2006年，日本進(jìn)口冷凍對(duì)蝦22.99萬噸，同比減少1.1%，基本維持2005年水平；進(jìn)口額22.72億美圓，同比增加6.26%；與2002年較高數(shù)量水平比降7.7%。在日本國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)弱勢(shì)背景下，日本對(duì)蝦市場(chǎng)仍未恢復(fù)低迷狀態(tài)。
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日本進(jìn)口水產(chǎn)品前五位品種為金槍魚、蝦類、鮭鱒魚、鱈魚、蟹類。對(duì)蝦產(chǎn)品在日本水產(chǎn)品市場(chǎng)中占有重要
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從表１看到，印度、印尼曾經(jīng)是日本對(duì)蝦市場(chǎng)主要供應(yīng)國(guó)，只是在２００４年后，越南一舉成為日本市場(chǎng)第一供應(yīng)國(guó)，并連續(xù)３年保持第一。越南成為日本市場(chǎng)第一供應(yīng)國(guó)并不奇怪。越南不僅僅在日本市場(chǎng)有突出表現(xiàn)，在國(guó)際市場(chǎng)中的美國(guó)市場(chǎng)、歐盟市場(chǎng)等對(duì)蝦銷售的幾個(gè)主要市場(chǎng)均有不俗表現(xiàn)。原因好象不在于越南的對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)、環(huán)保水準(zhǔn)、氣候條件。原因在于越南國(guó)家整體發(fā)展意識(shí)，在于越南立志成為水產(chǎn)業(yè)國(guó)際霸主的雄心壯志和沖天豪氣。
自1987年越共“六大”確立“2020年基本實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、現(xiàn)代化”目標(biāo)和“革新開放”路線后，近年來越經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)連續(xù)快速增長(zhǎng)。1996年至2002年間GDP年均增長(zhǎng)6.96%，2006年，越南經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）達(dá)573億美元，同比增長(zhǎng)8.17%，居?xùn)|盟十國(guó)首位，亞洲僅次于中國(guó)居第二；人均GDP約681美元。
越南(TheSocialistRepublicofVietnam)位中南半島東部，北與中國(guó)接壤，西與老撾、柬埔寨交界，東南臨南海。紅河三角洲和湄公河三角洲分居北南部。河網(wǎng)密集，主要河流湄公河、紅河水量豐沛。面積約32.9萬平方公里，國(guó)土面積比我國(guó)海南省還小，人口7632萬。
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越南地處北回歸線以南，屬熱帶季風(fēng)氣候,高溫多雨。年平均氣溫24℃左右。年平均降雨量為1500～2000毫米。北方分春、夏、秋、冬四季。南方雨旱兩季分明，大部分地區(qū)5～10月為雨季，11月至次年4月為旱季。越南優(yōu)越的地理、氣候條件為其發(fā)展水產(chǎn)業(yè)帶來豐厚的資源優(yōu)勢(shì)。
2006年，越農(nóng)林漁業(yè)產(chǎn)值116.8億美元，同比增3.4%。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有較大發(fā)展，主要水海產(chǎn)品產(chǎn)量為：魚369.5萬噸、蝦263.3萬噸、其他水海產(chǎn)品60.3萬噸。水產(chǎn)品出口33.6億美元。越南利用有限資源創(chuàng)造出比中國(guó)對(duì)蝦多一倍的產(chǎn)量，實(shí)屬驚人。
日本對(duì)蝦進(jìn)口市場(chǎng)中,印尼、泰國(guó)、俄羅斯、加拿大四國(guó)均現(xiàn)平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，印度原有優(yōu)勢(shì)全部被越南填補(bǔ)。表列七國(guó)中只有中國(guó)表現(xiàn)特別不穩(wěn)定。進(jìn)口數(shù)量時(shí)起時(shí)伏。有人判斷自２００６年日本對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行比較前更加繁瑣、嚴(yán)格的《肯定列表制度》，影響到中國(guó)對(duì)日本的出口。其實(shí)日本市場(chǎng)從來都是開放市場(chǎng)，日本主要水產(chǎn)品７０％以上靠進(jìn)口維持，它必須進(jìn)口以保證國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求實(shí)際上是生存的需求。（出自農(nóng)博水產(chǎn)）事實(shí)證明，日本自２００６年實(shí)行《肯定列表制度》后，進(jìn)口對(duì)蝦步伐并沒因此退后，照吃不誤，照進(jìn)不誤，市場(chǎng)仍然是那個(gè)市場(chǎng)，只是看誰更加搶占先機(jī)。
