馬鈴薯是我省主要糧食作物，又是最基本的蔬菜作物，還是優(yōu)良的飼料作物，更是增值潛力巨大的工業(yè)原料作物。在我省尤其是陜北、陜南地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有舉足輕重的地位。發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)，潛力巨大，優(yōu)勢明顯，產(chǎn)業(yè)前景看好。然而，馬鈴薯不同于小麥、玉米和水稻等作物，它屬無性繁殖作物，比禾谷類作物田間需要的機(jī)械種類多，通常需要耕整地、施肥、播種、植保、殺秧和收獲等機(jī)械。為了系統(tǒng)研討馬鈴薯種植、施肥、植保、收獲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合問題，加快推進(jìn)馬鈴薯生產(chǎn)機(jī)械化，我們深入陜南、陜北等地進(jìn)行了調(diào)研，形成了一些認(rèn)識和思考。

　　一、國內(nèi)外馬鈴薯發(fā)展現(xiàn)狀

　　（一）國外馬鈴薯分布與發(fā)展情況

　　馬鈴薯是茄科茄屬草本塊莖植物，其栽培種起源于南美洲的哥倫比亞、秘魯、玻利維亞的安第斯山山區(qū)及烏拉圭等地，栽培歷史悠久，歐洲發(fā)現(xiàn)新大陸后，馬鈴薯經(jīng)歐洲逐步傳導(dǎo)世界各地。目前世界上共有150多個國家栽培馬鈴薯，主要分布在歐洲和亞洲。近年來，歐洲的種植面積持續(xù)減少，而亞洲、非洲的種植面積不斷增加。與面積分布一樣，世界馬鈴薯產(chǎn)量主要集中在歐洲和亞洲，單產(chǎn)最高的國家主要分布在西歐、北美和大洋洲。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織資料，2005年全世界馬鈴薯栽培面積為27571.5萬畝，總產(chǎn)2.95億噸，平均單產(chǎn)1.067噸/畝。

　?。ǘ﹪鴥?nèi)馬鈴薯分布與發(fā)展情況

　　1、分布

　　全國每個省（區(qū)）都有馬鈴薯的栽培。主產(chǎn)區(qū)主要分布在東北、華北、西北和西南等地區(qū)，中原和東南沿海各地較少。分布特點是北方多、山區(qū)多、雜糧區(qū)多。

　　2、栽培區(qū)劃

　　根據(jù)我國馬鈴薯種植地區(qū)的氣候、地理、栽培制度及品種類型等條件大致分為四個區(qū)域：北方一季作區(qū)、中原二季作區(qū)、南方冬作區(qū)、西南一二季混作區(qū)。我省陜西北部屬于北方一季作區(qū)，陜西南部屬于中原二季作區(qū)。

　　北方一季作區(qū)為一年一熟制，是馬鈴薯的主要產(chǎn)區(qū)，面積和產(chǎn)量均占全國的50%以上，包括東北的黑龍江、吉林二省和遼寧省除遼東半島以外的大部，華北地區(qū)的內(nèi)蒙古、河北北部、山西北部以及西北地區(qū)的寧夏、甘肅、陜西北部、青海東部和新疆天山以北地區(qū)。該區(qū)無霜期多在100-150天，年平均氣溫不超過10℃，最熱月份平均氣溫不超過24℃，大于5℃積溫在20℃-30℃之間，一般降雨量100-800mm，一年只栽培一季。氣候涼爽、日照充足、晝夜溫差較大，適宜馬鈴薯生產(chǎn)；但降雨量不均，主要以雨養(yǎng)為主，有灌溉條件的可發(fā)展規(guī)模種植。

　　中原二季作區(qū)包括遼寧、河北、山西和陜西四省的南部，湖北和湖南二省的東部，河南、山東、江蘇、浙江、安徽和江西各省，栽培馬鈴薯分春秋二季，面積約占全國的5%。無霜期較長，為180-300天，年平均平均氣溫10℃-18℃，最熱月份平均氣溫22℃-28℃，大于5℃年降雨量500-1750mm。

　　（三）馬鈴薯發(fā)展?fàn)顩r

　　馬鈴薯已經(jīng)成為世界上僅次于小麥、玉米、水稻之后的第四大糧食作物，是我國第五大糧食作物，是我省第三大糧食作物。據(jù)統(tǒng)計，2011年我國馬鈴薯種植面積8100多萬畝，產(chǎn)量8800萬噸左右，平均畝產(chǎn)約1.09噸,種植面積及總產(chǎn)量居世界首位，但單位面積產(chǎn)量與美、德、法、英、荷蘭、比利時以及其他一些歐洲國家平均畝產(chǎn)2.67噸相比，單位面積產(chǎn)量差距很大。目前我國馬鈴薯主要分布在內(nèi)蒙古、黑龍江、西北和西南地區(qū)，面積超過300萬畝的省份是內(nèi)蒙古、黑龍江、重慶、四川、貴州、云南、甘肅、寧夏和陜西，我省馬鈴薯主要分布在陜南和陜北，種植面積540.42萬畝，占全國種植面積的6.67%；產(chǎn)量505萬噸，占全國產(chǎn)量的5.73%；平均畝產(chǎn)約0.935噸，平均畝產(chǎn)比全國少0.155噸。榆林為我省種植面積最大的市，種植面積為257.41萬畝，畝產(chǎn)0.920噸，種植面積占全省的47.6%，安康、延安次之，面積分別為83.88萬畝,畝產(chǎn)0.885噸和74.46萬畝，畝產(chǎn)0.935噸。占全省的15.5%和13.8%，再次為漢中58.46萬畝,畝產(chǎn)0.885噸、商洛50.99萬畝,畝產(chǎn)0.925噸。關(guān)中馬鈴薯的播種面積較少，僅15.23萬畝，均為零星種植,其中:西安4.58萬畝,畝產(chǎn)2.385噸、銅川1.61萬畝,畝產(chǎn)1.815噸、寶雞5.9萬畝,畝產(chǎn)1.140噸、咸陽1.97萬畝,畝產(chǎn)2.005噸、楊凌0.0173萬畝,畝產(chǎn)1.735噸、渭南1.16萬畝，畝產(chǎn)2.115噸,夏薯秋薯皆有。陜北地區(qū)氣候冷涼，比較適宜馬鈴薯生產(chǎn)，以秋薯為主，4-5月播種，8-10月收獲。陜南地處秦巴山區(qū)，亦比較適宜馬鈴薯生產(chǎn)，以冬早播夏薯為主，從冬季12月至來年3月播種，5-7月收獲，利用雙膜覆蓋的馬鈴薯4月即可收獲。

