說起雙流的草莓，不僅種植歷史較長，而且在國內(nèi)外都非常有名氣，20多年來，該縣的草莓一直都是以外銷為主，因此，搞好草莓產(chǎn)業(yè)鏈的延伸一直是雙流縣發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)的主要目標(biāo)。記者從雙流縣獲悉，為了進(jìn)一步延伸草莓鏈，國內(nèi)第一道草莓宴昨日誕生于雙流縣興隆鎮(zhèn)，此外，雙流還將建亞洲最大的草莓基地。草莓休閑采摘、草莓觀賞盆景、草莓農(nóng)家樂等旅游休閑方式，正吸引著越來越多的國內(nèi)外游客，采摘雙流草莓也正成為我市繼龍泉賞桃花，新津、雙流賞梨花、錦江三圣鄉(xiāng)，溫江看花卉之后的又一種觀光、休閑旅游方式。如今的雙流草莓業(yè)態(tài)，其內(nèi)涵已悄然發(fā)生巨變。2007年全年,全縣草莓種植面積5.2萬畝,一產(chǎn)收入2.6億元，通過草莓與旅游產(chǎn)業(yè)等的對接，相關(guān)三產(chǎn)產(chǎn)值竟達(dá)到了驚人的3億元，超出了一產(chǎn)4000萬元。
A新滋味
全國第一席草莓宴出爐
昨日，在10多名員工的協(xié)助下，經(jīng)過20多個(gè)小時(shí)的艱辛研發(fā)，國家級名廚王道富終于在雙流縣興隆鎮(zhèn)東山綠島農(nóng)家樂做出了全國第一席草莓宴。
為了見證全國第一席草莓宴的制作工藝，記者昨日上午8點(diǎn)多就來到了興隆鎮(zhèn)東山綠島，此時(shí)，記者正好遇見了剛從金牛賓館運(yùn)輸餐具回來的王道富。說起草莓宴的制作，王道富很有感觸地說道，他在金牛賓館掌廚都已36年了，也拿了不少國家級廚藝大賽金獎(jiǎng)，其間，他又在德國從事廚藝3年多，自己所看到的或者聽到的，做草莓宴還是第一次；因此為了制作這席很有意義的草莓宴，他還特地從金牛賓館運(yùn)來了專門的制作餐具，也請來了不少員工打下手。
上午9時(shí)許，在東山綠島餐廳內(nèi)，有10多名員工正在四處忙碌著，餐桌上、廚房內(nèi)擺了不少剛剛從田里采摘回來的新鮮草莓。草莓營銷大戶、創(chuàng)業(yè)致富女能人孫文秀告訴記者，草莓宴的制作對草莓的要求也很有講究，采購草莓必須要達(dá)到新鮮、果美的要求，由于現(xiàn)在草莓比較緊缺，孫文秀跑了許多種植農(nóng)戶才買回了10多公斤新鮮、果美的草莓。
“為了制作出這席草莓宴，可以說把我們的腦殼都想爛了！”興隆鎮(zhèn)政府工作人員劉敏說，從3月29日下午開始，他就趕到東山綠島農(nóng)家樂，找到國家級廚師王道富，請教草莓宴的制作工藝，并找來大量的書籍，然后又上網(wǎng)查詢資料，經(jīng)過近10個(gè)小時(shí)的思考和研發(fā)，最終確定了草莓宴的原料、配料、制作工藝和品名。
中午12時(shí)許，經(jīng)過多方籌備，10多名員工開始了草莓宴的制作。餐廳里，王道富正坐在餐桌前制作草莓雞巢，金色的紙彎拱在盤子內(nèi)，旁邊擺滿了菜葉和小花，王道富小心翼翼地用牙簽穿著鮮紅的草莓，很快彎拱的金色紙上便插滿了草莓，在鮮花和菜葉的襯托下，草莓雞巢宴制作完畢。下午3時(shí)40分，草莓金蝦、草莓銀蛋、草莓雞巢、草莓靈芝、草莓銀蛙、草莓雞丸、草莓珍珠、草莓玉粒、草莓龍卷、草莓一品香等草莓大餐被逐一端了出來。
在制作現(xiàn)場，王道富逐一向記者介紹了草莓宴的營養(yǎng)價(jià)值。王道富說，草莓果實(shí)富含維生素C、鐵及多種礦物質(zhì)，屬甜酸味，營養(yǎng)價(jià)值豐富，草莓宴讓靈芝與草莓結(jié)合，營養(yǎng)效果更佳。
“草莓宴研究出來以后，對于雙流草莓產(chǎn)業(yè)鏈的延伸是一個(gè)很好的開端，全國各地的游客來到成都后，都有可能到雙流興隆鎮(zhèn)來品嘗別具一格的草莓宴?！蓖醯栏徽f?！澳敲?，一桌草莓宴的價(jià)格定位在多少呢？”記者向王道富提出了這樣的一個(gè)問題。王道富說，草莓宴的研發(fā)和推廣，首先是對整個(gè)草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有推動(dòng)作用，其次是提升了錦繡東山觀光走廊的旅游休閑和消費(fèi)檔次，草莓宴的消費(fèi)定位應(yīng)該在幾百元到上萬元，以滿足不同消費(fèi)群體的需求。
B新時(shí)尚
觀光草莓園里邊吃邊采
進(jìn)入3月份以來,成千上萬的市民通過雙流錦繡東山觀光大道和草莓園“零距離”接觸。到草莓田園里去親手采摘新鮮的草莓，然后再將盆栽的草莓買回家種養(yǎng),已經(jīng)成為一種新型的旅游休閑消費(fèi)方式,強(qiáng)大的草莓鏈經(jīng)濟(jì)效益已初步顯現(xiàn)了出來。
游客：
把盆栽草莓帶回家
3月30日，星期日，天空下著小雨，天氣也很冷,但興隆鎮(zhèn)瓦窯村“千畝都市觀光草莓園”卻來了很多游客。他們除了參觀大棚草莓園外,還把一盆盆草莓搬到自己的車上。幾千輛轎車依次停放在觀光大道的兩側(cè)，成為了這里的風(fēng)景線?！扒М€都市觀光草莓園”的負(fù)責(zé)人、興隆鎮(zhèn)草莓協(xié)會(huì)會(huì)長孫文秀告訴記者,這些買盆栽草莓的是成都市民和三圣鄉(xiāng)的一些花卉批發(fā)商家。他們是從報(bào)紙和電視上知道興隆鎮(zhèn)有這么個(gè)草莓園,就想買些盆栽草莓回去自己種。
除了觀光游覽大道外,記者看到,該草莓園今年首次采用的盆栽草莓受到了市民朋友的喜歡,不少市民都欲買上幾盆冬草莓回家種養(yǎng),體驗(yàn)種植采摘的樂趣。
