近兩年我國葡萄產(chǎn)業(yè)受了較大的價格沖擊，除了普通品質(zhì)等內(nèi)在原因，外在原因也很多。外在主要原因還是在栽培品種和種植結(jié)構(gòu)兩個方面兩個方面。

結(jié)構(gòu)因素：

我國鮮食和制干葡萄品種占葡萄種植總面積80%左右，新疆是最重要的葡萄干生產(chǎn)地，此外還有甘肅和內(nèi)蒙古等部分地區(qū)。釀酒葡萄目前不足20%，但是隨著葡萄酒消費快速增長，釀酒葡萄種植面積也在快速增長。世界葡萄發(fā)展現(xiàn)狀是釀造葡萄占80%左右，我國的人口眾多，發(fā)展鮮食葡萄也是可行的，但是從世界葡萄發(fā)展趨勢來看，結(jié)構(gòu)還是有些不合理性。

品種因素：

我國現(xiàn)在的鮮食葡萄品種在逐漸增多，但是整體上占主導(dǎo)地位的還是巨峰，紅提，這種大規(guī)模的種植由于集中上市，產(chǎn)能過剩，會給種植的農(nóng)戶帶來經(jīng)濟損失。未來葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向應(yīng)該是向著無核，優(yōu)質(zhì)，多品種，精包裝的方向發(fā)展。因此，選擇葡萄品種非常關(guān)鍵。我國現(xiàn)在推廣較好的無核品種：皇家秋天，無核白雞心，優(yōu)無核，無核早紅提，神奇無核，紅寶石無核，金星無核等。

我國現(xiàn)在鮮食葡萄發(fā)展過多，銷售，貯藏，加工，出口等環(huán)節(jié)急需加大發(fā)展速度。釀造葡萄也存在一些問題，雖然國家居民的生活水平提高，但是國人對葡萄酒的消費習(xí)慣還不是占很大比重，更多還是傾向啤酒，白酒。因此整體來看，除了要發(fā)展葡萄生產(chǎn)外，還要注意貯藏，并且在餐飲方法注意開發(fā)葡萄消費新途徑。

總的來說，我國葡萄的發(fā)展，在提高果實品質(zhì)，增加無核化技術(shù)和栽培的前提下，采用多種營銷方式和鮮貯加工相結(jié)合，盡量改變傳統(tǒng)觀念，于國際接軌，才能創(chuàng)造更多經(jīng)濟效益。

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