　?。ㄋ模C(jī)械化水平和農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合情況

　　馬鈴薯是糧食、蔬菜、飼料和工業(yè)原料兼用的主要農(nóng)作物，近幾年播種面積持續(xù)增加，在我國糧食生產(chǎn)中的地位越來越重要，但馬鈴薯的機(jī)械化水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于小麥、玉米和水稻等糧食作物水平，2011年全國馬鈴薯耕整地、播種和收獲的機(jī)械化水平分別只有48%、19.6%和17.7%。機(jī)械化程度小于30%,其中，北方一季作區(qū)機(jī)械化程度較高，耕整地基本實現(xiàn)機(jī)械化，馬鈴薯的播種、中耕施肥、植保、殺秧和收獲機(jī)械化程度可達(dá)80%左右，而中原二作區(qū)、西南單雙季混作區(qū)和南方冬作區(qū)馬鈴薯機(jī)械化程度很低，基本上仍采用最原始的耕作方式。在我省，陜北現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)種植的馬鈴薯從耕整地、播種、施肥、中耕、灌溉、植保、殺秧、收獲機(jī)械化程度達(dá)到90%以上。水澆地的機(jī)械化程度在50%左右，山地馬鈴薯種植機(jī)械化程度不足20%。在陜南農(nóng)業(yè)機(jī)械化作業(yè)水平相對較低，除耕整地基本為機(jī)械化外，其它生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要靠人畜力作業(yè)，機(jī)械化程度在5%左右。與國際上70%的先進(jìn)水平相比差距甚遠(yuǎn)。

　?。ㄎ澹R鈴薯加工利用現(xiàn)狀

　　陜西馬鈴薯主要用于蔬菜和食品加工。在陜南部分貧困山區(qū)，馬鈴薯仍為重要的粗糧，有“一年薯半年糧”之說。陜南淺山區(qū)和關(guān)中城郊周圍的馬鈴薯以蔬菜供應(yīng)為主，陜北馬鈴薯收獲晚、產(chǎn)量大，加工比例較高，加工產(chǎn)品以粉條、粉絲等初級淀粉加工為主。

　　二、馬鈴薯的栽培效益

　?。ㄒ唬┰霎a(chǎn)潛力大

　　馬鈴薯經(jīng)過脫毒后，產(chǎn)量比脫毒前增產(chǎn)30%，甚至成倍增產(chǎn)。例如在我省榆林馬鈴薯示范園區(qū)脫毒馬鈴薯一般2噸/畝-2.5噸/畝，高產(chǎn)地塊可達(dá)到4噸/畝，單株產(chǎn)量可達(dá)到1.5公斤-2公斤。按1元/公斤計算，產(chǎn)值達(dá)到2000元/畝-2500元/畝。

　?。ǘ┥诙?，土地利用率高

　　在兩季作地區(qū)，馬鈴薯為春、秋兩季栽培，春季從播種到收獲只需90天-100天，秋薯生長期為85天-90天。

　?。ㄈ├硐氲拈g作套種作物

　　在兩季作地區(qū)馬鈴薯播種早、生長速度快（早熟品種）、占地時間短，因而是十分理想的間作套種作物。例如在我省柞水縣馬鈴薯示范田示范的核桃園套種馬鈴薯機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)和馬鈴薯套種玉米機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，在保證核桃和玉米生產(chǎn)的情況下，多收了一季馬鈴薯，提高了復(fù)種指數(shù)，增加了經(jīng)濟(jì)效益。

　?。ㄋ模﹥?yōu)質(zhì)的飼料和綠肥

　　馬鈴薯是非常優(yōu)質(zhì)的飼料作物，莖葉可作粗飼料，馬鈴薯塊莖是優(yōu)質(zhì)的精飼料。馬鈴薯莖葉作綠肥，其氮、磷、鉀含量高于紫云英。收獲后將莖葉翻入土壤中用作綠肥，肥田效果很好。

　　（五）市場廣闊

　　我國馬鈴薯市場十分廣闊，包括鮮食、加工、出口、飼料和工業(yè)應(yīng)用等。全國各地的播種時間和上市時間都有明顯的差異，市場沖突相對較小。中原地區(qū)的馬鈴薯上市時，南方和北方市場上基本沒有當(dāng)?shù)氐鸟R鈴薯供應(yīng)，這為中原地區(qū)的馬鈴薯提供了很好的國內(nèi)市場。馬鈴薯的出口市場也十分廣闊。