從市場(chǎng)買(mǎi)回的蔬菜是否有農(nóng)藥殘留、腌制咸菜是否亞硝酸亞超標(biāo)、豬肉是否含有瘦肉精……這些與百姓生活息息相關(guān)的“進(jìn)口”食材能否放心食用?帶著疑問(wèn)，記者探訪了位于浦東新區(qū)錦德市場(chǎng)的“食品快速檢測(cè)市民開(kāi)放站”。

　　十平方米的檢測(cè)站，地方不大卻五臟俱全。洗脫液、亞硝酸鹽速測(cè)管、農(nóng)藥檢測(cè)卡、瘦肉精三聯(lián)卡、殘留速測(cè)儀等基本檢測(cè)設(shè)施齊全。市民可以定期對(duì)常用食材進(jìn)行農(nóng)殘、甲醛、三聚氰胺、瘦肉精等民眾關(guān)注的20個(gè)項(xiàng)目參數(shù)進(jìn)行檢測(cè)。

　　9點(diǎn)開(kāi)門(mén)的快速檢測(cè)站迅速迎來(lái)第一位客人。“幫忙測(cè)一測(cè)，買(mǎi)的小青菜里有沒(méi)有農(nóng)藥殘留。”大叔遞上了一根自己剛買(mǎi)鮮嫩的小青菜。

　　工作人員接過(guò)青菜，拭去蔬菜表面泥土，將洗脫液滴在菜葉上，對(duì)菜葉反復(fù)揉搓，再將蔬菜上的液滴滴在農(nóng)藥速測(cè)卡上，靜置10分鐘后將速測(cè)卡對(duì)折3分鐘，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)。如果白色藥片變藍(lán)為正常，不變藍(lán)則為農(nóng)藥殘留超標(biāo)?？吹睫r(nóng)藥速測(cè)卡上顯示藍(lán)色，大叔放心的走了。

　　“平常百姓檢測(cè)最多的項(xiàng)目是農(nóng)藥殘留、瘦肉精和亞硝酸鹽。一旦發(fā)現(xiàn)快速檢測(cè)結(jié)果明顯超標(biāo)，立馬送檢，由市場(chǎng)監(jiān)管局集中處理，并安排下架。”上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局陸家嘴市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)金永順介紹：“自1月29日開(kāi)放至今還沒(méi)有發(fā)生一例超標(biāo)。只有一例熟食檢測(cè)數(shù)值位于臨界值上下，檢測(cè)過(guò)后，監(jiān)管所立即安排下架處理。”

　　不多時(shí)，一位市民送來(lái)豬肉與牛肉樣本，要求測(cè)試是否有瘦肉精。工作人員將精肉樣本約4克剪碎，裝入5ML的離心管中，再放入燒開(kāi)的水鍋中加熱10分鐘取出。用吸管吸取離心管中的樣品滲出液，加入洗脫液混合，滴在瘦肉精三聯(lián)卡快速測(cè)板上，等待5—10分鐘讀取結(jié)果。

　　在等待結(jié)果時(shí)，工作人員告訴記者，瘦肉精的快速檢測(cè)，共包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇這三個(gè)指標(biāo)，成本約為50元。如送至質(zhì)監(jiān)部門(mén)專(zhuān)業(yè)檢測(cè)，一項(xiàng)指標(biāo)收費(fèi)1000元，三項(xiàng)指標(biāo)則為3000元。10分鐘后，三聯(lián)卡快速測(cè)板上的結(jié)果均為正常。

　　“快速檢測(cè)站并不局限于錦德市場(chǎng)，市民可以攜帶上海周邊市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的食材進(jìn)行檢測(cè)。另外，除了20個(gè)項(xiàng)目以外，重金屬、抗生素以及保健品非法添加等也可以在我們這里進(jìn)行檢測(cè)。”作為上海首個(gè)相對(duì)常態(tài)化對(duì)市民定期開(kāi)放的食品快速檢測(cè)站，消費(fèi)者可以在指定日期送檢。免費(fèi)開(kāi)放的快速檢測(cè)站在市民和市場(chǎng)之間起了一個(gè)良好的溝通作用，可以讓老百姓買(mǎi)的放心吃的安心，同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)者起到監(jiān)督和震懾作用，從而形成倒逼。

　　快速檢測(cè)站自開(kāi)放之日起，就吸引了不少市民前來(lái)檢測(cè)。“上周五，一位老先生，帶著油、面條、面粉等瓶瓶罐罐從川沙趕來(lái)檢測(cè)，得知結(jié)果都是安全的，笑瞇瞇的回去了。”

　　目前，陸家嘴街道食品快速檢測(cè)市民開(kāi)放站開(kāi)放時(shí)間為每周二、五上午9:00-11：00在錦德市場(chǎng)開(kāi)放;每周二、五下午開(kāi)放時(shí)間，根據(jù)市場(chǎng)當(dāng)天人流情況確定。今后，開(kāi)放時(shí)間與地點(diǎn)還將不斷延長(zhǎng)與延伸。

　　更多農(nóng)藥殘留，請(qǐng)關(guān)注農(nóng)藥網(wǎng)