近日，國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格大幅上漲，牽一發(fā)而動(dòng)全身，在一定程度上也帶動(dòng)了面粉價(jià)格的上揚(yáng)。小麥價(jià)格的上漲受到了眾多即定因素的支撐。
　　國(guó)家糧食局最新數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，在執(zhí)行最低收購(gòu)價(jià)預(yù)案的省區(qū)，共收購(gòu)最低收購(gòu)價(jià)小麥825億斤。這種最低收購(gòu)價(jià)的政策在一定程度上給農(nóng)民予以了保證，同時(shí)也促進(jìn)了市場(chǎng)的穩(wěn)定性，對(duì)小麥價(jià)格的上漲在某種程度上起到了支撐作用?！〗刂?1月17日鄭州強(qiáng)麥期貨價(jià)格上漲了11.8美元。山東、河北、河南、江蘇等地小麥價(jià)格漲勢(shì)也很迅速。
　　山東普麥進(jìn)廠價(jià)格突破1600元/噸。山東青島、濰坊、淄博、菏澤、臨沂等地小麥價(jià)格上漲幅度在40-110元/噸,普麥進(jìn)廠價(jià)格突破1600元/噸。河北地區(qū)小麥價(jià)格上漲80-120元/噸。河南地區(qū)小麥價(jià)格上漲幅度在80-100元/噸。新鄉(xiāng)地區(qū)普通小麥進(jìn)廠價(jià)1540元/噸，比前一周漲100元/噸；鄭州地區(qū)普麥進(jìn)廠價(jià)1520元/噸，比前一周漲80元/噸。江蘇小麥價(jià)格上漲100-120元/噸。進(jìn)入11月中旬，江蘇小麥開始上漲，中旬初江蘇全省混麥平均收購(gòu)價(jià)格尚在1370元/噸,出庫價(jià)1400元/噸，較上月底上漲40元/噸，批發(fā)價(jià) 1392元/噸，上揚(yáng)15元/噸；全省紅麥平均收購(gòu)價(jià)格1380元/噸，略漲，出庫價(jià)1444元/噸，上揚(yáng)24元/噸，批發(fā)價(jià)1427元/噸，略漲。安徽小麥價(jià)格漲110元/噸。11月中旬初，安徽合肥普通中等小麥出庫價(jià)1330元/噸，淮北1320元/噸，宿州1320元/噸，均與上周持平。但當(dāng)前安徽全省普通小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1362元/噸，上漲10元/噸左右。其中靈璧市小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格較高，成交價(jià)格由前期的1380元/噸上漲到目前1450元/噸，上升了5.1%。靈璧南部小麥?zhǔn)袌?chǎng)成交價(jià)格最高1460元/噸，靈璧中部小麥?zhǔn)袌?chǎng)成交價(jià)格1450元/噸，靈璧北部市場(chǎng)小麥成交價(jià)格1440元/噸。
　　此外，由于最近一段時(shí)間較干旱的天氣，也給預(yù)期的麥?zhǔn)袃r(jià)格上揚(yáng)創(chuàng)造了一定因素，美國(guó)方面，氣象機(jī)構(gòu)Meteorlogix稱，南部平原天氣干燥多風(fēng)，這對(duì)土壤墑情造成了不利影響，并給冬小麥生長(zhǎng)帶來了壓力。國(guó)內(nèi)方面，大部分小麥產(chǎn)區(qū)近期天氣干旱，氣溫也較往年相對(duì)較高，加之進(jìn)入北方地區(qū)目前即進(jìn)入寒冷東季，小麥很難安全越冬，按照小麥的生長(zhǎng)規(guī)律，目前小麥應(yīng)該進(jìn)入冬眠期，但受干旱及氣溫過高的影響，很可能會(huì)減弱小麥的抗寒能力以及第二年抗病蟲害的能力，對(duì)于來年的收成會(huì)造成較大壓力。
　　過多的量變必然會(huì)引起質(zhì)變，正是基于種種因素，而最終引起國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格的大幅上漲，而面粉受之連動(dòng)，脫不掉父與子的關(guān)系，價(jià)格也跟隨上揚(yáng)。
　　目前由于市場(chǎng)上小麥供應(yīng)量相對(duì)緊張，面粉加工企業(yè)收購(gòu)難度也會(huì)隨之增大，那么面粉出廠的價(jià)格也必然會(huì)隨之上漲。據(jù)相關(guān)部門報(bào)道：山東地區(qū)面粉價(jià)格大幅度上漲，長(zhǎng)幅在80-200元/噸。11月中旬初，山東德州地區(qū)超級(jí)特精粉出廠價(jià)2000元/噸，比前一周漲80元/噸，特精粉出廠價(jià)1840元/噸，與前一周持平，淄博地區(qū)特一粉出廠從2004元/噸，比前一周漲204元/噸，特二粉出廠價(jià)2000元/噸，比前一周漲200元/噸，標(biāo)準(zhǔn)粉出廠價(jià)1680元/噸，比前一周漲140元/噸。目前市場(chǎng)行情還處在上漲狀態(tài)。預(yù)計(jì)后期小麥上漲幅度可能會(huì)有所減緩。江蘇面粉價(jià)格較穩(wěn)略漲。特一粉全省平均出廠價(jià)1952元/噸，上揚(yáng)15元/噸，批發(fā)價(jià)2020元/噸，上揚(yáng)30元/噸，零售價(jià)2447元/噸，上揚(yáng)30元/噸。特二粉全省平均出廠價(jià)1741元/噸，上揚(yáng)5元/噸，批發(fā)價(jià)1804元/噸，上揚(yáng)11元/噸，零售價(jià)2121元/噸，整體持平。湖北市場(chǎng)略漲，據(jù)應(yīng)城地區(qū)面粉加工企業(yè)獲悉，本地產(chǎn)小麥進(jìn)廠價(jià)在1400元/噸，而河南產(chǎn)混麥進(jìn)廠價(jià)為1560元/斤，
    由于本地小麥品質(zhì)較差，因而在加工過程中必須配合使用河南小麥。面粉價(jià)格與前期持平，特一粉出廠價(jià)為1900元/噸，特二粉出廠價(jià)為1760元/噸。天津、北京小麥、面粉價(jià)格漲幅明顯。天津小麥價(jià)格上漲了60元/噸，外地產(chǎn)小麥到廠價(jià)格由過去的1500元/噸漲至1550-1600元/噸，地產(chǎn)小麥由過去的1440元/噸漲至1520元/噸。
　　國(guó)家的相關(guān)政策對(duì)市場(chǎng)的調(diào)控有利于市場(chǎng)的穩(wěn)健發(fā)展，從而也提高了農(nóng)民種糧的積極性，鑒于目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)各種因素，我國(guó)小麥日前走強(qiáng)的趨勢(shì)，加之大豆和玉米的走強(qiáng)，將會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。不過，在日前小麥大幅上漲的情況下，也不能過于樂觀，要隨時(shí)應(yīng)用技術(shù)面選擇操作過程，應(yīng)對(duì)可能震蕩的市場(chǎng)。