"廣州一年到頭都有全國各地的新鮮蔬菜聚集,愛吃蔬菜的廣州人每天要吃掉大約700萬公斤蔬菜。"全國年成交量最大的果菜批發(fā)市場――廣州江南果菜批發(fā)市場有限責(zé)任公司副總經(jīng)理黎家健昨日告訴記者。

　　廣州成"奢侈菜"菌類集散地

　　"寧可一日無肉,不可一日無菜",和飲茶一樣,廣州人愛吃綠葉菜也是一種習(xí)慣。黎家健介紹說,目前每天約有1萬噸蔬菜和3千噸水果在廣州江南果菜批發(fā)市場集散。"廣州人吃的菜,超過七成是在這里批發(fā)出去的。"

　　江南果菜批發(fā)市場不少老板表示,以前廣州人都吃大白菜、土豆、紅蘿卜等"大眾菜",現(xiàn)在很多人吃得"精致"起來,主要表現(xiàn)是價格較高的菇類等"奢侈菜"逐漸熱銷。"好的羊肚菇一斤要過千元。"專門做蘑菇批發(fā)的老板韋清說,從批發(fā)價5元一斤的鮑菇到上千元一斤的上等羊肚菇,在廣州銷量都非常大。

　　廣州還成為"奢侈菜"的集散地。據(jù)介紹,幾十種蘑菇先從全國各地運(yùn)往江南果菜批發(fā)市場,然后再通過集裝箱走水路或空運(yùn)發(fā)往國外。一位經(jīng)營者透露自己每天發(fā)往國外的菌類超過10噸。

　　蔬菜水果的"廣州價格"已形成

　　"從幾毛一斤的大白菜到過千元一斤的羊肚菌,廣州都有。"黎家健說?；旧纤惺》莸氖卟怂寄茉诮瞎伺l(fā)市場找到批發(fā)點。光是大的蔬菜種類就有300多種,其中僅白菜一種又有來自東北、華北、江浙、福建等地的20多個小品種。"如果每種都細(xì)分清楚的話,估計有好幾千種蔬菜在這里集散。"

　　新西蘭奇異果、南美紅提、泰國榴蓮……這些廣州市民愛吃的水果也都是經(jīng)江南果菜批發(fā)市場分銷到珠三角和全國的。據(jù)統(tǒng)計,目前在江南果菜批發(fā)市場集散的進(jìn)口水果每天就達(dá)到1000噸。江南果菜批發(fā)市場每年集散的進(jìn)口水果占到全國進(jìn)口水果總量的八成左右,每天都有近20種外國水果在這里集散。

　　正是由于巨大的交易額和齊全的品種,蔬菜和水果的"廣州價格"已經(jīng)形成,并影響著華南乃至全國。