今年以來接連傳來西方葡萄酒大國不景氣的消息：釀酒葡萄過剩，澳大利亞酒價走低；外國葡萄酒進(jìn)口年均增長28%，捷克葡萄酒業(yè)陷入危機(jī)”；德國葡萄酒在英失寵，英國酒館里銷售的德國葡萄酒猛減……特別是全球最著名的法國葡萄酒出現(xiàn)前所未有的滯銷，價格一降再降。

　　法國南部產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)者把5萬瓶葡萄酒擺上街頭讓游人免費拿，薄若萊產(chǎn)區(qū)把1000萬升葡萄酒變成了醋。由于銷售的不景氣，法國歷史上第一次把高品質(zhì)葡萄酒蒸餾成燃料。一位大酒商苦笑說你想嘗嘗即將進(jìn)入油箱的東西嗎？如果我爺爺嘗過這些要變成燃料的葡萄酒，一定會氣得從墳?zāi)估锱莱鰜?。”　?

　　與此情景相反，今年國外媒體紛紛發(fā)出這樣的報道：葡萄酒在中國火起來”。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，中國城鎮(zhèn)的西式葡萄酒消費量今年顯著增加，年增長速度達(dá)到15%至20%；從1990年到2001年中國從世界葡萄酒生產(chǎn)國的第16位提高到第6位；2004年，張裕葡萄酒企業(yè)以6億元的利稅總額打入國內(nèi)釀酒企業(yè)十強(qiáng)，一舉打破了多年來我國國內(nèi)酒類市場的格局。這一排名變化標(biāo)志著我國國產(chǎn)葡萄酒終于突破了小酒種”的角色。

　　與此同時，越來越多的國外葡萄酒商大步蜂擁進(jìn)入中國市場，細(xì)心的消費者早已注意到，市場上出現(xiàn)的洋葡萄酒品牌突然多起來。從國內(nèi)消費者熟識的葡萄酒產(chǎn)國：法國、意大利、西班牙等，到不太熟悉的南非、智利等國，除了以往常見的中低檔品牌外，一些世界知名葡酒品牌也鋪上中國市場貨架。　　

　　日前筆者應(yīng)邀參加了在中國舉辦的vmv法國坊都山麓莊園葡萄酒推介會，當(dāng)該莊園總經(jīng)理維爾布雷被問到為什么要到中國尋找商機(jī)”時，維爾布雷不假思索地回答：從長遠(yuǎn)看，今后十年葡萄酒市場在亞洲，而亞洲的市場在中國?！庇杏^察家指出，中國葡萄酒青出于藍(lán)勝于藍(lán)”。筆者則借用一種說法，叫做葡酒西方不亮東方亮”?！　?

　　葡萄酒緣何會在中國火起來  中國葡萄酒業(yè)究竟發(fā)生了怎樣的變化？　　

　　國外沖擊波為中國葡酒業(yè)發(fā)展注入活力　　

　　有人擔(dān)心國外葡萄酒商大舉進(jìn)入中國，是與本土葡萄酒商爭奪市場，會限制本土葡萄酒業(yè)的發(fā)展。其實這種擔(dān)心大可不必，早在上個世紀(jì)90年代，來自法國、意大利、西班牙等國的百余個品牌的葡萄酒，在中國葡萄酒市場上曾刮起一股洋旋風(fēng)”，并一度取得主動。但是兩三年過去，人們卻發(fā)現(xiàn)由于價格、口味以及品質(zhì)需求使洋葡萄酒對中國市場水土不服，洋葡萄酒并沒有火起來。一些國外葡萄酒商在分析總結(jié)洋葡萄酒出師不利的原因時說，一是因為他們只固守自己在本國行之有效的經(jīng)營管理模式，二是因為沒有找到適合中國人的口味的酒。這說明洋葡萄酒巨無霸”們要想占領(lǐng)中國市場也不是輕而易舉的事。　　

　　我國加入世界貿(mào)易組織后進(jìn)口關(guān)稅下調(diào)， 從今年1月1日起，進(jìn)口瓶裝葡萄酒關(guān)稅由43%下降到14%，綜合稅率由85.9%下降到48.2%；進(jìn)口散裝葡萄酒關(guān)稅由43%下降到20％，綜合稅率由85.9％下降到56％。進(jìn)口關(guān)稅的大幅下調(diào)大大降低了進(jìn)口成本，進(jìn)口商有利可圖，因此洋葡萄酒蜂擁而至的情景再次出現(xiàn)。來自天津海關(guān)的統(tǒng)計顯示，今年1至5月份天津口岸進(jìn)口葡萄酒481萬升，價值403.2萬美元，分別比去年同期增長1.6倍和1.1倍。　　

　　面對比十幾年前更大規(guī)模的洋旋風(fēng)”，我們有沒有必要精神緊張地大呼狼來了” 其實只要分析一下洋旋風(fēng)”給我們帶來了什么，我們就會泰然處之了?！　?

