2007年是中國傳統(tǒng)“金豬年”，BABY營銷將被推向空前的高度，這也催生著眾多嬰兒產(chǎn)品相關(guān)企業(yè)磨刀霍霍。產(chǎn)品走高端路線是眾多大品牌在2006年表現(xiàn)出來的策略，在經(jīng)過2006年的試探和嘗試后，相信部分品類的高端產(chǎn)品能在2007市場取得更好的成績，這里我們關(guān)注的品類主要有三個(gè)――高端酒水、高端乳制品和高端食用油在2007年走向新的起點(diǎn)，新的高度。

　　高端乳品

　　高端乳制品尤其是高端牛奶市場，隨著“蒙牛特侖蘇”獲得IDF全球新產(chǎn)品開發(fā)大獎(jiǎng)，乳制品走高斷路線的步伐將更加堅(jiān)決，市場的增長速度也將大大提高。目前的中國市場，主要還是伊利、蒙牛、光明三大巨頭之間的競爭，當(dāng)然也不排斥其他品牌在細(xì)分市場走高端路線。伊利旗下的金典，光明旗下的優(yōu)+、優(yōu)倍和蒙牛的特侖蘇、奶特以及新推出的奶爵6特乳構(gòu)成了目前高端奶市場的主要產(chǎn)品格局。

　　伊利金典緊緊抓住奧運(yùn)和劉翔大做文章，其產(chǎn)品訴求蘊(yùn)涵的營養(yǎng)價(jià)值是純牛奶中冠軍，是奧運(yùn)典藏產(chǎn)品。同時(shí)由于伊利集團(tuán)是2008年北京奧運(yùn)會的獨(dú)家乳品贊助商，伊利金典純牛奶和LGG酸奶也將出現(xiàn)在北京奧運(yùn)會運(yùn)動員們的食譜上。蒙牛的特侖蘇自獲得世界乳業(yè)大會大獎(jiǎng)后，繼續(xù)創(chuàng)新推出了富含OMP的“特侖蘇OMP牛奶”，進(jìn)一步細(xì)分市場，引導(dǎo)高端牛奶消費(fèi)潮流。與前兩者不同的是，光明不僅推出了“優(yōu)+”來爭奪高端常溫奶市場，更是推出了國內(nèi)第一款低溫高端奶“優(yōu)倍”，其主打概念仍然是“新鮮”，并在全國一線城市全面推廣。

　　同時(shí)，隨著高端奶逐漸成為企業(yè)的新寵，也會帶動和刺激其他乳制品行業(yè)的加入，酸奶、功能性牛奶、益生菌以及豆奶等已經(jīng)開始逐漸看好這一市場，例如豆奶大王維維便在2006年開始高舉“七彩豆奶”的大旗進(jìn)軍高端消費(fèi)市場。相信隨著國內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)理念及消費(fèi)能力的提升，高端奶市場的競爭將會在廣告、價(jià)格、終端等各個(gè)方面展開異常激烈。

　　高端酒

　　隨著水井坊的一舉成功，高檔白酒隨即風(fēng)靡全國，行業(yè)巨頭茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖、汾酒等接連推出多種系列高端白酒，例如“王者風(fēng)范”、“珍品茅臺王子酒”、“金劍南”、“國窖1573”等。隨著五糧液、茅臺、汾酒、劍南春、瀘州老窖等全國知名酒品牌，相繼進(jìn)入中高檔酒市場，一些中小型酒廠借助在中低端市場取得成功而建立起來的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，已紛紛投入到中高檔酒市場的開發(fā)中來，例如雙溝“珍寶坊”、洋河“藍(lán)色經(jīng)典”、“西鳳酒”、“沱牌”等等。從茅臺、五糧液等上市公司的業(yè)績公告來看，中高端酒類產(chǎn)品已經(jīng)成為企業(yè)增長的支柱性力量。中小企業(yè)更是把高端酒作為企業(yè)增長的主動力，例如“雙溝珍寶坊”2006年銷售收入達(dá)7000多萬元，一舉成為雙溝家族的中流砥柱。“洋河藍(lán)色經(jīng)典”銷售6．78億元，同比增長3．96億元，增幅140％。使得藍(lán)色經(jīng)典在中國高端白酒新秀中已占據(jù)重要地位，接近了水井坊和國窖1573的銷售額。

