春節(jié)過后，所有涉禽產(chǎn)品降聲一片．人們在分析出現(xiàn)當(dāng)前困境的原因時，并不是持辯證客觀的態(tài)度，由“果”壹“因”．而是把所有的罪過都推在禽流感上，卻忽略了對自身失察的檢討和完善。禽流感的暴發(fā)讓我們對生物妄全有了史深刻的理解，而重要的是對行業(yè)一些問題的反思。

    市場持續(xù)低迷

    目前，家禽業(yè)面臨前所未有的困難，老百姓談禽色變，禽肉消費(fèi)量大幅下降，龍頭企業(yè)普遍處于“三降一緊”的狀況，即禽肉銷量、價格、效益下降，產(chǎn)品庫存猛增，銀行銀根緊縮，中國畜牧業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)．我國鮮凍禽肉的出e增長速度在不斷下降，今年l到2月同比下降了4.6%。2005年以來國內(nèi)禽類產(chǎn)品的銷量已經(jīng)下降了70％，價格下降了30％以上。

    行業(yè)以外的東西

    禽流感對行業(yè)的影響有目共睹，它的危害已經(jīng)超出了家禽業(yè)的范疇．與其相關(guān)的行業(yè)也深受其害，在開展生產(chǎn)自救的同時，我們也應(yīng)該反思一下疫情以外更深層次的原因。首先．食品安全問題。民以食為天，食以安為先，崇尚安全、健康；綠色是現(xiàn)代人生活的一種新的追求、近幾年，食品安全問題屢屢出現(xiàn)在報端，消費(fèi)者發(fā)出了“到底吃什么安全”的無奈，動物性食品的質(zhì)量問題尤其受到人們的關(guān)注，而禽流感的暴發(fā)，將人們的信任危機(jī)推向了另一個極端，人們遠(yuǎn)離，拒絕禽產(chǎn)品恰恰反襯出消費(fèi)者對家禽產(chǎn)品信任的缺失，是消費(fèi)者對整個食品市場存在的諸多問題的無聲抗議，而這種信任感的培育還需要付出更多的努力；其次，行業(yè)宣傳不到位，尤其是消費(fèi)者根本不了解家禽產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，至今還有不少消費(fèi)者存在著肉雞是吃激素長大的誤解，快大型肉雞進(jìn)入國內(nèi)多年，還存在這樣的笑話．不能說是消費(fèi)者的無知．而是企業(yè)宣傳工作的滯后:最后，面對疫情和鋪天蓋地的負(fù)面報道．行業(yè)缺乏快速應(yīng)急機(jī)制．在如何正確引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識禽流感和消費(fèi)禽產(chǎn)品的關(guān)鍵措施上，明顯比局勢發(fā)展慢了一拍、所以說．造成目前行業(yè)困境的原因，疫情只是一個導(dǎo)火索，關(guān)鍵的問題還是消費(fèi)者的信心受挫，如何提升消費(fèi)者的消費(fèi)水平將左右市場的恢復(fù)程度。

    “外患”沖擊有說法

    據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，今年1到2月，禽類產(chǎn)品累計進(jìn)，3.6萬噸，同比增長了328.7％．而且，價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國內(nèi)價格，以雞腿為例，國內(nèi)市場雞腿的價格每噸大概在12000-13000元左右，而進(jìn)入我國的國外同類產(chǎn)品卻只賣70(10元左右，要比國內(nèi)產(chǎn)品的價格低3~000元左右：(中國畜牧業(yè)信息網(wǎng))

    兩個月進(jìn)口3.6萬噸，我們無法量化進(jìn)u這么多的家禽產(chǎn)品對我國市場能造成多大的沖擊，但至少說明兩個問題：一是每年我們的家禽企業(yè)為了爭取一點出口配額不惜花費(fèi)大量人力、物力、精力來達(dá)到進(jìn)9國的標(biāo)準(zhǔn)卻屢屢碰壁，至今凍品出口還是霧里看花，而國外的產(chǎn)品卻說來就能來，國外產(chǎn)品的價格是低，但這不是必須進(jìn)來的理由，國家為了保護(hù)幼稚產(chǎn)業(yè)，規(guī)定了許多限制進(jìn)口措施來保護(hù)民族產(chǎn)業(yè)，家禽業(yè)是不是不需要國家的保護(hù)，難以理解，二是行業(yè)的話語權(quán)的分量究竟有多大。與其它行業(yè)相比，家禽業(yè)還是一個弱勢行業(yè)，就是處在現(xiàn)在的危機(jī)關(guān)頭，除了部分企業(yè)在呼號奔走外，真正在關(guān)注、關(guān)心這個行業(yè)的聲音依然非常微弱．扶持、保護(hù)措施依然力不從心、行業(yè)發(fā)展到今天，仍然擺脫不了大而不強(qiáng)的窘境，企業(yè)之間競爭多于聯(lián)合，也擾決定了在一些大是大非問題上處于位卑言輕的位置，這是不是我們應(yīng)該思考的問題，、還是那句老話，團(tuán)結(jié)產(chǎn)生力量，凝聚誕生希望，家禽業(yè)只有團(tuán)結(jié)起來，才會引起社會史廣泛的關(guān)注，也就會爭取到更多的政策和保護(hù)。

    市場熊市還將持續(xù)

    做市場分析首先就要分析消費(fèi)，畢竟家禽產(chǎn)品生產(chǎn)出來足供消費(fèi)的而不是存在冷庫里的。首先說與咱有關(guān)的國外市場．今年二三月份，歐盟曾經(jīng)組團(tuán)來國內(nèi)的部分屠宰企業(yè)檢查，據(jù)說老外非常滿意，但在歐盟各國疫情不斷、家禽消費(fèi)量下降、各生產(chǎn)國壓縮產(chǎn)量的情況下，指望進(jìn)口我國的產(chǎn)品顯然不現(xiàn)實，戲不大；其次，我國出，企業(yè)主要對日本出口．但日本將于今年5月29日開始執(zhí)行一項加強(qiáng)食品中農(nóng)業(yè)化學(xué)品殘留管理的“肯定列表制度”，這對于我國出，企業(yè)來說，肯定不是一件太好的消息；再說?，F(xiàn)在國際市場上禽肉產(chǎn)品價格比較低，進(jìn)口國會不會購買其它國家的產(chǎn)品，尚不得而知．所以今年家禽產(chǎn)品出口存在變數(shù)； 再說國內(nèi)。市場回升緩慢、雖然許多利好消息在推動消費(fèi)．但由于季節(jié)原因,消費(fèi)總量不會有明顯的提高，況且凍品庫存量依然龐大，并不是靠一兩個節(jié)日就能消化了的，何況現(xiàn)在雞蛋、豬肉的價格也處在低價位，老百姓的選擇了，也勢必影響禽肉的消費(fèi)，所以，家禽市場的低迷估計還不會很快得到改觀。有專家表示，雖然肉禽消費(fèi)前前還處在低谷，但由于禽產(chǎn)品具備的諸多優(yōu)勢，下半年，家禽業(yè)將會快速復(fù)蘇。

    品牌+質(zhì)量是家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推力，消費(fèi)者認(rèn)知、購買是家禽業(yè)發(fā)展的拉力，只有推力和拉力形成一股合力，家禽業(yè)才能真正的成熟起來。