相關(guān)因素對(duì)糧食總量需求增長(zhǎng)影響的差異
我國(guó)糧食總量需求的快速增長(zhǎng)是由多重因素共同推動(dòng)的，但不同因素的影響程度并不相同。本研究是基于膳食結(jié)構(gòu)變化規(guī)律推導(dǎo)各類食物人均需求峰值、再推算總量需求，其優(yōu)點(diǎn)是有效反映了模型難以控制的非線性結(jié)構(gòu)變化，但卻不能像模型一樣直接從估計(jì)系數(shù)判斷不同因素對(duì)糧食總量需求的影響程度。不過(guò)，我們?nèi)钥赏ㄟ^(guò)假定相關(guān)影響因素不變條件下的情景分析，與當(dāng)前糧食總量需求預(yù)測(cè)結(jié)果的對(duì)比，更直觀地看出不同因素對(duì)糧食總量需求影響程度的差異。
第一，人口增長(zhǎng)對(duì)糧食總量需求的增長(zhǎng)有著決定性的影響。我國(guó)糧食總量需求高峰的出現(xiàn)主要是由人口增長(zhǎng)帶動(dòng)的。如果沒(méi)有人口增長(zhǎng)，則糧食總量需求的增長(zhǎng)會(huì)較為平緩，其峰值會(huì)因膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的完成也在2030年到來(lái)，但糧食需求峰值會(huì)比當(dāng)前預(yù)測(cè)值低4860萬(wàn)噸。2013—2030年人口不變情景下的糧食需求預(yù)測(cè)值低于當(dāng)前預(yù)測(cè)值，且兩者之差逐漸增大，2031—2059年兩者差值逐漸縮?。?060年在人口降至低于當(dāng)前水平后，人口不變情景下的糧食需求預(yù)測(cè)值超過(guò)當(dāng)前預(yù)測(cè)值。
第二，城鎮(zhèn)化對(duì)糧食總量需求的影響主要來(lái)自于其對(duì)農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的帶動(dòng)。城鎮(zhèn)化決定著糧食總量需求的走勢(shì)，城鎮(zhèn)化率不變情景下的糧食總量需求值與當(dāng)前預(yù)測(cè)值基本保持一致，只是2013—2035年城鎮(zhèn)化率不變情景下的糧食需求量要低于當(dāng)前預(yù)測(cè)值，其需求峰值只比當(dāng)前預(yù)測(cè)值少186萬(wàn)噸。這說(shuō)明單就城鎮(zhèn)化率來(lái)說(shuō)，對(duì)糧食總量需求的影響并不是很大。但如果假設(shè)城市居民、農(nóng)村居民和農(nóng)民工的膳食結(jié)構(gòu)保持當(dāng)前水平不變，則會(huì)發(fā)現(xiàn)沒(méi)有膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)情景下的糧食總量需求大大小于當(dāng)前預(yù)測(cè)值，其總量需求峰值會(huì)比當(dāng)期預(yù)測(cè)值低3029．1萬(wàn)噸。這說(shuō)明膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)對(duì)糧食總量需求有著更大的影響。因?yàn)槲覈?guó)農(nóng)村居民當(dāng)前膳食結(jié)構(gòu)明顯落后于城市居民，農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)是拉動(dòng)糧食總量需求增長(zhǎng)非常重要的力量。城鎮(zhèn)化對(duì)糧食總量需求的影響，更主要是通過(guò)帶動(dòng)農(nóng)村人口向城市轉(zhuǎn)移，并使其膳食結(jié)構(gòu)快速達(dá)到與城市居民相同水平而實(shí)現(xiàn)的。
第三，人口老齡化從長(zhǎng)期看對(duì)糧食總量需求有較為明顯的負(fù)向影響。假定不考慮老齡化的增長(zhǎng)趨勢(shì)，即預(yù)測(cè)期間60歲以上老年人口占總?cè)丝诘谋戎貙⒕S持在2012年14．26％的水平，則我國(guó)糧食需求峰值到達(dá)的時(shí)間會(huì)延遲到2034年才會(huì)出現(xiàn)，糧食需求總量峰值也會(huì)比當(dāng)前預(yù)測(cè)值高2149萬(wàn)噸。我國(guó)人口老齡化率從2020年后開(kāi)始較快提高，在此之前因?yàn)槔淆g人口比例較低，老齡化對(duì)糧食總量需求不會(huì)有太大的影響。但隨著老齡化率的快速攀升，老齡化將明顯拉低糧食總量需求，到2050年因?yàn)槿丝诘睦淆g化，當(dāng)前預(yù)測(cè)的糧食需求總量將會(huì)比老齡化率不變情景下的預(yù)測(cè)值低3356萬(wàn)噸。
?。ㄗ髡邌挝唬撼逃簦瑖?guó)務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究部；周琳、程廣燕，農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所）
