以萌芽前為宜，以防剪口越冬受害；暖地則宜在落葉以后，因此時(shí)養(yǎng)分已回流，傷口也可在年內(nèi)愈合。
核桃需在采果后帶葉修剪，以免因枝髓大而造成傷流。延遲修剪（即萌動(dòng)后修剪）可破壞頂端優(yōu)勢(shì)而提高萌發(fā)率，并能明顯緩和樹勢(shì)；但不宜連年使用，以免削弱過度。常綠果樹以采果后或春季萌發(fā)新梢前修剪為常規(guī)。
在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行的修剪，通稱夏季修剪。其反應(yīng)迅速，作用強(qiáng)烈，大都用于幼樹、旺樹，藉以緩和生長(zhǎng)勢(shì)促使開花，或調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的關(guān)系。
夏剪方法包括摘心、環(huán)割和拿枝軟化(落葉果樹)、適時(shí)“抹芽”和“放梢”（柑橘類）、結(jié)合采果將結(jié)果母枝短截回縮（如柿、板栗、荔枝）等。此外，也可應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑代替部分夏季修剪措施。