“將盆栽草莓帶回家,不僅可以享受種養(yǎng)的快樂,而且可以當(dāng)作盆景美化家居。這在草莓的營銷上是一大突破?！爆F(xiàn)場的技術(shù)專家干大木告訴記者,草莓盆栽這個(gè)靈感是群眾在種植過程中創(chuàng)新發(fā)明的,通過實(shí)踐,已經(jīng)掌握了全套種植技術(shù),而且種植成本并不高,對農(nóng)民增收和拓展草莓的營銷方式起了巨大的推動(dòng)作用。
“沒想到興隆鎮(zhèn)還有這么好的草莓園,不光品種多,還可以買些盆栽草莓回去放在陽臺上。草莓成熟了自己在家門口就可以嘗到。”一位姓秦的游客說。
記者在瓦窯村“千畝都市觀光草莓園”還看到，與傳統(tǒng)種植方式不同，這里的冬草莓種植區(qū)大部分都采用了配套建設(shè)“觀光大道”的方式,走進(jìn)草莓園，國際標(biāo)準(zhǔn)化草莓種植區(qū)、草莓示范種植區(qū)、草莓新品種試種示范區(qū)、草莓休閑觀光展覽區(qū)……各種功能和特色各異的草莓種植片區(qū)一一呈現(xiàn)在市民面前。
果農(nóng)：
人氣更旺腰包更鼓
據(jù)了解，該園總共新建了4000米“四季草莓”觀光休閑走廊,建大棚面積20畝、“四季草莓”示范種植面積8畝、吊籃式觀賞型種植面積12畝, 其余面積采用天地膜小拱棚種植。為了方便游客近距離和冬草莓接觸,種植區(qū)之間還專門用紅磚鋪了幾條橫貫草莓園的“觀光休閑大道”,女士們穿著高跟鞋進(jìn)田間,鞋根嵌不進(jìn)土里,就不會(huì)把鞋弄臟,為廣大市民提供了一個(gè)休閑觀光、了解草莓、認(rèn)識草莓、體驗(yàn)草莓生長的機(jī)會(huì)。
30多歲的胡大姐高興地說，他們種植草莓都有10多年了，以前一直是靠商販賣到外地，鎮(zhèn)上把這里建成都市觀光草莓園后，特別是進(jìn)入3月份以來，幾乎每天都有不少市民駕著私家車、帶著父母、妻子兒女和朋友來到田里采摘草莓，這種旅游方式的出現(xiàn)，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了很大的經(jīng)濟(jì)效益。比如說，游客們來到田里后，他們都熱情地邀請游客先吃草莓，然后再采摘，這些游客在吃高興后興致盎然地進(jìn)行采摘，在采摘過程中，游客們一般都不挑剔，只覺得自己親手采摘草莓新鮮、好玩，大人、小孩都非常地開心。村民周國英說，每到雙休日，這里的路邊都會(huì)出現(xiàn)汽車排隊(duì)停留的盛況，這片千余畝的“冬草莓觀光園”人氣最旺，5元一斤的冬草莓簡直賣歡了。到目前，他家所種的一畝多冬草莓已經(jīng)賣了4萬多元，僅此一項(xiàng)他就可以純收入3萬多元?！疤貏e是一天到晚忙下來，由于為游客稱秤雙手都累得酸痛酸痛的，看著地里的冬草莓被采摘得只剩下些青果子，就連附近農(nóng)家樂的餐飲生意，也跟著沾光火爆起來。大家是累在身上甜在心里。昔日貧窮的丘區(qū)真正成為了希望的田野啊！”談笑間，周國英臉上泛起了草莓紅。
雙流縣草莓營銷大戶、創(chuàng)業(yè)女能人孫文秀充滿信心地說，她從事草莓營銷都10多年了，當(dāng)初僅憑2元錢出門創(chuàng)業(yè)，經(jīng)過這么多年的努力，自己最終擁有了百萬家產(chǎn)，自己致富了但不能忘了大家，接下來，她將回到自己的老家興隆鎮(zhèn)三根松徐家壩再建一個(gè)千畝都市觀光草莓采摘園區(qū)，通過這一現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的耕作模式來帶動(dòng)更多家鄉(xiāng)人致富。
鎮(zhèn)黨委書記：
提升草莓的品牌價(jià)值
“將傳統(tǒng)的賣草莓，拓展到吸引市民參與草莓的種植、旅游休閑，觀光草莓園的嘗試打響了傳統(tǒng)種植業(yè)向都市觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的第一槍。通過發(fā)展觀光草莓園，推動(dòng)了草莓產(chǎn)業(yè)鏈的延伸,也使草莓的品牌價(jià)值得到了提升，拓展了農(nóng)民的增收渠道?！迸d隆鎮(zhèn)黨委書記徐達(dá)泉告訴記者，三年后,該都市觀光草莓園將成為我市南部新城休閑旅游的一大亮點(diǎn)。
據(jù)雙流縣農(nóng)發(fā)局專家介紹,興隆鎮(zhèn)常年種植冬草莓面積在1萬畝以上,總產(chǎn)量1300萬公斤,總產(chǎn)值4500萬元以上。其產(chǎn)品暢銷全國各地,是雙流縣冬草莓種植面積最大的鎮(zhèn),千畝都市觀光草莓園所處區(qū)域丘陵、平壩兼?zhèn)?鹿溪河橫流其間,其交通、水源較好,具有獨(dú)特的氣候和土壤環(huán)境條件,非常適宜冬草莓的生長。整合東山區(qū)域草莓產(chǎn)業(yè)資源,為拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)延伸及農(nóng)業(yè)招商，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效及農(nóng)民增收搭建了一個(gè)有利的平臺，同時(shí)提升了東山走廊形象，吸引了都市人群到走廊觀光旅游,使東山走廊形成成都市民郊區(qū)游的“城市近郊新景區(qū)”。
