重慶市2008年的“消費(fèi)文化節(jié)”主角,是一種來(lái)自鄉(xiāng)村田野的土雞。解放碑購(gòu)物街上擺起了“土雞宴”大餐，66道制作精美的菜肴所需的100只土雞全部來(lái)自同一個(gè)地方―――重慶市涪陵區(qū)的增福鄉(xiāng)。

    增福鄉(xiāng)丘嶺縱橫，交通不便，歷來(lái)有養(yǎng)殖土雞的習(xí)慣，增福土雞在山林里散養(yǎng)，吃五谷雜糧，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，品質(zhì)也很好。農(nóng)戶在自家的房前屋后山坡上散養(yǎng)幾只，但由于養(yǎng)殖分散，數(shù)量小，養(yǎng)殖土雞農(nóng)戶的收益并不高。養(yǎng)殖戶趙小敏的土雞過(guò)去賣1公斤10元錢，有時(shí)候低至7元錢。2006年，重慶市渝中區(qū)對(duì)這里進(jìn)行扶貧，由增福鄉(xiāng)養(yǎng)殖土雞，渝中區(qū)負(fù)責(zé)開辟市場(chǎng)。2006年底，渝中區(qū)不但把增福土雞送進(jìn)了重慶的大型超市，還把土雞的收購(gòu)價(jià)由10元1公斤，提高到了15元錢1公斤。增福鄉(xiāng)的副鄉(xiāng)長(zhǎng)卻找到重慶主城區(qū)幾個(gè)超市的負(fù)責(zé)人，要求對(duì)增福土雞重新定價(jià)，說(shuō)“理想的價(jià)錢應(yīng)該是到10元到11元1斤，應(yīng)該能夠賣得出去?！钡獾搅顺胸?fù)責(zé)人的拒絕。經(jīng)過(guò)談判，雙方達(dá)成協(xié)議，先按照收購(gòu)價(jià)20元、零售價(jià)28元1公斤試銷。

    增福鄉(xiāng)為了改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖中數(shù)量小、品種繁雜的狀況，要進(jìn)行專業(yè)分工。鄉(xiāng)里對(duì)養(yǎng)殖土雞大力支持。飼養(yǎng)100只小雞以上的，就一只補(bǔ)助1元。農(nóng)民黃朝福就是在那時(shí)開始專門養(yǎng)殖蛋雞，提供增福土雞種蛋。他養(yǎng)蛋雞三個(gè)月就能收回成本，比養(yǎng)殖商品雞還短了一半的時(shí)間。孵化大戶陶建倫2006年起開始到種蛋戶家上門收購(gòu)種蛋，孵化增福土雞；他不足40平米的孵化房，1年孵化了七八十萬(wàn)只增福土雞，帶來(lái)30萬(wàn)元的收益。像黃朝福和陶建倫這樣的種蛋專業(yè)戶、孵化專業(yè)戶，在增福鄉(xiāng)還有五六家。為保證增福土雞是在自然環(huán)境下散養(yǎng)出來(lái)的，鄉(xiāng)里還有專人對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行抽查，一旦發(fā)現(xiàn)有人喂復(fù)合飼料，就立刻取消養(yǎng)殖資格。養(yǎng)殖戶柳三從十年前就開始養(yǎng)雞，2006年他從孵化房進(jìn)了雞苗，在自家屋后的山坡上分批散養(yǎng)土雞，他的雞可以隨便檢查。從2006年起，增福鄉(xiāng)有一萬(wàn)多家農(nóng)戶開始養(yǎng)殖土雞，數(shù)量也從原來(lái)的三四萬(wàn)只猛增到十四五萬(wàn)只。

    土雞的養(yǎng)殖上了規(guī)模，可賣上好價(jià)錢還要有好賣相。2007年初，渝中區(qū)和涪陵區(qū)聯(lián)合舉辦“增福土雞秀”，農(nóng)民都拿出了最好看的土雞參賽。選美使農(nóng)民直觀地認(rèn)識(shí)了增福土雞的外觀標(biāo)準(zhǔn)。增福土雞的雞冠要大，要紅，腳桿要長(zhǎng)，顏色應(yīng)是黑的或者烏的；它的皮應(yīng)該是黑色或?yàn)跎?，這是最標(biāo)準(zhǔn)的增福土雞的皮色。選美活動(dòng)不但吸引了十里八鄉(xiāng)的百姓，還引起了重慶市各大媒體的關(guān)注，在重慶一炮而紅。2007年1月~2月，增福土雞在重慶的銷售量就達(dá)到了10萬(wàn)只；賣價(jià)都保持在28元1公斤以上，全年的銷售量達(dá)到127萬(wàn)只。增福土雞真正成了增福鄉(xiāng)的名牌產(chǎn)品，產(chǎn)值一年達(dá)到2000萬(wàn)元。