今年以來，省城市場豬肉價格經(jīng)過長時間低谷后，從8月份起大幅上升，截至12月中旬，生豬出欄價格由同期的每公斤5.6元上漲至9.6元，市場豬肉價格也由每公斤11元上漲至15元，環(huán)比分別增長60％、36％。短短數(shù)月，價格巨變，漲幅驚人，為太原市近年來所罕見。

    物價工作人員調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，今年生豬價格上漲主要有以下原因：一是生豬飼養(yǎng)量下降，存欄減少。近幾年養(yǎng)豬效益甚微，造成養(yǎng)豬規(guī)?？s減，生豬上市量減少；二是生豬養(yǎng)殖空間日益減少。隨著新農(nóng)村建設對村居的環(huán)衛(wèi)要求和城市化建設的進一步推進，一些農(nóng)村豬舍被拆除，一批規(guī)模豬場陸續(xù)被列入拆遷戶行列，影響?zhàn)B殖業(yè)發(fā)展；三是糧食價格、養(yǎng)豬飼料和仔豬價格全面上揚，生豬成本增加；四是受“禽流感”期間消費影響，大量生豬被當作禽肉替代品提前出售，造成延續(xù)性短缺。

    今年生豬價格出現(xiàn)大幅上漲，主要是受市場供求及飼料成本兩大因素影響。氣候變冷，“兩節(jié)”臨近，市場進入旺季，豬肉消費量將會大幅增加，市場價格會繼續(xù)保持在每公斤15元左右，直至明年4月以后，才可能緩慢回落。