據(jù)興隆鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,興隆鎮(zhèn)種植草莓具有很好的基礎(chǔ)，為了更好地發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，興隆鎮(zhèn)邀請了很多專家學(xué)者參與草莓園的規(guī)劃建設(shè)，按照國際標(biāo)準(zhǔn)化草莓種植技術(shù)，成立“千畝都市觀光草莓園”合作社經(jīng)營管理項(xiàng)目。打造集草莓示范種植、草莓新品種試種示范、草莓休閑觀光展覽、草莓采摘體驗(yàn)為一體的新型都市觀光草莓園,一舉成為全國草莓行業(yè)矚目的焦點(diǎn)。
干大木說，興隆鎮(zhèn)“千畝都市觀光草莓園”采用多種栽培方式：高廂壟作、滴灌、營養(yǎng)杯育苗、只手采摘、分級包裝、真空施肥、有機(jī)種植。建大棚面積 20畝、“四季草莓”示范種植20畝、吊籃式觀賞型種植20畝,其余面積采用天地膜小拱棚設(shè)施種植。園區(qū)內(nèi)新建4000米“四季草莓”觀光休閑走廊,配套修建生產(chǎn)便道12000米,“U”形渠12000米,300立方米微水池8個(gè),提灌站1座,小型水塔3個(gè),同時(shí)配套架設(shè)一定數(shù)量的電線、配電盒等。建設(shè)規(guī)模、栽培方式和運(yùn)作模式在全國都走在前列,成為該縣草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一大亮點(diǎn)。
隨著國家草莓標(biāo)準(zhǔn)化示范基地――雙流800畝精品草莓園區(qū)的正式啟動(dòng),雙流5萬余畝冬草莓的發(fā)展將從量變走向質(zhì)變,精品草莓將占雙流冬草莓的主導(dǎo)地位。3年后,雙流將有望建成面積10萬畝以上、年產(chǎn)量13萬噸、年產(chǎn)值5億元以上的亞洲最大的冬草莓基地。
C新突破
一三互動(dòng) “三鏈并進(jìn)”
雙流縣農(nóng)發(fā)局負(fù)責(zé)人稱，雙流縣的草莓產(chǎn)業(yè)必須得突破傳統(tǒng)的耕作模式，依靠現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)園區(qū)的發(fā)展理念，打造都市生態(tài)觀光鏈、引進(jìn)產(chǎn)業(yè)加工鏈、建設(shè)冷藏儲(chǔ)運(yùn)鏈，延伸多元化產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)互動(dòng)，全面推動(dòng)雙流草莓產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。雙流不僅要擔(dān)當(dāng)生產(chǎn)的佼佼者，還要轉(zhuǎn)變角色，做勝任營銷的開拓者，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)互動(dòng)，多元化延伸產(chǎn)業(yè)鏈。
根據(jù)目前的發(fā)展情況來看，雙流草莓正在與旅游業(yè)形成對接，發(fā)展都市觀光體驗(yàn)旅游，在興隆鎮(zhèn)打造千畝都市觀光體驗(yàn)旅游草莓園，在鹿溪河沿岸建設(shè)四季立體草莓十里長廊，在合江鎮(zhèn)東風(fēng)渠段建設(shè)盆栽草莓展示園，通過這些項(xiàng)目帶出一個(gè)“草莓旅游業(yè)”；草莓產(chǎn)業(yè)與食品加工業(yè)對接，發(fā)展草莓食品飲品，與農(nóng)家樂、百姓創(chuàng)業(yè)相結(jié)合，每個(gè)農(nóng)家樂開發(fā)一個(gè)草莓菜品，帶出一個(gè)“草莓食品業(yè)”；與冷鏈倉儲(chǔ)物流業(yè)對接，發(fā)展對外出口貿(mào)易，建立冷凍庫房，引進(jìn)外商，開發(fā)冷凍產(chǎn)品，帶出一個(gè)“草莓貿(mào)易業(yè)”。這樣，不僅能延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收，更重要的是能夠推動(dòng)草莓產(chǎn)業(yè)從勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)向技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)邁進(jìn)。
用好3張名片，辦好1次節(jié)會(huì)，創(chuàng)建1個(gè)品牌，做好1套包裝，建好1個(gè)網(wǎng)站，全面提升雙流草莓知名度和影響力。通過20余年的建設(shè)，雙流草莓已經(jīng)先后獲得“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“中國冬草莓之鄉(xiāng)”3張名片等殊榮。這不僅是對過去工作的肯定，更顯示出雙流草莓的優(yōu)勢，也同時(shí)賦予雙流草莓更大的使命，要用好這三張名片，把雙流草莓的無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化為更大的經(jīng)濟(jì)效益。
縱觀幾年來舉辦草莓節(jié)和草莓年會(huì)（論壇）的成功經(jīng)驗(yàn),打好“節(jié)會(huì)經(jīng)濟(jì)”這張牌，對于雙流草莓知名度的提升具有推波助瀾的作用。繼續(xù)辦好“一次節(jié)會(huì)”，還要充分挖掘文化內(nèi)涵，大打文化牌。不僅要在水果淡季辦節(jié)，還要在水果旺季借“情人節(jié)”等造勢，讓草莓像玫瑰花一樣成為愛情的象征物，增加它的附加值，改變“市旺價(jià)不旺”的傳統(tǒng)，形成差異化競爭。
