黃鼬，哺乳綱，鼬科，俗稱(chēng)黃鼠狼。種類(lèi)頗多，狀似老鼠而身長(zhǎng)尾大。體長(zhǎng)約30厘米，尾長(zhǎng)15～20厘米。四肢短小。雄體比雌體大。肛門(mén)近旁有皮脂臭腺一對(duì)，能放出臭氣，用以御敵。除伶助的冬毛會(huì)變白之外，所有種類(lèi)的毛均以橙黃色為主，故有黃皮子之稱(chēng)。棲息于林中水邊、草原、田間以及多石的平原等處。嗅覺(jué)極靈，主要在夜間活動(dòng)。能游泳捕魚(yú)，爬樹(shù)捉鳥(niǎo)，逮食昆蟲(chóng)，偶爾也襲擊家禽，但主要以捕捉各種鼠類(lèi)為生，堪稱(chēng)鼠類(lèi)天敵，是草原和森林的朋友。據(jù)估算，一只黃鼠狼一年可吃1500～3200只老鼠。

　　黃鼬是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的毛皮獸。黃鼬的毛皮上具有天然細(xì)密的針毛，絨豐滿，皮板細(xì)韌、柔軟、耐磨，是制裘的上等原料。黃鼬的尾毛長(zhǎng)，挺拔，瀝水耐磨，是高級(jí)毛筆“狼毫”的原料。黃鼬肉熬油可用于涂治瘡疥、殺蟲(chóng)；它的心肝可治療腹痛。