豬肉的產(chǎn)業(yè)鏈包括了“飼料供應(yīng)-良種供應(yīng)-生豬養(yǎng)殖-生豬屠宰-豬肉分銷-豬肉深加工”等環(huán)節(jié)，延續(xù)著千百年來“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”的傳統(tǒng)。盡管近年養(yǎng)豬專業(yè)化多有提高，大型養(yǎng)豬農(nóng)場開始形成，但是農(nóng)戶庭院圈養(yǎng)的方式仍然占主導(dǎo)地位，養(yǎng)豬戶處于產(chǎn)業(yè)鏈最低端。在玉米、大豆都進(jìn)入全球化、資本化的今天，小戶式的生豬生產(chǎn)方式無疑受到嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。分散經(jīng)營使農(nóng)戶在飼料購買、宰殺、市場議價能力、市場信息獲取、技術(shù)保障、抗風(fēng)險等方面都處于明顯劣勢。生豬生長周期短、繁殖快，養(yǎng)豬規(guī)模在較短的時期內(nèi)就能夠快速膨脹和萎縮；當(dāng)市場形勢看好，養(yǎng)豬效益較高時，就會蜂擁而上；形勢嚴(yán)峻、效益下滑時，養(yǎng)豬農(nóng)戶又會一哄而散，造成生豬存欄量急劇下降。在來來回回的市場波動中農(nóng)戶承受損失，消費市場的穩(wěn)定大受影響。

　　中國小農(nóng)經(jīng)濟(jì)正在瓦解，農(nóng)民掌握了更多放棄養(yǎng)豬自謀他路的渠道和機(jī)會。農(nóng)民不愿養(yǎng)豬不是壞事，反而意味著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的需求更迫切，關(guān)鍵是我們能否很快建立起中國的大農(nóng)業(yè)體系，使得中國13億人的吃肉問題走上新的道路。