2006年，日本從越南進(jìn)口對(duì)蝦5.09萬噸占總量比22.14%，排名第一。越南不僅僅數(shù)量占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)口單價(jià)也占上風(fēng)，平均單價(jià)8385.8美圓/噸，在表3七國(guó)中排第二，價(jià)格僅次于印尼。從印尼進(jìn)口量4.36萬噸，占總量比18.96%，數(shù)量排名第二，單價(jià)8633.9美圓/噸，單價(jià)排名第一。上述兩國(guó)進(jìn)口量占到日本對(duì)蝦進(jìn)口總量比重41.1%。
從中國(guó)進(jìn)口對(duì)蝦2.28萬噸，占總量比9.91%，平均單價(jià)6632.9美圓/噸，在七國(guó)中排名最后，比七國(guó)合計(jì)平均單價(jià)低24%，比日本全年進(jìn)口對(duì)蝦平均單價(jià)9882.55美圓低3249.65美圓，低33%，差距懸殊。單單從價(jià)格就能夠看出，中國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力最弱。
（表4）
日本七年前2000年從中國(guó)進(jìn)口對(duì)蝦1.65萬噸，2001年下降10%，2002年同比增幅又達(dá)31.5%，2005年達(dá)到較高水平2.41萬噸，同比增幅6.6%，2006年接著下降到2.28萬噸，同比降低6%。2006年，中國(guó)對(duì)日本出口對(duì)蝦數(shù)量有所減少是在出口單價(jià)比日本平均進(jìn)口單價(jià)低33%的水平上實(shí)現(xiàn)的，如果不是靠著如此低廉的價(jià)格，中國(guó)對(duì)蝦很難進(jìn)入日本市場(chǎng)。
2006年中國(guó)出口到日本對(duì)蝦比7年前的1.65萬噸增長(zhǎng)38.1%，平均每年增長(zhǎng)幅度5.4%，越南2006年與七年前比增長(zhǎng)幅度53.8%，平均每年增長(zhǎng)21.9%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出中國(guó)水平。在對(duì)日本對(duì)蝦的出口中，我們強(qiáng)烈體驗(yàn)到越南速度。
印尼曾經(jīng)在2001年――2003年連續(xù)三年在日本對(duì)蝦進(jìn)口市場(chǎng)中占頭把交椅，2004年至今在越南對(duì)蝦強(qiáng)勁沖擊下勉強(qiáng)退居次席，印尼對(duì)蝦在日本市場(chǎng)份額高于中國(guó)9個(gè)百分點(diǎn)，數(shù)量高于中國(guó)91.2%幾乎高出一倍。印尼國(guó)家發(fā)展水產(chǎn)業(yè)的氣勢(shì)高過東南亞所有國(guó)家，水產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為印尼發(fā)展國(guó)家經(jīng)濟(jì)的命脈產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)。2006年，印尼出口對(duì)蝦32.7萬噸，同比增長(zhǎng)9%。中國(guó)2006年出口對(duì)蝦6.93萬噸，同比下降26.4%，形成強(qiáng)烈反差。印尼對(duì)蝦出口量是中國(guó)的3.7倍，不可思議。
印尼有島嶼13700個(gè)之多，是世界上最大的島嶼國(guó)家。海岸線長(zhǎng)54708公里，陸岸線2602公里，海岸線是陸岸線的20倍。年均氣溫25度，這些為印尼發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)造了優(yōu)越條件。真正屬于靠水吃水的國(guó)家。
一個(gè)國(guó)家發(fā)展經(jīng)濟(jì)要靠一定物質(zhì)條件，但主要還在于國(guó)家采取的政策與其確定的發(fā)展思路。。近幾年印尼非常重視水產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定出很多有利于水產(chǎn)出口，有利于吸引外資包括吸引中國(guó)資金投入到水產(chǎn)業(yè)的優(yōu)惠政策。印尼為鞏固和發(fā)展重點(diǎn)出口國(guó)家與地區(qū)的水產(chǎn)品市場(chǎng)，向美國(guó)、歐盟、日本派出專門的水產(chǎn)官員，用以協(xié)調(diào)水產(chǎn)品進(jìn)出口中存在的問題，這在世界各國(guó)中是絕無僅有的。最近，印尼取消了水產(chǎn)品出口稅收，減免各種出口費(fèi)用，采取各種措施鼓勵(lì)水產(chǎn)品出口。
