在拋光過(guò)程中創(chuàng)意性地融入了稻葉精油和米糠油后，令江蘇省太倉(cāng)市東林村的試驗(yàn)田里生長(zhǎng)出的“南粳46號(hào)”大米不僅具有油光光、亮晶晶的外表和撲鼻而來(lái)的清香，口感上更具柔軟滑潤(rùn)，富有彈性。南粳46，這種被譽(yù)為“江蘇最好吃的大米”的米種，不僅在“硬件”上做到口感第一，在沿用了江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)“稻米產(chǎn)供過(guò)程安全管控技術(shù)”后,用藥次數(shù)和農(nóng)藥殘留也大大減少，在“軟件”上也初步實(shí)現(xiàn)了稻谷高產(chǎn)、稻米安全、環(huán)境生態(tài)安全的改進(jìn)目標(biāo)。
稻米栽種有了“規(guī)范組合拳”
江蘇素有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，面積小，人口多，稻米作為最重要的主糧，高產(chǎn)與安全對(duì)江蘇更具有重要的意義。然而，環(huán)境污染和農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)，是對(duì)江蘇省稻米質(zhì)量安全的兩大影響。
從 2013 年起，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品質(zhì)量安全與檢測(cè)研究所(以下簡(jiǎn)稱食檢所)參照國(guó)際先進(jìn)技術(shù)，研究適合江蘇粳稻產(chǎn)業(yè)的安全化、優(yōu)質(zhì)化配套關(guān)鍵技術(shù)，今年實(shí)現(xiàn)初步突破。一套分別針對(duì)蘇南、蘇中、蘇北的的保障優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)供全過(guò)程的安全管控技術(shù)規(guī)范初步形成，并在全省十多個(gè)基地示范。
據(jù)省農(nóng)科院食檢所專家王冬蘭介紹，這套技術(shù)的關(guān)鍵，在于通過(guò)減少化肥、農(nóng)藥的使用，降低重金屬污染和農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)，從而提高優(yōu)質(zhì)稻米的質(zhì)量和效益。通過(guò)調(diào)整水稻中后期整體用藥策略，開(kāi)發(fā)了處理藥劑技術(shù)、水稻中后期安全用藥組合+配套施藥技術(shù)。制訂了從種子處理到農(nóng)藥助劑及器械選擇等環(huán)節(jié)的4套減藥的操作規(guī)范，能適應(yīng)江蘇主要優(yōu)質(zhì)粳稻生產(chǎn)地區(qū)。
減藥減肥 生態(tài)先行
“長(zhǎng)期大量施用農(nóng)藥，會(huì)帶來(lái)一系列的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題以及食物安全問(wèn)題。”食檢所博士盧海燕表示，由于區(qū)域氣候特點(diǎn)，尤其在優(yōu)質(zhì)水稻的生長(zhǎng)期里，病蟲草害屢見(jiàn)不鮮。為了保護(hù)高差，江蘇區(qū)域的稻田用藥常常較多。“大量的農(nóng)藥會(huì)長(zhǎng)期殘留于土壤中，同時(shí)進(jìn)入生物組織，并在食物鏈中不斷傳遞富集，除了對(duì)稻田害蟲，對(duì)害蟲的捕食天敵、寄生性天敵、土壤生物、水生生物均有一定程度的生存威脅。”
在沿用“稻米產(chǎn)供過(guò)程安全管控技術(shù)”后，農(nóng)業(yè)專家對(duì)施藥試驗(yàn)點(diǎn)的有益生物種群數(shù)量進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果表明，安全用藥處理中，蜘蛛和隱翅蟲的種群數(shù)量明顯高于常規(guī)用藥處理——安全用藥對(duì)保護(hù)稻田后期的生態(tài)安全意義重大。
太倉(cāng)市東林村不僅率先使用了“稻米產(chǎn)供過(guò)程安全管控技術(shù) ”，更結(jié)合自身循環(huán)農(nóng)業(yè)特色，對(duì)“減農(nóng)藥、減化肥”的目標(biāo)進(jìn)行了“東林改進(jìn)”。 以羊肉加工食品為主要產(chǎn)品的東林村，喂養(yǎng)羊群的飼料，正是被視為“田間廢棄物”的秸稈——東林村曾投資3600萬(wàn)元從韓國(guó)引進(jìn)秸稈飼料生產(chǎn)設(shè)備，從秸稈的粉碎、打捆到用稻麥秸稈發(fā)酵，混合豆渣等糧食肥料的攪拌，均有機(jī)器代工，生產(chǎn)出含有益菌的“秸稈飼料”。
秸稈飼料過(guò)腹再還田——在東林村的有機(jī)肥料部，村內(nèi)每年生產(chǎn)的20000噸羊糞在發(fā)酵后，更是不可多得的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。“過(guò)腹還田的羊糞能極大地提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，也省去了我們花費(fèi)農(nóng)藥的使用。田養(yǎng)畜、畜肥田的綠色循環(huán)養(yǎng)殖，不僅經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，更減少了農(nóng)藥和焚燒秸稈對(duì)生態(tài)的破壞。“東林村村支書蘇齊芳說(shuō)道。
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