雙流草莓目前雖然有一些市場影響力，但是還沒有真正形成品牌影響力，這是“叫座不叫好”的真正原因，只有凝煉品牌文化的內(nèi)功，設(shè)計(jì)一套時(shí)尚、全新的品牌標(biāo)志和包裝，搭建一個(gè)全方位的品牌推廣平臺，包括運(yùn)用網(wǎng)站、媒體傳播、會(huì)展等手段，使得雙流草莓“既叫座又叫好”。目前，雙流正在建設(shè)1000畝精品園11個(gè)（合江鎮(zhèn)天燈村、南天寺村、興隆鎮(zhèn)廖皇寺、三根松村、永興鎮(zhèn)大樹村、明水村、三星鎮(zhèn)雙埝村、井石村、大林鎮(zhèn)象山村、煎茶鎮(zhèn)鴻廂寺、正興鎮(zhèn)涼豐村），建千畝標(biāo)準(zhǔn)化示范片一個(gè)（在興隆鎮(zhèn)三根松村建設(shè)1000畝無公害標(biāo)準(zhǔn)化示范片），以促進(jìn)、帶動(dòng)全縣草莓業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。
記者手記
幾毛錢和幾元錢
到雙流采訪草莓產(chǎn)業(yè)不止一次了，在多次采訪中，記者有一個(gè)最大的感觸：從1981年，雙流引種草莓試種成功后，經(jīng)過不斷探索和總結(jié)，形成了成熟的促成栽培技術(shù)和完善的營銷網(wǎng)絡(luò)。去年，雙流全縣常年種植冬草莓面積5萬畝以上，總產(chǎn)量6500萬公斤，總產(chǎn)值2億元以上。其產(chǎn)品暢銷全國各地，已成為全國三大草莓基地縣之一、全國最大的冬草莓基地，這也是雙流縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整最成功的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，在全國享有較高的知名度。
在記者的印象當(dāng)中，雙流冬草莓經(jīng)歷了銷售難的挫折。從1981年到1989年全縣草莓面積只有幾千畝，銷售不成問題，當(dāng)采用促成栽培技術(shù)后，上市時(shí)間發(fā)生了明顯變化，生產(chǎn)量明顯增加，在本地銷售一度出現(xiàn)“賣果難”現(xiàn)象。1995年出現(xiàn)了果實(shí)成熟后無人采收，市場價(jià)0.08元/斤的局面。雙流縣委、政府主要官員多次到全國各地銷售草莓，經(jīng)過多方努力，產(chǎn)品走出四川，進(jìn)入東北。銷售方式經(jīng)歷了從麻雀隊(duì)伍―長龍隊(duì)伍―雄鷹隊(duì)伍的過程，現(xiàn)在產(chǎn)品暢銷全國各大城市，甚至銷售到了法國、韓國和俄羅斯等國家。雙流的草莓進(jìn)入了國內(nèi)外市場，這當(dāng)然是好事；但是，雙流草莓不僅要依靠市場運(yùn)作，同時(shí)還要依靠當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，讓草莓特色產(chǎn)品與當(dāng)?shù)芈糜钨Y源形成對接，做大做強(qiáng)草莓產(chǎn)業(yè)。
在這幾天的采訪中，全國草莓專家干大木給記者算了這樣一筆賬：傳統(tǒng)的草莓耕作模式，春草莓每公斤大約只賣8元錢，等外果也就幾毛錢一斤；而依靠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的觀念建千畝都市觀光草莓采摘園區(qū)，開發(fā)草莓宴、草莓滿漢全席，讓更多的市民前來觀光旅游，體驗(yàn)新的旅游時(shí)尚，與草莓零距離地接觸，這是雙流草莓傳統(tǒng)耕種的一大突破。幾毛錢一斤的草莓?dāng)[在田里，讓市民到家門口來采摘，結(jié)果賣到了五六元錢一斤；10多公斤草莓經(jīng)過廚師的精心加工，一桌草莓宴最高可以賣到上萬元，這樣的好事讓老百姓不出門就賺錢了；市民采摘時(shí)，不挑剔也不討價(jià)還價(jià)，市民也覺得好玩、開心。這種運(yùn)作模式，讓老百姓的錢包鼓起來了，臉也笑爛了；而來到田里采摘的市民，玩得新鮮又開心，全家老少其樂融融、笑聲不斷；而當(dāng)?shù)卣巡葺a(chǎn)業(yè)也做大做強(qiáng)了，產(chǎn)業(yè)發(fā)展了，果農(nóng)高興、市民開心、政府也滿意，大家都被草莓映紅了臉。
專家訪談
找準(zhǔn)突破口 一三產(chǎn)業(yè)互動(dòng)
全國知名草莓專家干大木：在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌、“四位一體”科學(xué)發(fā)展總體戰(zhàn)略部署的指引下，按照都市農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的有關(guān)要求，雙流確立了以“發(fā)展特色草莓業(yè)，建設(shè)亞洲最大的冬草莓基地，打造都市休閑體驗(yàn)農(nóng)業(yè)，樹立專合組織新樣板”的發(fā)展思路。去年全縣草莓總面積達(dá)到5萬畝以上，并在正興回龍村、興隆瓦窯村建設(shè)有機(jī)草莓園示范基地兩個(gè)；“都市草莓園”建設(shè)取得首次成功，填補(bǔ)了雙流冬草莓無外來種植業(yè)主和本地?zé)o種植大戶的空白。雙流草莓應(yīng)該以降低農(nóng)殘為突破口，提高產(chǎn)品質(zhì)量；以建設(shè)“都市草莓園”為突破口,改變傳統(tǒng)種植模式；以大力引進(jìn)新品種為突破口，改變品種單一現(xiàn)象。進(jìn)而從引進(jìn)新技術(shù)，提高種植水平等方面建設(shè)上規(guī)模有品位的草莓博覽園、休閑觀光采摘園來帶動(dòng)區(qū)域農(nóng)家樂發(fā)展，實(shí)現(xiàn)草莓產(chǎn)業(yè)功能的轉(zhuǎn)換和一三產(chǎn)業(yè)互動(dòng)。
