民以食為天，如何保證“舌尖上的安全”成為社會(huì)越來(lái)越關(guān)注的問(wèn)題。為了讓市民“吃得放心”，去年中山市政府將“在市鎮(zhèn)兩級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立市民自行申請(qǐng)食品質(zhì)量檢測(cè)點(diǎn)72個(gè)和食品安全服務(wù)點(diǎn)72個(gè)”列入十件民生實(shí)事之一。隨后又在十四屆人大四次會(huì)議上將加快食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)的議案作為大會(huì)一號(hào)議案。“要求在市一級(jí)建立中山市食品藥品綜合檢測(cè)中心，鎮(zhèn)一級(jí)建立綜合快檢中心。”
眼下已經(jīng)到了2015年歲末，以上這些食品檢測(cè)點(diǎn)和快檢中心運(yùn)營(yíng)情況如何?將食品送檢方便嗎?小編走訪上榜的72個(gè)檢測(cè)點(diǎn)中的市內(nèi)8個(gè)點(diǎn)，除了三鄉(xiāng)市場(chǎng)的檢測(cè)點(diǎn)在裝修之外，其他市場(chǎng)都能正常檢測(cè)，最多半小時(shí)出結(jié)果。不過(guò)不少市民表示，不知道身邊的市場(chǎng)能免費(fèi)檢測(cè)農(nóng)藥殘留。市場(chǎng)工作人員也表示，希望小編多鼓勵(lì)街坊前來(lái)檢測(cè)。
100個(gè)市場(chǎng)可申請(qǐng)自行檢測(cè)
據(jù)市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2014年，中山市24個(gè)鎮(zhèn)區(qū)快檢中心和72個(gè)檢測(cè)點(diǎn)已經(jīng)投入使用。今年11月，中山市食品藥品綜合檢測(cè)中心投入使用，部分鎮(zhèn)區(qū)還把檢測(cè)點(diǎn)擴(kuò)散到所有市場(chǎng)。目前全市347個(gè)市場(chǎng)已有100個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)市民自行申請(qǐng)檢測(cè)點(diǎn)，“這標(biāo)志著中山市三級(jí)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)正式建成。”
據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，目前全市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)能力基本滿足監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，市綜合檢測(cè)中心進(jìn)駐機(jī)構(gòu)具備農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、食品、藥品等11大類超過(guò)1000項(xiàng)檢測(cè)能力，鎮(zhèn)區(qū)快檢中心具備常見(jiàn)食品的5大類16項(xiàng)快檢能力，市場(chǎng)檢測(cè)點(diǎn)能完成3項(xiàng)快速檢測(cè)。
政府在保障市民食品安全方面已經(jīng)做出不少努力，不過(guò)有街坊則表示，“有這么好的事情?我還不知道呢”。住在南區(qū)的周女士說(shuō)，自己一直擔(dān)心葉菜農(nóng)藥超標(biāo)，去餐廳吃飯也從來(lái)不敢點(diǎn)葉菜。“我是種過(guò)菜的人，知道夏天不打農(nóng)藥就沒(méi)法種菜了”。周女士說(shuō)，盡管很擔(dān)憂，但是也沒(méi)轍，現(xiàn)在的小區(qū)里都不讓種菜，只能去市場(chǎng)買，“盡量選葉子上有洞，有蟲(chóng)的”。
檢測(cè)過(guò)程市民可全程參與
像周女士這樣有顧慮的市民并不在少數(shù)，小編日前在走訪市場(chǎng)時(shí)采訪了不少市民，約一半人都表示不知道在市場(chǎng)就能申請(qǐng)農(nóng)藥超標(biāo)、瘦肉精檢測(cè)，多數(shù)人認(rèn)為只能由政府對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行檢測(cè)。還有市民擔(dān)心檢測(cè)結(jié)果是否可信，“我們也看不懂，都是市場(chǎng)自己檢測(cè)”。
小編日前在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，所有的檢測(cè)環(huán)節(jié)市民都可以全程參與，檢測(cè)點(diǎn)也張貼了規(guī)范的檢測(cè)流程，市民完全可以對(duì)照監(jiān)督。市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年，全市快檢農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、餐飲食品76萬(wàn)份，合格率達(dá)99.3%。其中今年市民自行送檢達(dá)2000份左右。在市場(chǎng)快篩快檢中，通過(guò)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)了貝類添加氯霉素的問(wèn)題，經(jīng)溯源抽檢和源頭調(diào)查，成功抓獲犯罪嫌疑人17人，摸清輻射多省市的產(chǎn)供銷鏈條。此外，截至11月底，共完成食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽檢及應(yīng)急抽檢共9390批次，完成藥品監(jiān)督抽檢1118批次、醫(yī)療器械監(jiān)督抽檢58批次，完成化妝品抽驗(yàn)2 3 1批次、保健食品抽驗(yàn)9 2批次，對(duì)不合格產(chǎn)品均已及時(shí)立案查處，并及時(shí)發(fā)布消費(fèi)提示。
話你知
1.青菜如何檢測(cè)?
