主要耗糧食物需求峰值

　　根據(jù)對我國城市居民、農(nóng)村居民和農(nóng)民工主要耗糧食物人均消費量的推斷分析，結(jié)合上述對人口增長、人口城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)的預(yù)測數(shù)據(jù)，可以通過分類加總得到未來我國主要耗糧食物的總量需求，并據(jù)此判斷各食物品種總量需求峰值出現(xiàn)的時間及峰值數(shù)值。研究結(jié)果顯示，我國主要畜禽產(chǎn)品因人均消費峰值與人口峰值幾乎都在2030年前后到達(dá)，其總量需求峰值也將在此時到來。人口對各類耗糧食物的需求增長具有決定性的影響，各類產(chǎn)品的總量需求均會在2030年人口峰值到達(dá)后出現(xiàn)明顯的轉(zhuǎn)折。

　　第一，肉類需求將在未來保持較高的增長速度。我國肉類消費在2030年達(dá)到峰值12344萬噸，其中豬肉7336萬噸、禽肉3727萬噸、牛羊肉1281萬噸。未來我國對肉類的總需求還將增加3156萬噸，2022年以前會保持年均2％以上的增速，每年增加240萬噸左右；隨著城鎮(zhèn)居民膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級的完成，2022—2030年年均增速會下降到1．6％左右，年均增量在180萬噸左右，直到2030年達(dá)到峰值后才會趨于下降。

　　第二，奶類和水產(chǎn)類需求總量將在農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級帶動下持續(xù)快速增長。由于當(dāng)前我國農(nóng)村居民奶類和水產(chǎn)類消費水平非常低，隨著農(nóng)村人口逐步轉(zhuǎn)化為城市人口及農(nóng)村收入和消費水平的提高，奶類和水產(chǎn)品需求還有巨大增長空間，總量需求還將在較長時期內(nèi)隨人均消費水平的提高持續(xù)快速上漲。奶類和水產(chǎn)類需求總量將與其各自的人均消費量同步到達(dá)峰值，奶類將在2047年達(dá)到10919萬噸的總量需求峰值，水產(chǎn)品會在2069年達(dá)到7784萬噸的總量需求峰值。在膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級的拉動下，未來我國對奶類和水產(chǎn)的總量需求還將分別增加5991萬噸和2338萬噸，在人口峰值到來前每年還將分別增加340萬噸和140萬噸。奶類和水產(chǎn)類總量在2022年城鎮(zhèn)居民膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級完成以前，分別會保持年均6％和2．5％左右的增速；2022—2030年需求增速會有所回落，但在農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級和人口增長的影響下，年均增速仍會分別維持在4％和2％左右；2030年后增速隨人口下降而明顯降低，但在農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級進(jìn)一步深化的作用下，還將在較長時期內(nèi)維持低速增長。

　　第三，蛋類和大豆 （包括豆油和豆制品）與人口保持同步增長。蛋類和大豆的人均消費已經(jīng)進(jìn)入平穩(wěn)狀態(tài)，其進(jìn)一步增長主要由人口總量增長帶動，其需求總量將會隨人口峰值的到來而在2030年分別到達(dá)4411萬噸和11287萬噸的峰值，大豆消費中9706萬噸源自豆油消費需求、1581萬噸源自豆制品的消費需求。2015年至2030年大豆總量需求還會增加592萬噸，其中油用大豆需求是最主要的增長點、還會增加508萬噸，豆制品的大豆需求還要增加83萬噸。

　　糧食總量需求峰值

　　通過不同產(chǎn)品的耗糧系數(shù)，可以把主要耗糧食物折算為原糧，以估算我國糧食的總量需求峰值。肉蛋奶耗糧系數(shù)是根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)成本收益年鑒2015》各類養(yǎng)殖規(guī)模平均數(shù)計算；水產(chǎn)耗糧系數(shù)采用中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李德發(fā)研究團(tuán)隊測算的標(biāo)準(zhǔn)。測算的結(jié)果顯示，我國糧食總量需求峰值與肉類需求峰值和人口峰值同步到來；在我國糧食總量需求快速增長的同時，糧食需求結(jié)構(gòu)將發(fā)生重大變化。

　　第一，飼料糧是糧食總量需求最主要的增長點。雖然不同動物產(chǎn)品總量需求峰值出現(xiàn)的時間有所不同，但從我國居民的膳食結(jié)構(gòu)看，肉類是最主要的動物產(chǎn)品，并且其耗糧的比例也最高，使其對飼料糧增長的推動最大，進(jìn)而飼料糧的總量需求峰值與肉類峰值同步到達(dá)，在2030年達(dá)到51971．4萬噸。2015年至2030年為飼料糧需求的快速上升時期，2030年飼料糧需求比2015年增加13129萬噸，年均增加904萬噸。2030年后，飼料糧總量需求開始緩慢降低。飼料糧占糧食總量需求的比例會從當(dāng)前的50％提高到2022年后的70％，并最后穩(wěn)定在該水平上。

　　第二，未來我國口糧總量需求將呈現(xiàn)持續(xù)下降趨勢。在飼料糧需求快速上漲階段，飼料糧消費將對口糧消費形成替代，使口糧消費總量從2015年的26760萬噸下降至2030年的19858萬噸，總降幅將達(dá)到6902萬噸。在2022年以前人均口糧消費在動物產(chǎn)品替代下快速下降，但2022年后為保證必需的最低能量攝入要求，人均口糧消費的降幅開始收窄，相應(yīng)口糧總量需求的下降也趨緩，到2030年人均口糧消費進(jìn)入穩(wěn)定狀態(tài)后，口糧總量需求與人口總量同步下降。

　　第三，糧食總量需求的峰值出現(xiàn)在2030年，達(dá)到71829萬噸。如果考慮豆油和豆制品對大豆的需求，糧食總量需求峰值將達(dá)到75011萬噸。在飼料糧需求拉動和口糧降中趨緩的綜合作用下，糧食總量需求在口糧快速下降階段較為緩速增長，而在口糧穩(wěn)定后增速提高，快速推動達(dá)到峰值水平。2015年至2030年糧食總量需求還將增加6393．5萬噸，其中，2015年至2022年年均增長207．1萬噸，2022年至2030年年均增長656．6萬噸；2030年后會以年均超過100萬噸的速度減少。