A新滋味
全國第一席草莓宴出爐
昨日，在10多名員工的協(xié)助下，經(jīng)過20多個(gè)小時(shí)的艱辛研發(fā)，國家級名廚王道富終于在雙流縣興隆鎮(zhèn)東山綠島農(nóng)家樂做出了全國第一席草莓宴。
為了見證全國第一席草莓宴的制作工藝，記者昨日上午8點(diǎn)多就來到了興隆鎮(zhèn)東山綠島，此時(shí)，記者正好遇見了剛從金牛賓館運(yùn)輸餐具回來的王道富。說起草莓宴的制作，王道富很有感觸地說道，他在金牛賓館掌廚都已36年了，也拿了不少國家級廚藝大賽金獎(jiǎng)，其間，他又在德國從事廚藝3年多，自己所看到的或者聽到的，做草莓宴還是第一次；因此為了制作這席很有意義的草莓宴，他還特地從金牛賓館運(yùn)來了專門的制作餐具，也請來了不少員工打下手。
上午9時(shí)許，在東山綠島餐廳內(nèi)，有10多名員工正在四處忙碌著，餐桌上、廚房內(nèi)擺了不少剛剛從田里采摘回來的新鮮草莓。草莓營銷大戶、創(chuàng)業(yè)致富女能人孫文秀告訴記者，草莓宴的制作對草莓的要求也很有講究，采購草莓必須要達(dá)到新鮮、果美的要求，由于現(xiàn)在草莓比較緊缺，孫文秀跑了許多種植農(nóng)戶才買回了10多公斤新鮮、果美的草莓。
“為了制作出這席草莓宴，可以說把我們的腦殼都想爛了！”興隆鎮(zhèn)政府工作人員劉敏說，從3月29日下午開始，他就趕到東山綠島農(nóng)家樂，找到國家級廚師王道富，請教草莓宴的制作工藝，并找來大量的書籍，然后又上網(wǎng)查詢資料，經(jīng)過近10個(gè)小時(shí)的思考和研發(fā)，最終確定了草莓宴的原料、配料、制作工藝和品名。
中午12時(shí)許，經(jīng)過多方籌備，10多名員工開始了草莓宴的制作。餐廳里，王道富正坐在餐桌前制作草莓雞巢，金色的紙彎拱在盤子內(nèi)，旁邊擺滿了菜葉和小花，王道富小心翼翼地用牙簽穿著鮮紅的草莓，很快彎拱的金色紙上便插滿了草莓，在鮮花和菜葉的襯托下，草莓雞巢宴制作完畢。下午3時(shí)40分，草莓金蝦、草莓銀蛋、草莓雞巢、草莓靈芝、草莓銀蛙、草莓雞丸、草莓珍珠、草莓玉粒、草莓龍卷、草莓一品香等草莓大餐被逐一端了出來。
在制作現(xiàn)場，王道富逐一向記者介紹了草莓宴的營養(yǎng)價(jià)值。王道富說，草莓果實(shí)富含維生素C、鐵及多種礦物質(zhì)，屬甜酸味，營養(yǎng)價(jià)值豐富，草莓宴讓靈芝與草莓結(jié)合，營養(yǎng)效果更佳。
“草莓宴研究出來以后，對于雙流草莓產(chǎn)業(yè)鏈的延伸是一個(gè)很好的開端，全國各地的游客來到成都后，都有可能到雙流興隆鎮(zhèn)來品嘗別具一格的草莓宴?！蓖醯栏徽f?！澳敲?，一桌草莓宴的價(jià)格定位在多少呢？”記者向王道富提出了這樣的一個(gè)問題。王道富說，草莓宴的研發(fā)和推廣，首先是對整個(gè)草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有推動(dòng)作用，其次是提升了錦繡東山觀光走廊的旅游休閑和消費(fèi)檔次，草莓宴的消費(fèi)定位應(yīng)該在幾百元到上萬元，以滿足不同消費(fèi)群體的需求。
B新時(shí)尚
觀光草莓園里邊吃邊采
進(jìn)入3月份以來,成千上萬的市民通過雙流錦繡東山觀光大道和草莓園“零距離”接觸。到草莓田園里去親手采摘新鮮的草莓，然后再將盆栽的草莓買回家種養(yǎng),已經(jīng)成為一種新型的旅游休閑消費(fèi)方式,強(qiáng)大的草莓鏈經(jīng)濟(jì)效益已初步顯現(xiàn)了出來。
游客：
把盆栽草莓帶回家
3月30日，星期日，天空下著小雨，天氣也很冷,但興隆鎮(zhèn)瓦窯村“千畝都市觀光草莓園”卻來了很多游客。他們除了參觀大棚草莓園外,還把一盆盆草莓搬到自己的車上。幾千輛轎車依次停放在觀光大道的兩側(cè)，成為了這里的風(fēng)景線?！扒М€都市觀光草莓園”的負(fù)責(zé)人、興隆鎮(zhèn)草莓協(xié)會(huì)會(huì)長孫文秀告訴記者,這些買盆栽草莓的是成都市民和三圣鄉(xiāng)的一些花卉批發(fā)商家。他們是從報(bào)紙和電視上知道興隆鎮(zhèn)有這么個(gè)草莓園,就想買些盆栽草莓回去自己種。
除了觀光游覽大道外,記者看到,該草莓園今年首次采用的盆栽草莓受到了市民朋友的喜歡,不少市民都欲買上幾盆冬草莓回家種養(yǎng),體驗(yàn)種植采摘的樂趣。
“將盆栽草莓帶回家,不僅可以享受種養(yǎng)的快樂,而且可以當(dāng)作盆景美化家居。這在草莓的營銷上是一大突破?！爆F(xiàn)場的技術(shù)專家干大木告訴記者,草莓盆栽這個(gè)靈感是群眾在種植過程中創(chuàng)新發(fā)明的,通過實(shí)踐,已經(jīng)掌握了全套種植技術(shù),而且種植成本并不高,對農(nóng)民增收和拓展草莓的營銷方式起了巨大的推動(dòng)作用。
