11月，我省豬肉市場鮮銷量增加，監(jiān)測范圍內(nèi)當?shù)刎i肉鮮銷量9.18萬噸，當?shù)刎i肉批發(fā)零售價基本穩(wěn)定，精瘦肉零售價25.18元/公斤，環(huán)比下降0.55%，全省豬肉供應(yīng)正常，預(yù)計“兩節(jié)”期間豬肉價格可能出現(xiàn)小幅反彈。

　　豬肉鮮銷量有所回升

　　據(jù)省商務(wù)廳的11月市場監(jiān)測報告顯示，我省當?shù)刎i肉鮮銷量開始回升，11月，進入豬肉消費旺季，城鄉(xiāng)居民開始腌制臘肉和灌香腸，對豬肉的需求量增加，當月監(jiān)測范圍內(nèi)的當?shù)刎i肉鮮銷量9.18萬噸，增加了5500噸，環(huán)比增長6.4%，但受豬肉價格偏高的影響，臘肉和香腸的制作量比往年有所下降。

　　豬源仍然偏緊

　　商務(wù)廳工作人員介紹，雖然上半年補欄的生豬開始出欄，但我省生豬生產(chǎn)以分散為主，養(yǎng)殖成本高、養(yǎng)殖技術(shù)水平低，以致生豬出欄數(shù)量同比降幅較大，豬源仍然偏緊。而通過對主要屠宰加工企業(yè)的監(jiān)測，11月屠宰量205.2萬頭，雖有所增加，但仍大大低于正常水平。

　　豬肉價格基本穩(wěn)定

　　8月以來，我省生豬一直供給不足，活豬價格居高不下，目前外省活豬價格低于我省，受價格杠桿調(diào)節(jié)，活豬通過區(qū)域調(diào)劑進入我省，11月我省豬肉外調(diào)量1.35萬噸，增加2000噸，在一定程度上緩解了我省生豬生產(chǎn)供應(yīng)不足的矛盾，供求趨向平衡。本地鮮豬肉批發(fā)價格21.86元/公斤，環(huán)比下降0.27%；精瘦肉零售價25.18元/公斤，環(huán)比下降0.55%；五花肉零售價19.6元/公斤， 環(huán)比下降3.5%。預(yù)計，隨著元旦、春節(jié)來臨，城鄉(xiāng)居民集中備年貨，豬肉消費量將繼續(xù)上升，預(yù)計“兩節(jié)”期間豬肉價格可能出現(xiàn)小幅反彈。