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自2004年美國(guó)對(duì)中國(guó)等六國(guó)出口對(duì)蝦實(shí)行反傾銷制裁后，日本就成為中國(guó)對(duì)蝦出口中的最重要的國(guó)際市場(chǎng)。在中國(guó)對(duì)蝦出口中，日本市場(chǎng)已經(jīng)至關(guān)重要。2004年下半年至2005年，中國(guó)在美國(guó)對(duì)蝦市場(chǎng)份額寥寥無幾，2006年，中國(guó)海關(guān)數(shù)字：中國(guó)出口到美國(guó)的對(duì)蝦產(chǎn)品6400噸，比上年同期下降22.3%，在美國(guó)對(duì)蝦進(jìn)口市場(chǎng)中的份額從以往的1/3下降到1.36%。在FAO統(tǒng)計(jì)數(shù)字中，中國(guó)對(duì)蝦有較大幅度上升，數(shù)量達(dá)到５萬噸水平，但是仍然比２００４年前差到５０％左右。歐盟市場(chǎng)對(duì)中國(guó)障礙很多，沒有突出品牌或突出特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入歐盟不是輕而易舉事情。（出自農(nóng)博水產(chǎn)）歐盟最大對(duì)蝦輸入國(guó)西班牙，2006年進(jìn)口中國(guó)對(duì)蝦3200噸，同比下降53.7%。西班牙改變了前幾年進(jìn)口養(yǎng)殖蝦多于海捕蝦的做法，而更多采用阿根廷傳統(tǒng)天然海蝦。
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從中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)字看，中國(guó)對(duì)蝦出口韓國(guó)數(shù)量排名第一，與日本財(cái)務(wù)省數(shù)字有不少差別。2006年，中國(guó)對(duì)蝦出口韓國(guó)2.28萬噸，數(shù)量增長(zhǎng)8.3%，而金額下降18.7%，平均單價(jià)1228美圓/噸，同比下降26%。本來中國(guó)出口到日本對(duì)蝦價(jià)格是各國(guó)中最低的，而出口韓國(guó)的對(duì)蝦價(jià)格比出口到日本還要低80%，幾乎就是把好好的對(duì)蝦白白送給了韓國(guó)。即便是我國(guó)的對(duì)蝦沒地方處理也不應(yīng)該送給韓國(guó)，而應(yīng)該送給緬甸那樣的國(guó)家好些。
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結(jié)論：
在國(guó)際對(duì)蝦市場(chǎng)中，美國(guó)對(duì)蝦市場(chǎng)容量最大，這里并沒有美國(guó)消費(fèi)水平有突飛猛進(jìn)發(fā)展的意思,而僅僅說明：美國(guó)人生活節(jié)奏更加快捷，美國(guó)的生活習(xí)性更加慵懶、美國(guó)人更加不食人間煙火，更加明顯區(qū)別于中國(guó)全民口頭禪：“吃了沒？”。美國(guó)人就不一樣，就是：“ＯＫ”。他們寧愿把寶貴時(shí)間周游列國(guó)也不會(huì)
（表8）
抽少許時(shí)間泡廚房。中國(guó)人講究的“上得廳堂，下得廚房”全是扯淡。什么東西容易放到嘴里他們就追捧什么。出口美國(guó)的對(duì)蝦不僅需要去頭、去內(nèi)臟、去皮，最
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好切片整熟，吃的時(shí)候，隨便放進(jìn)嘴里，像吃糖那樣的方便那是最理想食品。當(dāng)然，他們懂得健康，科學(xué)。所謂科學(xué)就是把原生態(tài)東西的殼、爪子、腦袋統(tǒng)統(tǒng)去掉，就吃肉。他們絕不會(huì)像日本人那樣吃魚的眼睛，也更不會(huì)像中國(guó)養(yǎng)生之道所認(rèn)為的吃爪子補(bǔ)爪子，吃蝦頭補(bǔ)人頭，鬼才信！
2006年預(yù)計(jì)美國(guó)對(duì)蝦進(jìn)口量超過50萬噸，其次日本數(shù)量應(yīng)該超過２５萬噸，排名第三西班牙和歐盟市場(chǎng)。西班牙全年進(jìn)口對(duì)蝦估計(jì)在１５萬噸左右。歐盟全年對(duì)蝦進(jìn)口量超過３０萬噸。
從上述三大市場(chǎng)看，美國(guó)市場(chǎng)是條條框框最少的市場(chǎng)。美國(guó)市場(chǎng)最大問題不在貿(mào)易壁壘或非貿(mào)易壁壘。美國(guó)市場(chǎng)最大問題在政治因素、國(guó)家利益因素、所謂的國(guó)家安全因素。美國(guó)市場(chǎng)有濃厚感情色彩，好象西部牛仔那樣的色彩。換句話，美國(guó)是：喜歡誰就主要和誰交易，不喜歡誰就盡量減少和誰交易或者不交易。很狂妄、很自大、很無所謂的。他們更加喜歡非社會(huì)主義國(guó)家也不喜歡資本主義國(guó)家，而主要喜歡聽他們擺布的國(guó)家。
2004年美國(guó)搞的對(duì)六個(gè)國(guó)家的對(duì)蝦進(jìn)行反傾銷調(diào)查怎么看都像政治游戲。同樣被美國(guó)制裁的泰國(guó)2006年1-10月出口美國(guó)對(duì)蝦15.8萬噸，占據(jù)第一位置，而沒被制裁的印尼反爾靠后。中國(guó)占據(jù)老二位置有點(diǎn)扎眼但總體還行，如果再想靠前又要面臨制裁。中國(guó)需要甘當(dāng)老二。