“沒想到興隆鎮(zhèn)還有這么好的草莓園,不光品種多,還可以買些盆栽草莓回去放在陽臺上。草莓成熟了自己在家門口就可以嘗到。”一位姓秦的游客說。
記者在瓦窯村“千畝都市觀光草莓園”還看到，與傳統(tǒng)種植方式不同，這里的冬草莓種植區(qū)大部分都采用了配套建設(shè)“觀光大道”的方式,走進(jìn)草莓園，國際標(biāo)準(zhǔn)化草莓種植區(qū)、草莓示范種植區(qū)、草莓新品種試種示范區(qū)、草莓休閑觀光展覽區(qū)……各種功能和特色各異的草莓種植片區(qū)一一呈現(xiàn)在市民面前。
果農(nóng)：
人氣更旺腰包更鼓
據(jù)了解，該園總共新建了4000米“四季草莓”觀光休閑走廊,建大棚面積20畝、“四季草莓”示范種植面積8畝、吊籃式觀賞型種植面積12畝, 其余面積采用天地膜小拱棚種植。為了方便游客近距離和冬草莓接觸,種植區(qū)之間還專門用紅磚鋪了幾條橫貫草莓園的“觀光休閑大道”,女士們穿著高跟鞋進(jìn)田間,鞋根嵌不進(jìn)土里,就不會(huì)把鞋弄臟,為廣大市民提供了一個(gè)休閑觀光、了解草莓、認(rèn)識草莓、體驗(yàn)草莓生長的機(jī)會(huì)。
30多歲的胡大姐高興地說，他們種植草莓都有10多年了，以前一直是靠商販賣到外地，鎮(zhèn)上把這里建成都市觀光草莓園后，特別是進(jìn)入3月份以來，幾乎每天都有不少市民駕著私家車、帶著父母、妻子兒女和朋友來到田里采摘草莓，這種旅游方式的出現(xiàn)，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了很大的經(jīng)濟(jì)效益。比如說，游客們來到田里后，他們都熱情地邀請游客先吃草莓，然后再采摘，這些游客在吃高興后興致盎然地進(jìn)行采摘，在采摘過程中，游客們一般都不挑剔，只覺得自己親手采摘草莓新鮮、好玩，大人、小孩都非常地開心。村民周國英說，每到雙休日，這里的路邊都會(huì)出現(xiàn)汽車排隊(duì)停留的盛況，這片千余畝的“冬草莓觀光園”人氣最旺，5元一斤的冬草莓簡直賣歡了。到目前，他家所種的一畝多冬草莓已經(jīng)賣了4萬多元，僅此一項(xiàng)他就可以純收入3萬多元?！疤貏e是一天到晚忙下來，由于為游客稱秤雙手都累得酸痛酸痛的，看著地里的冬草莓被采摘得只剩下些青果子，就連附近農(nóng)家樂的餐飲生意，也跟著沾光火爆起來。大家是累在身上甜在心里。昔日貧窮的丘區(qū)真正成為了希望的田野啊！”談笑間，周國英臉上泛起了草莓紅。
雙流縣草莓營銷大戶、創(chuàng)業(yè)女能人孫文秀充滿信心地說，她從事草莓營銷都10多年了，當(dāng)初僅憑2元錢出門創(chuàng)業(yè)，經(jīng)過這么多年的努力，自己最終擁有了百萬家產(chǎn)，自己致富了但不能忘了大家，接下來，她將回到自己的老家興隆鎮(zhèn)三根松徐家壩再建一個(gè)千畝都市觀光草莓采摘園區(qū)，通過這一現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的耕作模式來帶動(dòng)更多家鄉(xiāng)人致富。
鎮(zhèn)黨委書記：
提升草莓的品牌價(jià)值
“將傳統(tǒng)的賣草莓，拓展到吸引市民參與草莓的種植、旅游休閑，觀光草莓園的嘗試打響了傳統(tǒng)種植業(yè)向都市觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的第一槍。通過發(fā)展觀光草莓園，推動(dòng)了草莓產(chǎn)業(yè)鏈的延伸,也使草莓的品牌價(jià)值得到了提升，拓展了農(nóng)民的增收渠道?！迸d隆鎮(zhèn)黨委書記徐達(dá)泉告訴記者，三年后,該都市觀光草莓園將成為我市南部新城休閑旅游的一大亮點(diǎn)。
據(jù)雙流縣農(nóng)發(fā)局專家介紹,興隆鎮(zhèn)常年種植冬草莓面積在1萬畝以上,總產(chǎn)量1300萬公斤,總產(chǎn)值4500萬元以上。其產(chǎn)品暢銷全國各地,是雙流縣冬草莓種植面積最大的鎮(zhèn),千畝都市觀光草莓園所處區(qū)域丘陵、平壩兼?zhèn)?鹿溪河橫流其間,其交通、水源較好,具有獨(dú)特的氣候和土壤環(huán)境條件,非常適宜冬草莓的生長。整合東山區(qū)域草莓產(chǎn)業(yè)資源,為拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)延伸及農(nóng)業(yè)招商，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效及農(nóng)民增收搭建了一個(gè)有利的平臺，同時(shí)提升了東山走廊形象，吸引了都市人群到走廊觀光旅游,使東山走廊形成成都市民郊區(qū)游的“城市近郊新景區(qū)”。
據(jù)興隆鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,興隆鎮(zhèn)種植草莓具有很好的基礎(chǔ)，為了更好地發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，興隆鎮(zhèn)邀請了很多專家學(xué)者參與草莓園的規(guī)劃建設(shè)，按照國際標(biāo)準(zhǔn)化草莓種植技術(shù)，成立“千畝都市觀光草莓園”合作社經(jīng)營管理項(xiàng)目。打造集草莓示范種植、草莓新品種試種示范、草莓休閑觀光展覽、草莓采摘體驗(yàn)為一體的新型都市觀光草莓園,一舉成為全國草莓行業(yè)矚目的焦點(diǎn)。
