又到蘋果飄香時(shí)。今年煙臺(tái)蘋果的銷售行情如何？市農(nóng)業(yè)部門有關(guān)人士分析認(rèn)為，今年的果市大盤呈“穩(wěn)中略降”的態(tài)勢(shì)，具體走勢(shì)將呈現(xiàn)為“持平―下降―分化”。預(yù)計(jì)今年我市一級(jí)紅富士上市價(jià)格在3.4元/公斤以上，上市高峰期也不會(huì)低于3元/公斤。提醒廣大果農(nóng)應(yīng)注意不采青，不惜售，在合理的價(jià)格及時(shí)出手；果品經(jīng)銷企業(yè)應(yīng)理性收購(gòu)，廣開營(yíng)銷門路，避免集中上市的風(fēng)險(xiǎn)。

　　今年全國(guó)總的產(chǎn)銷形勢(shì)決定了蘋果的“大盤”態(tài)勢(shì)。從蘋果產(chǎn)量來看，后期若無大的自然災(zāi)害，增產(chǎn)已成定局。預(yù)計(jì)今年我國(guó)蘋果總產(chǎn)量將在2500萬(wàn)噸左右，同比增長(zhǎng)25%左右。但從國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求來看，盡管對(duì)蘋果的消費(fèi)逐年增長(zhǎng)，但不可能一下子提高25%，在進(jìn)出口、果汁加工等沒有急劇增長(zhǎng)的前提下，蘋果總的供求趨于平衡并略有結(jié)余，這決定了今年蘋果市場(chǎng)大盤走勢(shì)為“平穩(wěn)略降”。

　　“今春蘋果價(jià)格‘后翹’，超過十年來任何一年，按以往規(guī)律，今年蘋果市場(chǎng)將以高價(jià)開市”，市農(nóng)業(yè)部門有關(guān)人士分析說，蘋果市場(chǎng)的利好消息決定了今年蘋果開市價(jià)格不會(huì)很低。他認(rèn)為，去年經(jīng)銷商在蘋果營(yíng)銷上賺了厚利，今年的蘋果收購(gòu)積極性會(huì)很高，產(chǎn)地收購(gòu)市場(chǎng)會(huì)趨于活躍；今春北方氣溫低，桃、梨等均減產(chǎn)，同時(shí)今夏南方水果因臺(tái)風(fēng)襲擊，上市量減少。從水果比價(jià)和替代來看，有利于蘋果價(jià)格的提升；從蘋果的加工、儲(chǔ)藏看，我市果汁加工出口呈逐年上升的態(tài)勢(shì)，蘋果儲(chǔ)藏能力達(dá)130萬(wàn)噸以上，促進(jìn)了蘋果流通，對(duì)蘋果市場(chǎng)形成了拉動(dòng)力。此外，今年我市的優(yōu)質(zhì)果率明顯上升，達(dá)60%左右，而陜西蘋果因受病蟲害影響，質(zhì)量低于我市，這也有利于煙臺(tái)蘋果價(jià)格的提升。

　　盡管以高價(jià)開市，但隨著蘋果大量上市，價(jià)格將會(huì)有所下降。這主要是因?yàn)?，每?1月上旬，我市紅富士特別是大量不套袋果集中上市，供應(yīng)數(shù)量劇增但質(zhì)量卻下降，對(duì)蘋果市場(chǎng)價(jià)格形成打壓。另外，每年這個(gè)時(shí)間正是陜西蘋果低價(jià)上市的時(shí)間，比較而言，我市蘋果質(zhì)優(yōu)價(jià)高，陜西蘋果的大量上市對(duì)我市蘋果市場(chǎng)價(jià)格也將形成沖擊。

　　此外，由于質(zhì)量差異，蘋果市場(chǎng)的后市價(jià)格兩極分化的現(xiàn)象將愈加突出?！皩幊院霉粋€(gè)，不吃爛果一筐”。隨著人們消費(fèi)水平的提高，營(yíng)養(yǎng)保健觀念進(jìn)一步增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)蘋果的需求量將持續(xù)增長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)更加明顯。預(yù)計(jì)今年蘋果等級(jí)差價(jià)將進(jìn)一步拉大，一、二級(jí)果差價(jià)每公斤將在1―1.5元之間。

　　市農(nóng)業(yè)部門有關(guān)人士提醒廣大果農(nóng)，注意不采青，不惜售。據(jù)了解，前期部分果農(nóng)將嘎啦蘋果提前摘袋采青，但碰上陰雨天氣，上色差，品質(zhì)低，市場(chǎng)不認(rèn)可，加上盛夏水果以及庫(kù)存紅富士的擠壓，導(dǎo)致價(jià)格下跌。受去年和今春市場(chǎng)的影響，多數(shù)果農(nóng)對(duì)今年果市產(chǎn)生較高的價(jià)格預(yù)期，往往會(huì)出現(xiàn)惜售現(xiàn)象，但當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格在一段時(shí)期下降時(shí)往往又沉不住氣，倉(cāng)皇出手。因此，不惜售，不驚慌，在合理的價(jià)格之內(nèi)及時(shí)出手是明智之舉。

　　同時(shí)，果品經(jīng)銷企業(yè)應(yīng)謹(jǐn)慎收購(gòu)，提前規(guī)避明年春天的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。部分企業(yè)因去年經(jīng)銷蘋果發(fā)財(cái)，今年不可避免地會(huì)大量收購(gòu)乃至搶購(gòu)蘋果。一般情況下，煙臺(tái)蘋果后市集中在來年的3月―7月，西部蘋果在10月至來年2月集中上市，但今年西部蘋果增產(chǎn)幅度大，其集中上市時(shí)間將延遲，對(duì)我市明年蘋果銷售不利。在這種情況下，大量?jī)?chǔ)藏蘋果來年再賣，壓在手里的可能性極大，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)較大。業(yè)內(nèi)人士建議，果品經(jīng)銷企業(yè)應(yīng)理性收購(gòu)，今年就廣開營(yíng)銷門路，加大出口力度，占領(lǐng)國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)，提前避免后市風(fēng)險(xiǎn)。