中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)專稿：食品包裝是食品生產(chǎn)的最后一道工序，在食品中起著包裝、運(yùn)輸、保護(hù)、美化、如今隨著營養(yǎng)保健食品的豐富，人們?nèi)粘９ぷ鞴?jié)奏的加快，方便食品、快餐食品大量進(jìn)入家庭，人們只需要簡(jiǎn)單的加工就可以食用了。而人們?cè)谫徺I這些食品時(shí)，食品的包裝就成了購買者主要的選擇依據(jù)。
 
    我國現(xiàn)在的食品包裝雖然比之以前有所好轉(zhuǎn)，但是隨著科技的發(fā)展，人們生活水平的提高（如電冰箱、微波爐的迅速普及），對(duì)食品及其包裝也必然會(huì)提出許多新的要求，特別是乳制品和肉制品的包裝，這些都是用塑料包裝的，但健康專家提出了，塑料食品包裝中的成分可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。這樣，人們使用完塑料制品后隨手丟棄，由于塑料很難降解，因此，要盡量減少用塑料包裝。
   
    目前，我國的石油資源短缺、能源嚴(yán)重依賴進(jìn)口，在“白色污染”嚴(yán)重的情況下，我們應(yīng)該結(jié)合我國實(shí)際來正確對(duì)待食品包裝。其實(shí)，紙制包裝是最好的，既環(huán)保又具有很多優(yōu)勢(shì)，如加工性能好、印刷性能優(yōu)良、具有一定的機(jī)械性能、便于復(fù)合加工、衛(wèi)生安全性好、原料來源廣泛、容易形成大批量生產(chǎn)、品種多樣、成本低廉、重量較輕、便于運(yùn)輸，廢棄物可回收利用。只是在對(duì)于有些特殊的食品來說只能使用塑料或者是金屬包裝，如速食肉類罐頭等。我們可以細(xì)分市場(chǎng)上的食品，可以用紙包裝的盡量用紙，以減少塑料的浪費(fèi)與對(duì)環(huán)境的污染。
現(xiàn)在，我們可以發(fā)現(xiàn)在市面上最多、最受歡迎的食品大都采用的塑料包裝再輔以冷凍儲(chǔ)存，這樣勢(shì)必會(huì)更麻煩和浪費(fèi)更多的能源（如人們買回家還要細(xì)心的儲(chǔ)存），也不一定是完全可靠的。人們需要無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的食品，那么對(duì)食品的包裝就會(huì)有更一步的要求。
結(jié)合以上分析和我國食品業(yè)現(xiàn)狀，可以預(yù)測(cè)未來食品包裝的發(fā)展走向：
    盡量使用環(huán)保、衛(wèi)生、安全的紙制包裝。
    對(duì)于大多數(shù)的新型包裝來說，主要采用基于石油化工產(chǎn)物的原材料。
    為了減少冷藏設(shè)備的需要，無菌包裝將會(huì)將其逐步替代。
    生物降解生態(tài)材料的研發(fā)，會(huì)大大改進(jìn)綠色食品的包裝，也會(huì)減少塑料對(duì)人體的危害和對(duì)環(huán)境的污染。
    包裝輕型化將會(huì)繼續(xù)取得進(jìn)展。其發(fā)展趨向包括：便于取貨搬運(yùn)，(需要庫存者)，由于包裝較輕，托盤負(fù)荷相應(yīng)減少，可以少用拖車和起重叉車；用來把單個(gè)的紙盒、玻璃和塑料容器以及柔性包裝等食品包裝集裝起來的包裝，需要增加其強(qiáng)度，以便于安全運(yùn)輸。
    通過改進(jìn)包裝材料性能降低包裝成本，而不是片面追求材料價(jià)格的降低。包裝件與一般產(chǎn)品不同，需要經(jīng)常裝料、包封、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)壬唐妨鞒蹋櫩唾I來后往往有一個(gè)保管和使用的過程，所以必須保證和提高包裝質(zhì)量。中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)：作者 師峰濤