干大木說，興隆鎮(zhèn)“千畝都市觀光草莓園”采用多種栽培方式：高廂壟作、滴灌、營養(yǎng)杯育苗、只手采摘、分級包裝、真空施肥、有機(jī)種植。建大棚面積 20畝、“四季草莓”示范種植20畝、吊籃式觀賞型種植20畝,其余面積采用天地膜小拱棚設(shè)施種植。園區(qū)內(nèi)新建4000米“四季草莓”觀光休閑走廊,配套修建生產(chǎn)便道12000米,“U”形渠12000米,300立方米微水池8個(gè),提灌站1座,小型水塔3個(gè),同時(shí)配套架設(shè)一定數(shù)量的電線、配電盒等。建設(shè)規(guī)模、栽培方式和運(yùn)作模式在全國都走在前列,成為該縣草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一大亮點(diǎn)。
隨著國家草莓標(biāo)準(zhǔn)化示范基地――雙流800畝精品草莓園區(qū)的正式啟動(dòng),雙流5萬余畝冬草莓的發(fā)展將從量變走向質(zhì)變,精品草莓將占雙流冬草莓的主導(dǎo)地位。3年后,雙流將有望建成面積10萬畝以上、年產(chǎn)量13萬噸、年產(chǎn)值5億元以上的亞洲最大的冬草莓基地。
C新突破
一三互動(dòng) “三鏈并進(jìn)”
雙流縣農(nóng)發(fā)局負(fù)責(zé)人稱，雙流縣的草莓產(chǎn)業(yè)必須得突破傳統(tǒng)的耕作模式，依靠現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)園區(qū)的發(fā)展理念，打造都市生態(tài)觀光鏈、引進(jìn)產(chǎn)業(yè)加工鏈、建設(shè)冷藏儲(chǔ)運(yùn)鏈，延伸多元化產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)互動(dòng)，全面推動(dòng)雙流草莓產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。雙流不僅要擔(dān)當(dāng)生產(chǎn)的佼佼者，還要轉(zhuǎn)變角色，做勝任營銷的開拓者，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)互動(dòng)，多元化延伸產(chǎn)業(yè)鏈。
根據(jù)目前的發(fā)展情況來看，雙流草莓正在與旅游業(yè)形成對接，發(fā)展都市觀光體驗(yàn)旅游，在興隆鎮(zhèn)打造千畝都市觀光體驗(yàn)旅游草莓園，在鹿溪河沿岸建設(shè)四季立體草莓十里長廊，在合江鎮(zhèn)東風(fēng)渠段建設(shè)盆栽草莓展示園，通過這些項(xiàng)目帶出一個(gè)“草莓旅游業(yè)”；草莓產(chǎn)業(yè)與食品加工業(yè)對接，發(fā)展草莓食品飲品，與農(nóng)家樂、百姓創(chuàng)業(yè)相結(jié)合，每個(gè)農(nóng)家樂開發(fā)一個(gè)草莓菜品，帶出一個(gè)“草莓食品業(yè)”；與冷鏈倉儲(chǔ)物流業(yè)對接，發(fā)展對外出口貿(mào)易，建立冷凍庫房，引進(jìn)外商，開發(fā)冷凍產(chǎn)品，帶出一個(gè)“草莓貿(mào)易業(yè)”。這樣，不僅能延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收，更重要的是能夠推動(dòng)草莓產(chǎn)業(yè)從勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)向技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)邁進(jìn)。
用好3張名片，辦好1次節(jié)會(huì)，創(chuàng)建1個(gè)品牌，做好1套包裝，建好1個(gè)網(wǎng)站，全面提升雙流草莓知名度和影響力。通過20余年的建設(shè)，雙流草莓已經(jīng)先后獲得“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“中國冬草莓之鄉(xiāng)”3張名片等殊榮。這不僅是對過去工作的肯定，更顯示出雙流草莓的優(yōu)勢，也同時(shí)賦予雙流草莓更大的使命，要用好這三張名片，把雙流草莓的無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化為更大的經(jīng)濟(jì)效益。
縱觀幾年來舉辦草莓節(jié)和草莓年會(huì)（論壇）的成功經(jīng)驗(yàn),打好“節(jié)會(huì)經(jīng)濟(jì)”這張牌，對于雙流草莓知名度的提升具有推波助瀾的作用。繼續(xù)辦好“一次節(jié)會(huì)”，還要充分挖掘文化內(nèi)涵，大打文化牌。不僅要在水果淡季辦節(jié)，還要在水果旺季借“情人節(jié)”等造勢，讓草莓像玫瑰花一樣成為愛情的象征物，增加它的附加值，改變“市旺價(jià)不旺”的傳統(tǒng)，形成差異化競爭。