歐盟市場(chǎng)政治因素似乎并不明顯，他們?cè)趪?guó)際政治中話語權(quán)還沒美國(guó)那么有分量。他們國(guó)際貿(mào)易政策趨向保守。習(xí)慣固定長(zhǎng)久關(guān)系與古老客戶。飲食習(xí)慣體現(xiàn)出比美國(guó)更民族、更傳統(tǒng)、守舊特點(diǎn)。（出自農(nóng)博水產(chǎn)）僅僅西班牙民族習(xí)慣與西方國(guó)家格格不入。雖然吉普賽人僅占人口１％，但吉普賽人豪放與天生流浪的習(xí)性充斥于西班牙民族血液中。歐盟國(guó)家在國(guó)際貿(mào)易中特別理性很少感情沖動(dòng)。阿根廷對(duì)蝦早幾年已經(jīng)遠(yuǎn)離了歐洲，2006年又重新回到歐盟餐桌，很是意味深長(zhǎng)。老品牌，野生海捕蝦就是不同尋常。
美國(guó)人飲食習(xí)慣重內(nèi)涵，中國(guó)人重內(nèi)容，日本人重形式。對(duì)于日本人說，他們其實(shí)不愿意挑肥揀瘦，對(duì)蝦產(chǎn)品只要是蝦就得，表面上好象日本人不好對(duì)付，其實(shí)沒事。他們更加看重鍋碗瓢盆，至于碗里東西是大是小沒事，碗是好碗就得。傳說日本男人喜歡花姑娘，其實(shí)姑娘媳婦是花就得。
我們特別注意到在對(duì)蝦產(chǎn)品的國(guó)際貿(mào)易中，怎么是美國(guó)、日本、西班牙排名前三而不是英國(guó)、德國(guó)或者加拿大？是前三個(gè)國(guó)家生活水平最高所以吃蝦最多似乎不是。因?yàn)閷?duì)蝦已經(jīng)不是高檔商品。即便中國(guó)這樣的發(fā)展中國(guó)家，對(duì)蝦也早就被平民化。單純從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度分析不出準(zhǔn)確原因。
中醫(yī)觀點(diǎn)，對(duì)蝦是食療商品，對(duì)蝦食療作用主要體現(xiàn)在壯陽滋陰。《本草綱目》之一的鱗部篇李時(shí)珍大師論述蝦的功效為：“下乳汁、壯陽道、煮汁吐風(fēng)痰、搗膏傅蟲疽。”《泉州本草》描述：“活海蝦若干，浸酒中醉死、炒食、治陽萎，治婦女陰冷”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為中國(guó)對(duì)蝦對(duì)男人有補(bǔ)腎壯陽作用，同時(shí)治療女性性冷淡療效絕佳。
用中醫(yī)觀點(diǎn)解釋對(duì)蝦問題突然就茅塞頓開。就那么簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一層紙。美國(guó)、日本、西班牙消費(fèi)者本身需要對(duì)蝦。需要用對(duì)蝦去解決身體中過多缺失的某種壯陽和提高性欲的物質(zhì)。對(duì)蝦在神不知鬼不覺中完成了偉哥哥、寶妹妹的偉大作用，因此，成就了美國(guó)、日本、西班牙這三個(gè)最大的國(guó)際對(duì)蝦市場(chǎng)。西班牙本不應(yīng)排名老三，本應(yīng)排名老大，只因西班牙情種多多，風(fēng)情萬種，但是人口比日本、美國(guó)少所以是屈居老三。
2006年中國(guó)流行著最著名的1000條語錄（文匯出版社2007年1月第一版）。其中之一有關(guān)中國(guó)性學(xué)大師李銀河。李銀河對(duì)太原淫穢網(wǎng)站負(fù)責(zé)人被判除無期徒刑表示憤慨，她說：
“中國(guó)還沒有完全走出性的中世紀(jì)”。所以，對(duì)蝦暢銷在性的前衛(wèi)性國(guó)家就毫不奇怪了。
對(duì)蝦神不知鬼不覺完成了它的市場(chǎng)運(yùn)做。聯(lián)想到中國(guó)又一個(gè)很是難受的產(chǎn)品――海參。海參國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量眼見就10萬噸。光靠中國(guó)人消費(fèi)水平怎么也消化不了這么多海參。海參外國(guó)人不怎么吃，她的國(guó)際市場(chǎng)如何打開？暗箱操作肯定行不通，我們完全可以借鑒對(duì)蝦走紅的路子對(duì)癥下藥。海參是比對(duì)蝦還要壯陽與滋陰的產(chǎn)品，海參必須光明正大走食療路子。海參本來意思是：像大海一樣伸展或深邃，起名：“海伸”更符合她內(nèi)在涵義。廣告詞其實(shí)不用特別隱晦，像那樣的廣告詞最好不用：“紳士們，你想一炮走紅嗎？請(qǐng)多吃海參！”。（出自農(nóng)博網(wǎng)水產(chǎn)頻道）這樣太過隱晦，雖然日本人肯定心領(lǐng)神會(huì)，但是美國(guó)與西班牙人不懂。美國(guó)人第一反映是俺們的大炮下一個(gè)對(duì)準(zhǔn)誰？是伊朗嗎？美國(guó)人想打誰打誰，用不著鋪墊更用不著海參。西班牙人第一反映應(yīng)該是：海盜成為歷史，誰也別還想煽動(dòng)我們重新海盜？除非是美國(guó)完蛋之后.這樣的語詞特別容易誤解。做廣告最好辦法是有事明說。可以選擇的廣告詞是那樣的：“想做女人喜歡的紳士嗎？請(qǐng)?zhí)焯旌Ｉ欤 ?。如果感覺這樣辭不達(dá)意，那么：“想成為伸縮自如、游刃有余的紳士嗎？每天一顆――海伸！”。相信經(jīng)過這樣的思路策劃，海參市場(chǎng)的突破指日可待。
