敢叫放心菜，憑的是“放心”

網(wǎng)訊　“民以食為天”，一句俗語道出人們對食品安全的關(guān)注。打造安全的菜籃子，讓市民吃得放心，一直是政府工作的重要內(nèi)容。今年，加強食品安全監(jiān)督管理列入天津市20項民心工程，實施“放心菜基地”等食品安全工程被提上日程。

據(jù)悉，到2015年，天津市將建設(shè)40萬畝“放心菜基地”，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)“放心菜”240萬噸，基地內(nèi)蔬菜質(zhì)量安全抽檢合格率保持在98%以上?！胺判牟恕笔窃趺捶N出來的？“放心菜”為什么能讓人放心？昨天（1月30日），城市快報記者走訪了薊縣東施古鎮(zhèn)嘴巴莊村的“薊縣綠普生蔬菜種植有限公司”，了解了“放心菜”的生產(chǎn)過程。

　　走進一個西紅柿大棚，溫室里一排排西紅柿苗整齊而健壯，“其實菜和人一樣，剛生下來都差不多，關(guān)鍵看怎么‘教’?！惫矩撠熑吮R秀玲告訴記者，這里的蔬菜之所以味道好，品質(zhì)放心，并非因為采用了什么特別的品種，關(guān)鍵在蔬菜的后天管理，也就是“馴化”。記者發(fā)現(xiàn)，一株株西紅柿苗賴以生長的泥土并不濕潤，顯得有些干?！拔骷t柿不怕旱，打上次采摘后我們就沒澆過水，就叫它旱著，培養(yǎng)它的野性，這樣長出來的西紅柿更甜?！?SPAN lang=EN-US>

　　盧秀玲告訴記者，作為農(nóng)業(yè)部第一批蔬菜標準園創(chuàng)建單位，該農(nóng)業(yè)基地組建于2008年6月，一期投入1350萬元建設(shè)蔬菜日光溫室和春秋棚，主要種植黃瓜、茄子、青椒、草莓等果蔬。薊縣綠色食品發(fā)展中心副主任王學永介紹，目前我國的食品安全分為無公害、綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品三個等級，安全等級逐級提高，這里的蔬菜是按照有機食品的生產(chǎn)標準種植生產(chǎn)的。

放心菜的秘密之1

　　“喝”深井水 “吃”農(nóng)家肥

　　“水源和肥料對蔬菜的安全影響是根源性的。我們這兒離市區(qū)遠，沒有大的化工廠，水源好?！北R秀玲首先為我們揭秘“放心菜”的秘密之一，為了確保水源無污染，基地打了六口深井，保障用水安全。

　　西紅柿大棚里，土壤間不時能見到雞糞等肥料。“蔬菜主要用農(nóng)家肥，這兒是農(nóng)村，牛糞和雞糞很多，附近就有好幾個牛場，我們把糞便收集起來以后，再發(fā)酵、殺菌，就成了最好的肥料?！?SPAN lang=EN-US>

　　除了深井水、農(nóng)家肥，盧秀玲還有自己的絕招兒，基地里耕種了一小塊大豆，成熟后，農(nóng)民們把豆子煮熟以后發(fā)酵，成為西紅柿的肥料?！皠艃捍?，菜長得旺?！?SPAN lang=EN-US>

　　放心菜的秘密之2

　　用生物農(nóng)藥 以物理殺蟲

　　“放心菜”是不是不能用農(nóng)藥？對此，王學永表示，很多人對農(nóng)藥談虎色變，其實并非所有的農(nóng)藥都是不安全的，“放心菜”是可以使用生物農(nóng)藥的，但是不使用或很少使用化學合成農(nóng)藥。

　　“大蒜素可以抑制細菌，是從大蒜里提取出來的，苦參堿對蚜蟲有防治效果，是由苦參提取制成的?！北R秀玲介紹，這里使用的都是低毒、無害的農(nóng)藥。記者看到，兩三株西紅柿苗間立著一個十幾厘米長的黃色小板，小板上密密麻麻粘滿小蟲。“這是誘蟲板，紙做的，上面涂了膠，根據(jù)蟲子趨黃的特點誘殺害蟲，每10天更換一次?！北R秀玲說，這種物理殺蟲的方式既保證了蔬菜安全，又節(jié)約了成本。

　　放心菜的秘密之3

　　生長有檔案 精心呵護著

　　“2012年1月1日，沖施肥半桶；1月2日，摘黃瓜；1月6日，別秧……1月30日，摘黃瓜……”黃瓜大棚里，記者見到了蔬菜的“種植檔案”，每天的溫度、地溫、天氣，什么時候進苗、苗床、栽培、補苗、施肥、澆水都有技術(shù)人員做詳細的記載，既能隨時監(jiān)控蔬菜的生長情況，也方便監(jiān)測部門檢查、追溯。“以前請的是技術(shù)員，現(xiàn)在從山東雇了個經(jīng)驗豐富的‘菜把式’做技術(shù)指導?！北R秀玲說。

　　王學永表示，“放心菜”進入市場之前，要經(jīng)過各部門的嚴格檢查、抽查，一旦發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品安全質(zhì)量有問題，將責令農(nóng)戶做出整改，甚至取消“放心菜”的認證標志。

　　作為薊縣“放心菜”基地的領(lǐng)頭羊，盧秀玲也有自己的困惑。2009年2月，公司注冊成立了東安蔬菜種植專業(yè)合作社，發(fā)展了13塊基地、600戶社員，同年申請了“一見如故”的商標品牌。作為一個新興的綠色有機農(nóng)業(yè)園區(qū)，基地采取豬、沼、菜三位一體的生態(tài)循環(huán)模式，產(chǎn)品取得了經(jīng)營的初步成功。不過，截至目前，基地的“放心菜”尚未走進市內(nèi)各大超市，基本上都是一些單位和個人來基地購買。除去進場費貴這一因素外，盧秀玲也擔心，一旦進入超市，自己每年幾千噸的生產(chǎn)規(guī)模未必能滿足那么大的需求。