雙流草莓目前雖然有一些市場影響力，但是還沒有真正形成品牌影響力，這是“叫座不叫好”的真正原因，只有凝煉品牌文化的內(nèi)功，設(shè)計(jì)一套時(shí)尚、全新的品牌標(biāo)志和包裝，搭建一個(gè)全方位的品牌推廣平臺，包括運(yùn)用網(wǎng)站、媒體傳播、會(huì)展等手段，使得雙流草莓“既叫座又叫好”。目前，雙流正在建設(shè)1000畝精品園11個(gè)（合江鎮(zhèn)天燈村、南天寺村、興隆鎮(zhèn)廖皇寺、三根松村、永興鎮(zhèn)大樹村、明水村、三星鎮(zhèn)雙埝村、井石村、大林鎮(zhèn)象山村、煎茶鎮(zhèn)鴻廂寺、正興鎮(zhèn)涼豐村），建千畝標(biāo)準(zhǔn)化示范片一個(gè)（在興隆鎮(zhèn)三根松村建設(shè)1000畝無公害標(biāo)準(zhǔn)化示范片），以促進(jìn)、帶動(dòng)全縣草莓業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。
記者手記
幾毛錢和幾元錢
到雙流采訪草莓產(chǎn)業(yè)不止一次了，在多次采訪中，記者有一個(gè)最大的感觸：從1981年，雙流引種草莓試種成功后，經(jīng)過不斷探索和總結(jié)，形成了成熟的促成栽培技術(shù)和完善的營銷網(wǎng)絡(luò)。去年，雙流全縣常年種植冬草莓面積5萬畝以上，總產(chǎn)量6500萬公斤，總產(chǎn)值2億元以上。其產(chǎn)品暢銷全國各地，已成為全國三大草莓基地縣之一、全國最大的冬草莓基地，這也是雙流縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整最成功的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，在全國享有較高的知名度。
在記者的印象當(dāng)中，雙流冬草莓經(jīng)歷了銷售難的挫折。從1981年到1989年全縣草莓面積只有幾千畝，銷售不成問題，當(dāng)采用促成栽培技術(shù)后，上市時(shí)間發(fā)生了明顯變化，生產(chǎn)量明顯增加，在本地銷售一度出現(xiàn)“賣果難”現(xiàn)象。1995年出現(xiàn)了果實(shí)成熟后無人采收，市場價(jià)0.08元/斤的局面。雙流縣委、政府主要官員多次到全國各地銷售草莓，經(jīng)過多方努力，產(chǎn)品走出四川，進(jìn)入東北。銷售方式經(jīng)歷了從麻雀隊(duì)伍―長龍隊(duì)伍―雄鷹隊(duì)伍的過程，現(xiàn)在產(chǎn)品暢銷全國各大城市，甚至銷售到了法國、韓國和俄羅斯等國家。雙流的草莓進(jìn)入了國內(nèi)外市場，這當(dāng)然是好事；但是，雙流草莓不僅要依靠市場運(yùn)作，同時(shí)還要依靠當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，讓草莓特色產(chǎn)品與當(dāng)?shù)芈糜钨Y源形成對接，做大做強(qiáng)草莓產(chǎn)業(yè)。
在這幾天的采訪中，全國草莓專家干大木給記者算了這樣一筆賬：傳統(tǒng)的草莓耕作模式，春草莓每公斤大約只賣8元錢，等外果也就幾毛錢一斤；而依靠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的觀念建千畝都市觀光草莓采摘園區(qū)，開發(fā)草莓宴、草莓滿漢全席，讓更多的市民前來觀光旅游，體驗(yàn)新的旅游時(shí)尚，與草莓零距離地接觸，這是雙流草莓傳統(tǒng)耕種的一大突破。幾毛錢一斤的草莓?dāng)[在田里，讓市民到家門口來采摘，結(jié)果賣到了五六元錢一斤；10多公斤草莓經(jīng)過廚師的精心加工，一桌草莓宴最高可以賣到上萬元，這樣的好事讓老百姓不出門就賺錢了；市民采摘時(shí)，不挑剔也不討價(jià)還價(jià)，市民也覺得好玩、開心。這種運(yùn)作模式，讓老百姓的錢包鼓起來了，臉也笑爛了；而來到田里采摘的市民，玩得新鮮又開心，全家老少其樂融融、笑聲不斷；而當(dāng)?shù)卣巡葺a(chǎn)業(yè)也做大做強(qiáng)了，產(chǎn)業(yè)發(fā)展了，果農(nóng)高興、市民開心、政府也滿意，大家都被草莓映紅了臉。
專家訪談
找準(zhǔn)突破口 一三產(chǎn)業(yè)互動(dòng)
全國知名草莓專家干大木：在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌、“四位一體”科學(xué)發(fā)展總體戰(zhàn)略部署的指引下，按照都市農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的有關(guān)要求，雙流確立了以“發(fā)展特色草莓業(yè)，建設(shè)亞洲最大的冬草莓基地，打造都市休閑體驗(yàn)農(nóng)業(yè)，樹立專合組織新樣板”的發(fā)展思路。去年全縣草莓總面積達(dá)到5萬畝以上，并在正興回龍村、興隆瓦窯村建設(shè)有機(jī)草莓園示范基地兩個(gè)；“都市草莓園”建設(shè)取得首次成功，填補(bǔ)了雙流冬草莓無外來種植業(yè)主和本地?zé)o種植大戶的空白。雙流草莓應(yīng)該以降低農(nóng)殘為突破口，提高產(chǎn)品質(zhì)量；以建設(shè)“都市草莓園”為突破口,改變傳統(tǒng)種植模式；以大力引進(jìn)新品種為突破口，改變品種單一現(xiàn)象。進(jìn)而從引進(jìn)新技術(shù)，提高種植水平等方面建設(shè)上規(guī)模有品位的草莓博覽園、休閑觀光采摘園來帶動(dòng)區(qū)域農(nóng)家樂發(fā)展，實(shí)現(xiàn)草莓產(chǎn)業(yè)功能的轉(zhuǎn)換和一三產(chǎn)業(yè)互動(dòng)。