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日本進(jìn)口水產(chǎn)品前五位品種為金槍魚、蝦類、鮭鱒魚、鱈魚、蟹類。對(duì)蝦產(chǎn)品在日本水產(chǎn)品市場(chǎng)中占有重要
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從表１看到，印度、印尼曾經(jīng)是日本對(duì)蝦市場(chǎng)主要供應(yīng)國(guó)，只是在２００４年后，越南一舉成為日本市場(chǎng)第一供應(yīng)國(guó)，并連續(xù)３年保持第一。越南成為日本市場(chǎng)第一供應(yīng)國(guó)并不奇怪。越南不僅僅在日本市場(chǎng)有突出表現(xiàn)，在國(guó)際市場(chǎng)中的美國(guó)市場(chǎng)、歐盟市場(chǎng)等對(duì)蝦銷售的幾個(gè)主要市場(chǎng)均有不俗表現(xiàn)。原因好象不在于越南的對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)、環(huán)保水準(zhǔn)、氣候條件。原因在于越南國(guó)家整體發(fā)展意識(shí)，在于越南立志成為水產(chǎn)業(yè)國(guó)際霸主的雄心壯志和沖天豪氣。
自1987年越共“六大”確立“2020年基本實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、現(xiàn)代化”目標(biāo)和“革新開放”路線后，近年來越經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)連續(xù)快速增長(zhǎng)。1996年至2002年間GDP年均增長(zhǎng)6.96%，2006年，越南經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）達(dá)573億美元，同比增長(zhǎng)8.17%，居?xùn)|盟十國(guó)首位，亞洲僅次于中國(guó)居第二；人均GDP約681美元。
越南(TheSocialistRepublicofVietnam)位中南半島東部，北與中國(guó)接壤，西與老撾、柬埔寨交界，東南臨南海。紅河三角洲和湄公河三角洲分居北南部。河網(wǎng)密集，主要河流湄公河、紅河水量豐沛。面積約32.9萬平方公里，國(guó)土面積比我國(guó)海南省還小，人口7632萬。
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越南地處北回歸線以南，屬熱帶季風(fēng)氣候,高溫多雨。年平均氣溫24℃左右。年平均降雨量為1500～2000毫米。北方分春、夏、秋、冬四季。南方雨旱兩季分明，大部分地區(qū)5～10月為雨季，11月至次年4月為旱季。越南優(yōu)越的地理、氣候條件為其發(fā)展水產(chǎn)業(yè)帶來豐厚的資源優(yōu)勢(shì)。
2006年，越農(nóng)林漁業(yè)產(chǎn)值116.8億美元，同比增3.4%。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有較大發(fā)展，主要水海產(chǎn)品產(chǎn)量為：魚369.5萬噸、蝦263.3萬噸、其他水海產(chǎn)品60.3萬噸。水產(chǎn)品出口33.6億美元。越南利用有限資源創(chuàng)造出比中國(guó)對(duì)蝦多一倍的產(chǎn)量，實(shí)屬驚人。
日本對(duì)蝦進(jìn)口市場(chǎng)中,印尼、泰國(guó)、俄羅斯、加拿大四國(guó)均現(xiàn)平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，印度原有優(yōu)勢(shì)全部被越南填補(bǔ)。表列七國(guó)中只有中國(guó)表現(xiàn)特別不穩(wěn)定。進(jìn)口數(shù)量時(shí)起時(shí)伏。有人判斷自２００６年日本對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行比較前更加繁瑣、嚴(yán)格的《肯定列表制度》，影響到中國(guó)對(duì)日本的出口。其實(shí)日本市場(chǎng)從來都是開放市場(chǎng)，日本主要水產(chǎn)品７０％以上靠進(jìn)口維持，它必須進(jìn)口以保證國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求實(shí)際上是生存的需求。（出自農(nóng)博水產(chǎn)）事實(shí)證明，日本自２００６年實(shí)行《肯定列表制度》后，進(jìn)口對(duì)蝦步伐并沒因此退后，照吃不誤，照進(jìn)不誤，市場(chǎng)仍然是那個(gè)市場(chǎng)，只是看誰更加搶占先機(jī)。
