北京大興區(qū)政府蔬菜辦公室主任石克強(qiáng)說，今年白菜價(jià)低，跟今年的種植面積有關(guān)系。去年白菜價(jià)高，農(nóng)民覺得效益還可以，所以今年播種面積就增加了。

　　石克強(qiáng)介紹，根據(jù)專家近期對(duì)北京、天津、河北、河南等地的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受去年大白菜價(jià)格高等因素的影響，今年北京周邊地區(qū)播種面積也比去年明顯增加，多出15%到17%，個(gè)別地區(qū)還要高出這個(gè)數(shù)字。

　　以大興區(qū)為例，今年的白菜種植面積是32000畝地，比去年增加7000畝，產(chǎn)量比去年增加6000萬公斤。

　　市農(nóng)業(yè)局蔬菜處處長陶志強(qiáng)分析認(rèn)為，白菜“賤”，雖然跟今年白菜種植面積有點(diǎn)關(guān)系，但原因不僅在此?，F(xiàn)在城里人紛紛擠進(jìn)樓房，沒有了儲(chǔ)藏白菜的地方。況且現(xiàn)在冬季蔬菜品種很多，白菜早已不是當(dāng)家菜。就是說，市民對(duì)白菜的總需求量一直在減少，這也是菜價(jià)低的原因。

　　對(duì)菜農(nóng)進(jìn)行種植預(yù)警不現(xiàn)實(shí)

　　菜農(nóng)認(rèn)為種白菜無準(zhǔn)確規(guī)律，有的菜農(nóng)提出，有關(guān)部門是否可向菜農(nóng)提供信息，對(duì)菜農(nóng)進(jìn)行指導(dǎo)，譬如進(jìn)行種植預(yù)警等。

　　大興區(qū)政府蔬菜辦公室主任石克強(qiáng)表示很無奈：“政府對(duì)農(nóng)民提供預(yù)警不太現(xiàn)實(shí)，我們9月份才統(tǒng)計(jì)出白菜的種植面積，但那時(shí)農(nóng)民都種上了，再預(yù)警作用就不大了。”

　　石克強(qiáng)說，即使能預(yù)測(cè)出種植面積過大，但假如南方以及北京周邊省市的菜地受災(zāi)，北京的白菜照樣能賣上好價(jià)錢。

　　對(duì)于政府是否能發(fā)預(yù)警，市農(nóng)業(yè)局蔬菜處處長陶志強(qiáng)說，北京有60萬畝蔬菜，以每個(gè)菜農(nóng)種3畝地算，那就意味著北京有20萬菜農(nóng)，怎樣能預(yù)算出蔬菜種植量？一戶菜農(nóng)說他種植一畝白菜，但他到了種植期，卻種了一畝半，沒法統(tǒng)計(jì)。

　　專家建議延遲白菜上市時(shí)間

　　大興區(qū)政府蔬菜辦公室主任石克強(qiáng)介紹，從目前的蔬菜銷售趨勢(shì)分析，今年大白菜銷售形勢(shì)的確不容樂觀。去年大白菜銷售順暢，10天累計(jì)銷售了5億公斤，而且價(jià)格較高。這將吸引周邊地區(qū)菜農(nóng)今年把銷售時(shí)間提前，低價(jià)上市，增加交易量，這對(duì)京郊大白菜上市的沖擊很大。

　　據(jù)市農(nóng)業(yè)局新公布的蔬菜上市信息顯示，與11月上旬相比，中旬大白菜開始大量上市，供應(yīng)量比上旬上升了4倍多。

　　石克強(qiáng)說，提早上市未必賺錢，他建議菜農(nóng)儲(chǔ)存大白菜。他說，白菜現(xiàn)在主要是現(xiàn)買現(xiàn)吃，菜農(nóng)先期儲(chǔ)存白菜，延緩銷售，到年底再賣，價(jià)格會(huì)高一些。因?yàn)橐阅壳暗膬r(jià)格走勢(shì)來看，白菜價(jià)格呈上升趨勢(shì)。

　　石克強(qiáng)介紹，一般氣溫只要不低于零下5攝氏度，白菜就不會(huì)凍壞，氣溫低于零下5攝氏度時(shí)，菜農(nóng)可通過在白菜上覆蓋草簾以及挖坑掩埋等方式，儲(chǔ)存大白菜。

　　蔬菜的市場(chǎng)應(yīng)急能力待提高

　　市農(nóng)業(yè)局蔬菜處處長陶志強(qiáng)認(rèn)為，今年白菜賤賣，菜農(nóng)收入減少，背后有深層次原因。

　　他認(rèn)為，目前的關(guān)鍵是要提高農(nóng)民的組織化程度。也就是說，要有農(nóng)民組織幫農(nóng)民了解市場(chǎng)行情，比如說基層的農(nóng)民組織每年可預(yù)測(cè)出本地區(qū)的蔬菜種植量。

　　他還認(rèn)為，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)配套設(shè)施建設(shè)很重要。比如說，強(qiáng)化加工、儲(chǔ)存問題，完善整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。他舉例說，豬肉、糧食、食用油都能儲(chǔ)藏，也都有儲(chǔ)藏、加工基地，而蔬菜卻沒有。

　　他說，有了儲(chǔ)藏、加工功能，就可以幫農(nóng)民暫且避開市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，起到緩沖作用。儲(chǔ)藏起來，延緩上市也許就不是當(dāng)初的低價(jià)；進(jìn)行加工，把白菜做成酸菜，成為另一種產(chǎn)品，也是一種思路，畢竟很多老百姓都愛吃酸菜。

　　陶志強(qiáng)認(rèn)為提高蔬菜的市場(chǎng)應(yīng)急能力，是今后要解決的問題。