昨天，市民張大媽到上堯農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買豬肉，可轉(zhuǎn)了好幾個(gè)肉攤才發(fā)現(xiàn)，肉價(jià)現(xiàn)在9元錢1斤了。張大媽以為聽錯(cuò)了，可賣肉的商販又加了一句：“過兩天還要漲，漲到10元錢1斤也很有可能?！钡拇_，豬肉價(jià)格近1個(gè)月來一路攀升，眼下肉價(jià)已經(jīng)達(dá)到近10年來同期的最高點(diǎn)了。

　　豬肉價(jià)格飆升

　　記者昨天從市區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市了解到，普通豬肉每斤8.5元，精肉每斤9-10元。而1個(gè)月前，豬肉的均價(jià)還是每斤7.5-8元。

　　記者從部分生豬屠宰企業(yè)了解到，每年冬天特別是春節(jié)前是豬肉的銷售旺季，因?yàn)槭忻穸加卸诜e豬肉和做香腸的習(xí)慣。但夏天市民吃蔬菜和水果比較多，吃豬肉的人相對(duì)來說比較少，就是豬肉的銷售淡季。馬上就到了豬肉的銷售淡季了，按理說肉價(jià)該降了，而近期特別是“五?一”后肉價(jià)卻逆市而上，平均一天漲一毛錢。現(xiàn)價(jià)比去年同期能高出30%左右。

　　煙臺(tái)國(guó)聯(lián)有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在的肉價(jià)是國(guó)聯(lián)開業(yè)五六年來的最高點(diǎn)，也是近10年來煙臺(tái)同期肉價(jià)的最高點(diǎn)了。目前，毛豬收購(gòu)價(jià)格是每斤6元左右，正常價(jià)格一般在每斤四五元，而最便宜的時(shí)候是每斤2.7元。

　　豬少料貴是主因

　　豬肉價(jià)格為何突然瘋漲？

　　據(jù)了解，煙臺(tái)市民吃的豬肉主要來自本地合同基地飼養(yǎng)的生豬，而煙臺(tái)本地豬源目前比較緊缺。一養(yǎng)豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)主表示，養(yǎng)豬的一個(gè)周期約為半年，前一個(gè)周期，某種疾病導(dǎo)致很多豬場(chǎng)不敢再增加后備母豬，生豬存欄銳減，造成目前這種青黃不接的局面。

　　本地豬不足，能不能從外地進(jìn)購(gòu)呢？豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人說，為控制疫區(qū)的生豬進(jìn)入煙臺(tái)市場(chǎng)，政府部門加強(qiáng)了監(jiān)管檢驗(yàn)力度，如果從外地批發(fā)生豬，手續(xù)很繁瑣，豬販不敢輕舉妄動(dòng)；其次，現(xiàn)在的運(yùn)輸成本很高，再加上隨著氣溫的升高，運(yùn)輸途中會(huì)出現(xiàn)死豬，造成一定損失，豬販存有風(fēng)險(xiǎn)。

　　飼料價(jià)格提高也是導(dǎo)致養(yǎng)豬減少的一個(gè)因素。據(jù)了解，去年同期玉米價(jià)格為每公斤1.1-1.2元，今年漲到每公斤1.4元，漲幅達(dá)到27％。去年豆粕價(jià)每噸2400元，今年漲到了2600-2700元。

　　市民表示要少吃肉

　　采訪中發(fā)現(xiàn)，面對(duì)不斷上漲的肉價(jià)，市民反映還比較平靜。市民張大媽說：“既然豬肉貴了就多吃點(diǎn)魚和菜，大路菜慢慢都上市了，越來越豐富，夏天吃清淡點(diǎn)對(duì)身體有好處?！币灿惺忻癖硎?，雖然肉貴了，但不會(huì)因?yàn)橘F了就不吃了，畢竟現(xiàn)在生活水平都提高了，大家誰(shuí)也不會(huì)太在乎。

　　記者從國(guó)聯(lián)了解到，豬肉漲價(jià)后，銷量明顯減少，每天比去年同期能減少25-30%。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉攤主見到記者采訪連連叫苦，一位阿姨說：“這生意沒法做了，零售價(jià)快跟不上批發(fā)價(jià)上漲的速度了，豬肉難進(jìn)不說，銷量還不好，以前一天賣3頭豬，現(xiàn)在只能賣兩頭?！?/P>

　　豬肉短期內(nèi)不會(huì)降價(jià)

　　對(duì)于肉價(jià)的趨勢(shì)，不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前生豬價(jià)格難以憑經(jīng)驗(yàn)預(yù)測(cè)，不過，短期內(nèi)肉價(jià)仍呈上漲的趨勢(shì)，要降也需要生豬約半年的繁殖生長(zhǎng)周期。

　　細(xì)心的市民可能還會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然豬肉價(jià)格上漲，但各種豬肉熟制品價(jià)格變化卻不太大，市區(qū)一豬肉加工企業(yè)的銷售人員說，豬肉加工企業(yè)庫(kù)存豬肉量比較大，所以受豬肉市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)影響就比較小。

　　同時(shí)，業(yè)內(nèi)人士也提醒部分養(yǎng)豬戶，不要因?yàn)檠矍叭赓F盲目上豬，按照以往的經(jīng)驗(yàn)，往往次年會(huì)出現(xiàn)豬多肉賤的現(xiàn)象。