2006年，日本從越南進(jìn)口對(duì)蝦5.09萬噸占總量比22.14%，排名第一。越南不僅僅數(shù)量占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)口單價(jià)也占上風(fēng)，平均單價(jià)8385.8美圓/噸，在表3七國(guó)中排第二，價(jià)格僅次于印尼。從印尼進(jìn)口量4.36萬噸，占總量比18.96%，數(shù)量排名第二，單價(jià)8633.9美圓/噸，單價(jià)排名第一。上述兩國(guó)進(jìn)口量占到日本對(duì)蝦進(jìn)口總量比重41.1%。
從中國(guó)進(jìn)口對(duì)蝦2.28萬噸，占總量比9.91%，平均單價(jià)6632.9美圓/噸，在七國(guó)中排名最后，比七國(guó)合計(jì)平均單價(jià)低24%，比日本全年進(jìn)口對(duì)蝦平均單價(jià)9882.55美圓低3249.65美圓，低33%，差距懸殊。單單從價(jià)格就能夠看出，中國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力最弱。
（表4）
日本七年前2000年從中國(guó)進(jìn)口對(duì)蝦1.65萬噸，2001年下降10%，2002年同比增幅又達(dá)31.5%，2005年達(dá)到較高水平2.41萬噸，同比增幅6.6%，2006年接著下降到2.28萬噸，同比降低6%。2006年，中國(guó)對(duì)日本出口對(duì)蝦數(shù)量有所減少是在出口單價(jià)比日本平均進(jìn)口單價(jià)低33%的水平上實(shí)現(xiàn)的，如果不是靠著如此低廉的價(jià)格，中國(guó)對(duì)蝦很難進(jìn)入日本市場(chǎng)。
2006年中國(guó)出口到日本對(duì)蝦比7年前的1.65萬噸增長(zhǎng)38.1%，平均每年增長(zhǎng)幅度5.4%，越南2006年與七年前比增長(zhǎng)幅度53.8%，平均每年增長(zhǎng)21.9%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出中國(guó)水平。在對(duì)日本對(duì)蝦的出口中，我們強(qiáng)烈體驗(yàn)到越南速度。
印尼曾經(jīng)在2001年――2003年連續(xù)三年在日本對(duì)蝦進(jìn)口市場(chǎng)中占頭把交椅，2004年至今在越南對(duì)蝦強(qiáng)勁沖擊下勉強(qiáng)退居次席，印尼對(duì)蝦在日本市場(chǎng)份額高于中國(guó)9個(gè)百分點(diǎn)，數(shù)量高于中國(guó)91.2%幾乎高出一倍。印尼國(guó)家發(fā)展水產(chǎn)業(yè)的氣勢(shì)高過東南亞所有國(guó)家，水產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為印尼發(fā)展國(guó)家經(jīng)濟(jì)的命脈產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)。2006年，印尼出口對(duì)蝦32.7萬噸，同比增長(zhǎng)9%。中國(guó)2006年出口對(duì)蝦6.93萬噸，同比下降26.4%，形成強(qiáng)烈反差。印尼對(duì)蝦出口量是中國(guó)的3.7倍，不可思議。
印尼有島嶼13700個(gè)之多，是世界上最大的島嶼國(guó)家。海岸線長(zhǎng)54708公里，陸岸線2602公里，海岸線是陸岸線的20倍。年均氣溫25度，這些為印尼發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)造了優(yōu)越條件。真正屬于靠水吃水的國(guó)家。
一個(gè)國(guó)家發(fā)展經(jīng)濟(jì)要靠一定物質(zhì)條件，但主要還在于國(guó)家采取的政策與其確定的發(fā)展思路。。近幾年印尼非常重視水產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定出很多有利于水產(chǎn)出口，有利于吸引外資包括吸引中國(guó)資金投入到水產(chǎn)業(yè)的優(yōu)惠政策。印尼為鞏固和發(fā)展重點(diǎn)出口國(guó)家與地區(qū)的水產(chǎn)品市場(chǎng)，向美國(guó)、歐盟、日本派出專門的水產(chǎn)官員，用以協(xié)調(diào)水產(chǎn)品進(jìn)出口中存在的問題，這在世界各國(guó)中是絕無僅有的。最近，印尼取消了水產(chǎn)品出口稅收，減免各種出口費(fèi)用，采取各種措施鼓勵(lì)水產(chǎn)品出口。
