“浙江正在組織實(shí)施" 十縣五十萬畝茶產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)化工程"，7000多萬專項(xiàng)資金將用于茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)提升，包括"現(xiàn)代茶園綠色防控技術(shù)應(yīng)用與示范"項(xiàng)目。”浙江大學(xué)茶學(xué)系副系主任、茶學(xué)博士王岳飛近日向南都記者采訪時(shí)透露。隨著兩個(gè)月前那場席卷中國茶行業(yè)的農(nóng)殘風(fēng)波在“有農(nóng)殘不等于農(nóng)殘超標(biāo)”討論聲中逐漸平息，降低農(nóng)藥使用的呼聲日漸高漲。
　　而值得關(guān)注的是，擾攘中的茶行業(yè)也同時(shí)迎來一個(gè)爆發(fā)式發(fā)展的階段。“到2011年，中國茶葉產(chǎn)值已超1600億元，人均年茶葉消費(fèi)量已高達(dá)800克。”
　　茶園對農(nóng)藥依賴有望降低
　　盡管農(nóng)殘風(fēng)波已逐漸平息，但風(fēng)波后不少消費(fèi)者對茶葉又陷入另一認(rèn)識誤區(qū)茶園使用農(nóng)藥多。對此王岳飛表示，茶葉本身不是一種農(nóng)藥依賴性作物。“茶葉中本身含有能抗病蟲害的茶多酚，茶葉病蟲害危害比其他農(nóng)作物相對輕。尤其如浙江、湖北、四川、安徽、河南、山東、貴州、重慶等名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)和一些高山茶區(qū)，春茶期間因氣溫低，病蟲種群數(shù)量少，不施或很少施農(nóng)藥。此外不允許使用化學(xué)農(nóng)藥的有機(jī)茶，近年發(fā)展迅速。”
　　在食品安全越來越受重視的今天，降低茶園農(nóng)藥的使用量或才是杜絕此類紛爭再次爆發(fā)的有效途徑。“中國茶園病蟲害綠色防控技術(shù)初步成熟并正處于成果推廣期。”在王岳飛認(rèn)為，未來從源頭上提高茶葉質(zhì)量安全水平已成可能，中國茶園綠色防控面積居世界領(lǐng)先。中國茶園病蟲防治技術(shù)理論研發(fā)體系不斷完善并可有力制約病蟲害，如色板誘蟲、誘蟲燈誘蟲、誘捕劑誘殺害蟲等等。王岳飛透露，在浙江茶行業(yè)7000多萬專項(xiàng)資金支持支持下，3年內(nèi)將在浙江19個(gè)縣（市、區(qū)）新建綠色防控技術(shù)應(yīng)用示范點(diǎn)44個(gè)，有害生物綠色防控面積3 .8萬畝，推廣茶樹病蟲綠色防治技術(shù)42.9萬畝次。
　　走深加工之路提升產(chǎn)值
　　盡管遭遇到一次集體的行業(yè)信任危機(jī)，但一個(gè)不爭的事實(shí)是中國茶產(chǎn)業(yè)在過去10年爆發(fā)出驚人的增長速度。“10年前中國茶葉總產(chǎn)值約100億元，但到2011年產(chǎn)值超1600億元，10年前中國人均年消費(fèi)量僅不足300克，但現(xiàn)在人均消費(fèi)量高達(dá)800克。”王岳飛表示。
　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年中國茶產(chǎn)量為155.7萬噸，日本僅為中國的1/15，但產(chǎn)值卻數(shù)倍于中國。“日本40%的茶葉做成深加工產(chǎn)品，而中國則低于10%。”在王岳飛看來，深加工是中國茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的方向，比如做成茶食品、茶醫(yī)藥保健品、茶抗輻射產(chǎn)品、茶護(hù)膚品以及將茶應(yīng)用在日化、紡織、飼料行業(yè)等。
　　“名優(yōu)茶和主打便利消費(fèi)的袋泡茶都會有良好的發(fā)展空間。”王岳飛表示。“在歐美國家70%到80%的茶消費(fèi)量都是以袋泡茶形式消費(fèi)，但在我國并不非常普遍。一方面是因中國人傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣，另一方面則是公眾對袋泡茶有誤解，認(rèn)為袋泡茶就是低檔茶。”中國工程院院士、著名茶學(xué)專家陳宗懋院士指出。陳宗懋表示，一方面因茶葉在茶包里看不見，消費(fèi)者擔(dān)心品質(zhì)，另一方面有些旅館里的茶品質(zhì)比較差，才造成了這個(gè)誤區(qū)。“現(xiàn)在有些茶企正努力把這個(gè)觀念扭轉(zhuǎn)，整體而言國內(nèi)大品牌的袋泡茶其安全性和質(zhì)量值得信賴。”陳宗懋指出。
　　王岳飛向南都記者透露，現(xiàn)在國內(nèi)已有部分茶商將優(yōu)質(zhì)茶做成袋泡茶，并出現(xiàn)了不需要將茶葉粉碎的袋泡茶。“國內(nèi)袋泡茶廠商其實(shí)可以向立頓借鑒經(jīng)驗(yàn)。”王岳飛透露，立頓通過將不同國家、產(chǎn)地的茶葉進(jìn)行設(shè)計(jì)拼配，以讓同一品種茶的所有茶包達(dá)到一致的質(zhì)量品質(zhì)和口味。