在每一個(gè)檢測(cè)室內(nèi)都有實(shí)驗(yàn)臺(tái)、冰箱以及一些檢測(cè)設(shè)備，一張實(shí)驗(yàn)臺(tái)上擺放著燒杯、錐形瓶、滴管等物品。檢測(cè)前，檢測(cè)員在衣服外面加穿了一件白色衛(wèi)生服。隨后，他將購(gòu)買的樣品取下2克，通過(guò)燒杯內(nèi)浸泡、震蕩、添加試劑后，再將所得溶液取少部分放入一臺(tái)儀器內(nèi)進(jìn)行測(cè)試。數(shù)分鐘后，儀器便打印出一份類似超市購(gòu)物小票的紙片，整個(gè)過(guò)程用時(shí)約半個(gè)小時(shí)。樣品的抑制率在40%—50%之間為可疑農(nóng)殘超標(biāo)樣品，抑制率大于50%為農(nóng)殘超標(biāo)樣品。
2 .豬肉如何檢測(cè)?
從整塊豬肉上割下約1克瘦肉，然后放在機(jī)器內(nèi)打成碎塊裝進(jìn)試管內(nèi)。之后，用一臺(tái)水浴鍋對(duì)其中的涼水進(jìn)行加熱約20分鐘左右，水溫達(dá)到80攝氏度之后，將裝有豬肉樣品的試管放入水浴鍋。規(guī)定時(shí)間過(guò)后，將試管從水浴鍋中取出。待試管冷卻后，將其中的液體倒在名為克倫特羅殘留檢測(cè)試紙條上。幾分鐘后，試紙中間如果出現(xiàn)兩條紅色直線，則表示樣品的檢測(cè)結(jié)果為陰性，樣品是安全的;試紙中間如果有一側(cè)只有一條紅色直線，對(duì)照參考表，則可能結(jié)果為陽(yáng)性，樣品不安全，也有可能是檢測(cè)無(wú)效。
3 .檢測(cè)服務(wù)點(diǎn)工作流程
受理范圍：包括農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)銷售的“葉類蔬菜”中的有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，“新鮮豬肉”中的鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇三種瘦肉精。受理時(shí)間：星期一至星期五上午8時(shí)30分至10時(shí)，法定節(jié)假日除外。受理要求：市民自行送檢食品樣品必須提供有效的購(gòu)貨信息，包括經(jīng)營(yíng)者檔位號(hào)、食品名稱、售價(jià)、數(shù)量等信息記錄。送檢人須填寫(xiě)《市民自行申請(qǐng)食品質(zhì)量檢測(cè)申請(qǐng)單》，并寫(xiě)明檢測(cè)項(xiàng)目、聯(lián)系人及聯(lián)系方式。
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