　　葡萄酒方面，與高檔白酒和洋酒相比，高檔葡萄酒的市場容量還不大，營銷策略還不夠發(fā)達(dá)。但是隨著眾多葡萄酒領(lǐng)導(dǎo)品牌紛紛側(cè)身加入高端葡萄酒競爭陣營，2007年也許將成為轉(zhuǎn)折的一年。目前市場上比較有代表性的葡萄酒高端產(chǎn)品有，長城的華夏92、A區(qū)葡園，張?jiān)?卡斯特，新天的“西域”，五糧液的“國邑”等。但隨著各企業(yè)巨頭步伐的加快，相信這一市場的成長，將指日可待。另一方面，關(guān)稅下調(diào)進(jìn)口葡萄酒大量涌入中國，而本土葡萄酒若想遏止高端葡萄酒侵占自己的份額，就必須在高端市場有所作為，因?yàn)楦叨耸袌稣沁@些進(jìn)口葡萄酒企業(yè)搶灘的第一陣營，也是發(fā)起自上而下進(jìn)攻的橋頭堡。

　　黃酒的高端風(fēng)潮，因其具有較高的毛利率一直吸引著生產(chǎn)廠商的親睞，但是如何提高黃酒的附加值也是擺在企業(yè)面前的一道難題。傳統(tǒng)黃酒產(chǎn)品以普通加飯、花雕酒為主，但是近年來黃酒的消費(fèi)已經(jīng)逐漸從“單純嗜好”向“營養(yǎng)保健”轉(zhuǎn)變，時(shí)尚化、高檔化的產(chǎn)品改變了傳統(tǒng)黃酒產(chǎn)品的保守、古板印象。例如，定位高端的“君再來”黃酒已經(jīng)在幾年的蟄伏之中找到了一條比較成功的成長路線，其獨(dú)樹一幟的包裝形態(tài)和口味已經(jīng)深得消費(fèi)者歡迎。冠生園集團(tuán)旗下的和酒主打高端“金色年華”，緊緊抓住事件營銷營造其高端的形象。同時(shí)，黃酒巨頭古越龍山與金六福合作，借力金六福渠道，大規(guī)模推出黃酒年份酒，推出30年陳釀、40年陳釀、50年陳釀3個(gè)高端新品，進(jìn)軍黃酒高端市場，也充分說明了高端黃酒市場所蘊(yùn)藏的商機(jī)無限。

　　高端食用油

　　另一個(gè)被看好在2007年有所突破的高端產(chǎn)業(yè)是食用油市場，隨著前幾年高端食用油的逐步升溫，消費(fèi)者在接受程度上有了一定的提升，眾企業(yè)也開始紛紛發(fā)力這一市場，表現(xiàn)在終端最明顯的現(xiàn)象是眾多的高端油產(chǎn)品開始搶占在終端的陳列面積。隨著融氏在玉米油市場取得領(lǐng)先地位，多力在葵花籽油站住腳跟，以及潤心野茶油打下一片天地，橄欖油、茶籽油等其他高端食用油市場正以成倍的速度在被催生。

　　中糧集團(tuán)已經(jīng)明確表示，將投巨資打造食用油高端市場的領(lǐng)導(dǎo)品牌－－滋采，未來幾年內(nèi)將在資金、研發(fā)、生產(chǎn)、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、品牌塑造方面，大力投入。上海良友集團(tuán)旗下的海獅也已經(jīng)大力打造其“金海獅”系列產(chǎn)品――山茶籽油、特級初榨橄欖油、精練純正橄欖油。以富含α-亞麻酸的紫蘇為核心原料的草本營養(yǎng)植物油生產(chǎn)企業(yè)――上海一擔(dān)坊，日前高調(diào)聘請劉儀偉擔(dān)當(dāng)代言人，準(zhǔn)備在2007年發(fā)力高端油市場。諸如此類的企業(yè)不在少數(shù)，駱駝嘜、刀嘜、煮煮樂等也將開始在2007年發(fā)力，直指高端油。

　　同時(shí)，可以預(yù)見的是以橄欖油、山茶油、葵花籽油、核桃油、玉米胚芽油、葡萄籽油為代表的高檔特色油，在各大超市的終端陳列競爭將更加激烈，并迅速滲入批發(fā)市場。同時(shí)作為禮品在節(jié)慶消費(fèi)的趨勢也將更加紅火。