火雞肉嫩味美、老少皆宜，既能適應(yīng)高檔餐館，亦可滿足普通家庭需要。在歐美國(guó)家，火雞早已進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化規(guī)模養(yǎng)殖。美國(guó)是世界上最大的火雞生產(chǎn)國(guó)，年生產(chǎn)火雞2.7億只左右。我國(guó)目前每年的火雞飼養(yǎng)量?jī)H100萬(wàn)只左右?？梢娢覈?guó)的火雞市場(chǎng)有著巨大的發(fā)展空間。
火雞雖然于上世紀(jì)末才進(jìn)入我國(guó)，但在我國(guó)擴(kuò)散繁衍的速度卻很快，在廣東等沿海地區(qū)的中、高檔飯店中已形成穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)。其近年來(lái)迅猛的發(fā)展勢(shì)頭已不可阻擋。