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自2004年美國(guó)對(duì)中國(guó)等六國(guó)出口對(duì)蝦實(shí)行反傾銷制裁后，日本就成為中國(guó)對(duì)蝦出口中的最重要的國(guó)際市場(chǎng)。在中國(guó)對(duì)蝦出口中，日本市場(chǎng)已經(jīng)至關(guān)重要。2004年下半年至2005年，中國(guó)在美國(guó)對(duì)蝦市場(chǎng)份額寥寥無幾，2006年，中國(guó)海關(guān)數(shù)字：中國(guó)出口到美國(guó)的對(duì)蝦產(chǎn)品6400噸，比上年同期下降22.3%，在美國(guó)對(duì)蝦進(jìn)口市場(chǎng)中的份額從以往的1/3下降到1.36%。在FAO統(tǒng)計(jì)數(shù)字中，中國(guó)對(duì)蝦有較大幅度上升，數(shù)量達(dá)到５萬噸水平，但是仍然比２００４年前差到５０％左右。歐盟市場(chǎng)對(duì)中國(guó)障礙很多，沒有突出品牌或突出特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入歐盟不是輕而易舉事情。（出自農(nóng)博水產(chǎn)）歐盟最大對(duì)蝦輸入國(guó)西班牙，2006年進(jìn)口中國(guó)對(duì)蝦3200噸，同比下降53.7%。西班牙改變了前幾年進(jìn)口養(yǎng)殖蝦多于海捕蝦的做法，而更多采用阿根廷傳統(tǒng)天然海蝦。
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從中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)字看，中國(guó)對(duì)蝦出口韓國(guó)數(shù)量排名第一，與日本財(cái)務(wù)省數(shù)字有不少差別。2006年，中國(guó)對(duì)蝦出口韓國(guó)2.28萬噸，數(shù)量增長(zhǎng)8.3%，而金額下降18.7%，平均單價(jià)1228美圓/噸，同比下降26%。本來中國(guó)出口到日本對(duì)蝦價(jià)格是各國(guó)中最低的，而出口韓國(guó)的對(duì)蝦價(jià)格比出口到日本還要低80%，幾乎就是把好好的對(duì)蝦白白送給了韓國(guó)。即便是我國(guó)的對(duì)蝦沒地方處理也不應(yīng)該送給韓國(guó)，而應(yīng)該送給緬甸那樣的國(guó)家好些。
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結(jié)論：
在國(guó)際對(duì)蝦市場(chǎng)中，美國(guó)對(duì)蝦市場(chǎng)容量最大，這里并沒有美國(guó)消費(fèi)水平有突飛猛進(jìn)發(fā)展的意思,而僅僅說明：美國(guó)人生活節(jié)奏更加快捷，美國(guó)的生活習(xí)性更加慵懶、美國(guó)人更加不食人間煙火，更加明顯區(qū)別于中國(guó)全民口頭禪：“吃了沒？”。美國(guó)人就不一樣，就是：“ＯＫ”。他們寧愿把寶貴時(shí)間周游列國(guó)也不會(huì)
（表8）
抽少許時(shí)間泡廚房。中國(guó)人講究的“上得廳堂，下得廚房”全是扯淡。什么東西容易放到嘴里他們就追捧什么。出口美國(guó)的對(duì)蝦不僅需要去頭、去內(nèi)臟、去皮，最
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好切片整熟，吃的時(shí)候，隨便放進(jìn)嘴里，像吃糖那樣的方便那是最理想食品。當(dāng)然，他們懂得健康，科學(xué)。所謂科學(xué)就是把原生態(tài)東西的殼、爪子、腦袋統(tǒng)統(tǒng)去掉，就吃肉。他們絕不會(huì)像日本人那樣吃魚的眼睛，也更不會(huì)像中國(guó)養(yǎng)生之道所認(rèn)為的吃爪子補(bǔ)爪子，吃蝦頭補(bǔ)人頭，鬼才信！
2006年預(yù)計(jì)美國(guó)對(duì)蝦進(jìn)口量超過50萬噸，其次日本數(shù)量應(yīng)該超過２５萬噸，排名第三西班牙和歐盟市場(chǎng)。西班牙全年進(jìn)口對(duì)蝦估計(jì)在１５萬噸左右。歐盟全年對(duì)蝦進(jìn)口量超過３０萬噸。
從上述三大市場(chǎng)看，美國(guó)市場(chǎng)是條條框框最少的市場(chǎng)。美國(guó)市場(chǎng)最大問題不在貿(mào)易壁壘或非貿(mào)易壁壘。美國(guó)市場(chǎng)最大問題在政治因素、國(guó)家利益因素、所謂的國(guó)家安全因素。美國(guó)市場(chǎng)有濃厚感情色彩，好象西部牛仔那樣的色彩。換句話，美國(guó)是：喜歡誰就主要和誰交易，不喜歡誰就盡量減少和誰交易或者不交易。很狂妄、很自大、很無所謂的。他們更加喜歡非社會(huì)主義國(guó)家也不喜歡資本主義國(guó)家，而主要喜歡聽他們擺布的國(guó)家。
2004年美國(guó)搞的對(duì)六個(gè)國(guó)家的對(duì)蝦進(jìn)行反傾銷調(diào)查怎么看都像政治游戲。同樣被美國(guó)制裁的泰國(guó)2006年1-10月出口美國(guó)對(duì)蝦15.8萬噸，占據(jù)第一位置，而沒被制裁的印尼反爾靠后。中國(guó)占據(jù)老二位置有點(diǎn)扎眼但總體還行，如果再想靠前又要面臨制裁。中國(guó)需要甘當(dāng)老二。
