國(guó)內(nèi)雞蛋主產(chǎn)區(qū)價(jià)格走勢(shì)：小幅上漲 保持穩(wěn)定

     11月國(guó)內(nèi)雞蛋主產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格較10月上漲。11月全國(guó)各地平均價(jià)格為5.61元/公斤，10月全國(guó)各地平均價(jià)格為5.4元/公斤，環(huán)比上漲3.8％。本月河北館陶雞蛋集散市場(chǎng)雞蛋月平均價(jià)格為5.52元/公斤，比10月平均價(jià)格5.06元/公斤上漲了9％；江蘇海安禽蛋集散市場(chǎng)雞蛋價(jià)格為5.7元/公斤，保持平穩(wěn)。

     國(guó)內(nèi)雞蛋主銷區(qū)價(jià)格走勢(shì)：雞蛋價(jià)格保持平穩(wěn)

     本月北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)雞蛋批發(fā)價(jià)格從10月下旬的5.4元/公斤上漲至6.4元/公斤，岳各莊市場(chǎng)從5.2元/公斤上漲至6.4元/公斤。

     靜待消費(fèi)信心恢復(fù) 蛋價(jià)進(jìn)一步上漲

     今年上半年，因?yàn)榍萘鞲虚g或發(fā)生，禽產(chǎn)品需求始終低迷，導(dǎo)致蛋價(jià)較低。河北、遼寧、山東、河南、江蘇等主產(chǎn)區(qū)蛋雞淘汰量較大，蛋雞存欄大幅下降。7、8月份蛋價(jià)上漲以來(lái)，養(yǎng)殖戶開(kāi)始補(bǔ)欄，新補(bǔ)蛋雞需4-6月才能達(dá)到產(chǎn)蛋高峰，短期內(nèi)雞蛋的供應(yīng)量不會(huì)有大的變化。

     “紅心蛋”對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)信心的影響開(kāi)始顯現(xiàn)，11月底雞蛋主產(chǎn)區(qū)價(jià)格多保持平穩(wěn)和小幅上漲，少量地區(qū)價(jià)格有輕微下跌；雞蛋主要銷區(qū)價(jià)格保持平穩(wěn)。雞蛋消費(fèi)形式多樣，儲(chǔ)存方便，是日常生活中蛋白的主要來(lái)源之一，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣不會(huì)輕易出現(xiàn)大的轉(zhuǎn)變，隨著時(shí)間推移，消費(fèi)信心也會(huì)逐步恢復(fù)。因此本次蘇丹紅事件對(duì)禽蛋消費(fèi)的影響應(yīng)該是短期的，對(duì)蛋價(jià)上漲的趨勢(shì)并無(wú)大的影響。

     12月底將會(huì)有“元旦”節(jié)，食品加工廠將會(huì)開(kāi)始大量集中采購(gòu)雞蛋，雞蛋的需求量將會(huì)開(kāi)始階段性增長(zhǎng)，拉動(dòng)蛋價(jià)上漲。

     另一方面，由于天氣漸冷，禽流感發(fā)生的可能性增加，若后期出現(xiàn)禽流感將會(huì)對(duì)雞蛋消費(fèi)產(chǎn)生負(fù)面影響，導(dǎo)致蛋價(jià)下跌。

     由供求關(guān)系推測(cè)，12月份的蛋價(jià)下跌的可能性不大，除非出現(xiàn)突發(fā)事件（如禽流感），對(duì)需求產(chǎn)生負(fù)面影響。否則，12月份的雞蛋價(jià)格將會(huì)再次上漲。