這幾天，王金洲家的玉米收獲了。

　　今年玉米行情不好，王金洲很慶幸：“幸虧我及時改種了青貯玉米，還和一家奶牛養(yǎng)殖場簽了訂單合同，銷路不愁，價格也合理，今年的收入還是有保障的！”

資料圖

　　從去年開始，農(nóng)業(yè)部在全國30個縣試點“糧改飼”，以全株青貯玉米為重點，推進(jìn)草畜配套。今年又進(jìn)一步擴(kuò)大試點，增加到100個縣。王金洲所在的寧夏銀川永寧縣，就是試點地區(qū)。從種糧食到種飼料，為啥要這么改？這樣做會不會影響糧食安全？又將對農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整產(chǎn)生什么影響？

　　讓單純的糧倉變成“糧倉+奶罐+肉庫”

　　近年來，我國糧食形勢出現(xiàn)新變化，在連年豐收的同時，糧食庫存量、進(jìn)口量也同時增長，糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)尤其是玉米面臨調(diào)整。

　　2004年以來，我國糧食播種面積增加了1.99億畝，其中玉米就增加了1.95億畝；玉米產(chǎn)量從1.16億噸增長到2.25億噸。玉米為糧食增產(chǎn)作出貢獻(xiàn)，同時也帶來巨大的階段性庫存壓力。

　　一方面是玉米供求過剩，面臨調(diào)整；另一方面是我國優(yōu)質(zhì)飼料缺乏，每年需要大量進(jìn)口。

　　據(jù)統(tǒng)計，每年我國玉米消費量的60%以上都用作飼料，但傳統(tǒng)的飼喂方式是將玉米籽粒和秸稈分開處理；全株青貯玉米，則是將玉米籽粒與秸稈一起制作成青貯飼料。與全株青貯玉米相比，傳統(tǒng)飼喂方式提供的營養(yǎng)物質(zhì)總量和生產(chǎn)效率都低了不少。

　　從種養(yǎng)業(yè)區(qū)域布局看，目前草食畜牧業(yè)主產(chǎn)區(qū)很大一部分與我國玉米等糧食主產(chǎn)區(qū)相吻合，也與我國調(diào)減玉米種植的“鐮刀彎”區(qū)域有很大重合。在這些地區(qū)發(fā)展全株青貯玉米，可以有效減少牛羊等草食家畜的優(yōu)質(zhì)飼草料供需缺口，大幅降低生產(chǎn)成本。

　　農(nóng)業(yè)部開展“糧改飼”試點，主要引導(dǎo)種植全株青貯玉米，同時也因地制宜，在適合種優(yōu)質(zhì)牧草的地區(qū)推廣牧草，將單純的糧倉變?yōu)椤凹Z倉+奶罐+肉庫”。2015年“糧改飼”試點計劃種植150萬畝，實際落實286萬畝，收儲優(yōu)質(zhì)飼草料995萬噸，超出預(yù)期目標(biāo)將近1倍。

　　“通過種養(yǎng)加的緊密結(jié)合，飼料糧就地轉(zhuǎn)化，讓‘糧變?nèi)?#39;’草變?nèi)椤?，實現(xiàn)過腹增值，這是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域’去庫存、降成本、補短板‘的重要措施?！鞭r(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥表示。

　　對于糧食安全問題，專家表示，廣義的糧食安全必須考慮到畜牧業(yè)飼料。由于人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生很大調(diào)整，居民對肉、蛋、奶的消費量更高，也就意味著對飼料的需求更高。因此，將糧食、經(jīng)濟(jì)作物的二元結(jié)構(gòu)調(diào)整為糧食、經(jīng)濟(jì)、飼料作物的三元結(jié)構(gòu)，不會削弱國家糧食安全保障能力。

　　據(jù)了解，今年“糧改飼”試點范圍將擴(kuò)大到整個“鐮刀彎”地區(qū)和黃淮海玉米主產(chǎn)區(qū)的17個省區(qū)，目標(biāo)任務(wù)增加到600萬畝。