歐盟市場(chǎng)政治因素似乎并不明顯，他們?cè)趪?guó)際政治中話語權(quán)還沒美國(guó)那么有分量。他們國(guó)際貿(mào)易政策趨向保守。習(xí)慣固定長(zhǎng)久關(guān)系與古老客戶。飲食習(xí)慣體現(xiàn)出比美國(guó)更民族、更傳統(tǒng)、守舊特點(diǎn)。（出自農(nóng)博水產(chǎn)）僅僅西班牙民族習(xí)慣與西方國(guó)家格格不入。雖然吉普賽人僅占人口１％，但吉普賽人豪放與天生流浪的習(xí)性充斥于西班牙民族血液中。歐盟國(guó)家在國(guó)際貿(mào)易中特別理性很少感情沖動(dòng)。阿根廷對(duì)蝦早幾年已經(jīng)遠(yuǎn)離了歐洲，2006年又重新回到歐盟餐桌，很是意味深長(zhǎng)。老品牌，野生海捕蝦就是不同尋常。
美國(guó)人飲食習(xí)慣重內(nèi)涵，中國(guó)人重內(nèi)容，日本人重形式。對(duì)于日本人說，他們其實(shí)不愿意挑肥揀瘦，對(duì)蝦產(chǎn)品只要是蝦就得，表面上好象日本人不好對(duì)付，其實(shí)沒事。他們更加看重鍋碗瓢盆，至于碗里東西是大是小沒事，碗是好碗就得。傳說日本男人喜歡花姑娘，其實(shí)姑娘媳婦是花就得。
我們特別注意到在對(duì)蝦產(chǎn)品的國(guó)際貿(mào)易中，怎么是美國(guó)、日本、西班牙排名前三而不是英國(guó)、德國(guó)或者加拿大？是前三個(gè)國(guó)家生活水平最高所以吃蝦最多似乎不是。因?yàn)閷?duì)蝦已經(jīng)不是高檔商品。即便中國(guó)這樣的發(fā)展中國(guó)家，對(duì)蝦也早就被平民化。單純從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度分析不出準(zhǔn)確原因。
中醫(yī)觀點(diǎn)，對(duì)蝦是食療商品，對(duì)蝦食療作用主要體現(xiàn)在壯陽滋陰。《本草綱目》之一的鱗部篇李時(shí)珍大師論述蝦的功效為：“下乳汁、壯陽道、煮汁吐風(fēng)痰、搗膏傅蟲疽。”《泉州本草》描述：“活海蝦若干，浸酒中醉死、炒食、治陽萎，治婦女陰冷”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為中國(guó)對(duì)蝦對(duì)男人有補(bǔ)腎壯陽作用，同時(shí)治療女性性冷淡療效絕佳。
用中醫(yī)觀點(diǎn)解釋對(duì)蝦問題突然就茅塞頓開。就那么簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一層紙。美國(guó)、日本、西班牙消費(fèi)者本身需要對(duì)蝦。需要用對(duì)蝦去解決身體中過多缺失的某種壯陽和提高性欲的物質(zhì)。對(duì)蝦在神不知鬼不覺中完成了偉哥哥、寶妹妹的偉大作用，因此，成就了美國(guó)、日本、西班牙這三個(gè)最大的國(guó)際對(duì)蝦市場(chǎng)。西班牙本不應(yīng)排名老三，本應(yīng)排名老大，只因西班牙情種多多，風(fēng)情萬種，但是人口比日本、美國(guó)少所以是屈居老三。
2006年中國(guó)流行著最著名的1000條語錄（文匯出版社2007年1月第一版）。其中之一有關(guān)中國(guó)性學(xué)大師李銀河。李銀河對(duì)太原淫穢網(wǎng)站負(fù)責(zé)人被判除無期徒刑表示憤慨，她說：
“中國(guó)還沒有完全走出性的中世紀(jì)”。所以，對(duì)蝦暢銷在性的前衛(wèi)性國(guó)家就毫不奇怪了。
對(duì)蝦神不知鬼不覺完成了它的市場(chǎng)運(yùn)做。聯(lián)想到中國(guó)又一個(gè)很是難受的產(chǎn)品――海參。海參國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量眼見就10萬噸。光靠中國(guó)人消費(fèi)水平怎么也消化不了這么多海參。海參外國(guó)人不怎么吃，她的國(guó)際市場(chǎng)如何打開？暗箱操作肯定行不通，我們完全可以借鑒對(duì)蝦走紅的路子對(duì)癥下藥。海參是比對(duì)蝦還要壯陽與滋陰的產(chǎn)品，海參必須光明正大走食療路子。海參本來意思是：像大海一樣伸展或深邃，起名：“海伸”更符合她內(nèi)在涵義。廣告詞其實(shí)不用特別隱晦，像那樣的廣告詞最好不用：“紳士們，你想一炮走紅嗎？請(qǐng)多吃海參！”。（出自農(nóng)博網(wǎng)水產(chǎn)頻道）這樣太過隱晦，雖然日本人肯定心領(lǐng)神會(huì)，但是美國(guó)與西班牙人不懂。美國(guó)人第一反映是俺們的大炮下一個(gè)對(duì)準(zhǔn)誰？是伊朗嗎？美國(guó)人想打誰打誰，用不著鋪墊更用不著海參。西班牙人第一反映應(yīng)該是：海盜成為歷史，誰也別還想煽動(dòng)我們重新海盜？除非是美國(guó)完蛋之后.這樣的語詞特別容易誤解。做廣告最好辦法是有事明說。可以選擇的廣告詞是那樣的：“想做女人喜歡的紳士嗎？請(qǐng)?zhí)焯旌Ｉ欤 ?。如果感覺這樣辭不達(dá)意，那么：“想成為伸縮自如、游刃有余的紳士嗎？每天一顆――海伸！”。相信經(jīng)過這樣的思路策劃，海參市場(chǎng)的突破指日可待。
