黑鳳雞，又名黑羽烏骨雞、藥雞、黑烏雞，是天然黑色藥用滋補珍禽。中國黑鳳雞是由烏骨雞多年選育而成，具有黑絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、叢冠、鳳頭、 胡須、毛腿、五爪十全特征，以黑絲毛為外表主要特征，烏舌頭為品質(zhì)特征。它不僅肉質(zhì)結(jié)實、燉而不爛、鮮美細(xì)滑、清香甘潤，而且它比甲魚、白絲毛雞含有更多黑色素，入藥更良，藥效更高，曾在我國民間流傳“清補勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，養(yǎng)顏如珍珠”的美譽，它性味甘平、補陽氣、滋陰補腎、退熱補虛、調(diào)經(jīng)止帶、養(yǎng)氣補血，可主治一切虛勞虧損，是男女老幼、四季皆宜的補身極品，也是難得的婦科圣藥和美容佳品，也是逢年過節(jié)、請客送禮的桌上佳肴和饋贈禮品。
    黑鳳烏雞的育成，已引起科技界、飲食界、醫(yī)藥界人士的關(guān)注。當(dāng)前一些知名企業(yè)已擬以黑鳳為主要原料加工生產(chǎn)藥品、口服液、食品、酒品等，將可促使黑鳳市場需求成倍增加。預(yù)計黑鳳產(chǎn)業(yè)開發(fā)將在我國崛起，成為繼甲魚熱之后的名優(yōu)高效開發(fā)性農(nóng)業(yè)新項目。
    黑鳳是食草、節(jié)糧、低耗、高產(chǎn)的藥肉兼用型珍禽新品種，而且它抗寒耐熱，抗病力強，適應(yīng)性廣，適于我國各地飼養(yǎng)。如種植牧草或利用青草菜葉喂雞，可降低飼料成本。如利用山坡或果園，搭置簡易棚舍進(jìn)行放養(yǎng)或圈養(yǎng)，投資更少，見效更快。在正常情況下，一個家庭婦女可養(yǎng)黑鳳1000―2000只，利用業(yè)余時間，也可養(yǎng)百只以上。按一百只種雞計算吧，一只母雞年產(chǎn)種蛋160枚，最少能孵雛雞120只，生長100天，公雞體重可達(dá)1.5公斤，母雞體重可達(dá)1.2公斤，即可上市，按市場最低價20元/公斤，一只母雞可創(chuàng)收12020=2400元，如養(yǎng)100只種雞，能賣24萬元，雛雞到成雞，肉料比是1：2.5 .0，再加防疫費，每只成本不超過7元錢，1207=840元，每只母雞一年可獲純利120 20-1207=1560元，很明顯，一個家庭婦女，利用業(yè)余時間，養(yǎng)上100只種雞，一年即可獲利156000元。如養(yǎng)1000只，一年可獲利一百五十多萬元。就目前市場價格，每公斤40元左右，也是有價無貨。需要者只好到養(yǎng)殖場購買，一只80―100元。據(jù)業(yè)內(nèi)專家說，目前是繁衍擴種階段，數(shù)量極少，正是養(yǎng)殖發(fā)展的大好時機。
    山東鄆城縣特養(yǎng)加工廠，常年供種雞、種蛋和雞苗，免費傳授養(yǎng)殖和孵化技術(shù)，實行供種、回收、加工和銷售一條龍服務(wù)，并簽訂法律公證合同。回收價，每公斤16元。確保養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)1000只以上種雞，年獲純利一百萬元以上。
    據(jù)專家預(yù)測，黑鳳雞以不可阻擋的發(fā)展趨勢，經(jīng)過三年種苗培育推廣普及后，將形成規(guī)模商品化生產(chǎn)，成為大眾化食品，即形成全國性的養(yǎng)殖熱潮。