　　1.洋葡萄酒的文化宣傳攻勢打動中國消費者的心。今年以來先后有墨西哥、澳大利亞、法國等一批批知名企業(yè)登陸中國，集體亮相，在北京上海廣州等城市舉辦葡萄酒文化節(jié)，展示各自葡萄酒文化。他們有的大張旗鼓舉辦國外葡萄酒新品推介會，有的發(fā)動媒體宣傳攻勢和舉辦超豪華宴會，馬爹利、軒尼詩等著名洋酒品牌還舉辦品酒會，由調(diào)酒師教授如何欣賞美酒，還有的特別組織古典音樂會等高雅藝術(shù)活動，各地巡演。這些活動極盡所能地告訴中國消費者，喝洋葡萄酒是在欣賞藝術(shù)和文化，是一種高層次的享受，是體驗一種時尚而有品位的生活方式。洋葡萄酒特別重視對年輕時尚的新一代消費者的培育，在宣傳上突出表現(xiàn)動感和活力，配合音樂發(fā)行、時裝展示等來籠絡(luò)年輕消費者，尤其是一些白領(lǐng)階層。依靠這些宣傳攻勢，洋葡萄酒在不斷打動中國消費者的心，洋葡萄酒沖擊波的作用在于促進(jìn)了中國消費者對葡酒認(rèn)知度的一步步提升，也有效的擴(kuò)大了中國葡酒消費群?！　?

　　2.洋葡萄酒營銷模式調(diào)動起中國經(jīng)銷商的積極性。洋葡萄酒不可能自己去直接做終端，它必然要借助中國的經(jīng)銷商，必然要利用中國經(jīng)銷商現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)和資源。同時，洋葡酒多采用一些新的營銷模式。如葡萄牙進(jìn)駐中國市場采取了專賣店和電子商務(wù)的形式，消費者進(jìn)入專賣店后有經(jīng)過培訓(xùn)的國內(nèi)專家進(jìn)行講解，培養(yǎng)了市場的同時也訓(xùn)練了經(jīng)銷商。目前電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)很成熟，洋葡萄酒也與知名網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)商合作，并與當(dāng)?shù)氐奈锪黧w系相配合。葡萄酒借力中國經(jīng)銷商的同時，中國經(jīng)銷商也可借機(jī)尋找到合適的葡萄酒品牌。由于洋葡萄酒大都瞄準(zhǔn)高端市場，因此，中國經(jīng)銷商能根據(jù)自己的網(wǎng)絡(luò)和渠道作出準(zhǔn)確估量，知己知彼，做好高端市場。 　　

　　3.低關(guān)稅讓洋葡萄酒價格下降、中國經(jīng)銷商價格空間增大。應(yīng)該說關(guān)稅下調(diào)是洋葡萄酒紛紛進(jìn)入中國市場的一個因素。人民幣的升值也減少葡萄酒的進(jìn)口成本。但中國本土葡萄酒品牌在成本方面占有的優(yōu)勢不容質(zhì)疑。首先，洋葡萄酒運到中國就是很高的成本，而且國外葡萄酒生產(chǎn)的監(jiān)管比較嚴(yán)格，設(shè)備更新的成本也很高，出口運輸還需要保險。因而在成本上中國經(jīng)銷商與洋葡萄酒較量明顯占上風(fēng)。有最新資料顯示，我國葡萄酒市場占有率的前十名全是國產(chǎn)酒，而所有洋葡萄酒的市場份額加起來還不足10%?！　?

　　總之，洋葡萄酒大舉進(jìn)軍中國，帶給中國葡萄酒業(yè)的不應(yīng)該是恐慌。他們的進(jìn)入，雖然激化了葡酒市場的競爭，但他們同時帶來了先進(jìn)的理念，帶來了精湛的技術(shù)工藝和成功的種植模式，可以加速我們與世界的接軌、融合，提升我們的發(fā)展水平。因而洋葡萄酒的進(jìn)入對中國葡萄酒業(yè)是促進(jìn)，與競爭同在的是做大市場的良機(jī)。

　　中國葡萄酒市場蘊藏?zé)o限商機(jī)　　

　　從根本上看，洋葡萄酒在中國前仆后繼的真正原因在于中國市場上蘊藏?zé)o限商機(jī)。世界葡萄酒的平均消費水平為7升，美國為45升，阿根廷每年人均消費葡萄酒38升，而中國每人每年僅消費0.3升。巨大的市場空間，豐厚的利潤收益讓洋葡萄酒對在中國發(fā)展充滿了熱情與希望。中國葡萄酒市場商機(jī)無限主要表現(xiàn)在以下幾個方面：　　

　　1.中國快速發(fā)展的大環(huán)境比任何時候都有利于葡萄酒發(fā)展。中國釀酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策是：重點發(fā)展葡萄酒，控制白酒總量。”但多年來葡萄酒緩慢的發(fā)展并沒顯示出這項政策的威力。以往一說到喝酒通常指的多是白酒，選擇喝啤酒的除了是習(xí)慣喝啤酒外，很多是因為不勝白酒酒力，所以白酒和啤酒比，從酒的屬性酒的普及程度看白酒是酒，而啤酒則更像飲料。多年來人們似乎總是把葡萄酒束之高閣，把葡萄酒看成是炫耀身份的陽春白雪”，而今葡萄酒自己也因浪漫”而高傲的孤芳自賞，似乎葡萄酒只是達(dá)官貴族”的專用品，是有錢人獨享的奢侈品。隨著改革開放，隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，隨著中國加入世貿(mào)組織后經(jīng)濟(jì)的飛快發(fā)展，隨著國家各種稅收政策的調(diào)整洋葡萄酒大舉進(jìn)軍中國，中國葡萄酒消費趨勢一浪高過一浪。2004年我國葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到36.73萬千升，同比增長14.70%，銷售收入74.34億元，同比增長17.06%，實現(xiàn)利潤8.45億元。預(yù)計近十年內(nèi)，我國葡萄酒產(chǎn)量每年增幅可達(dá)5萬千升，2010年產(chǎn)量可達(dá)80萬千升。我國葡萄酒發(fā)展的大環(huán)境比任何時候都好，葡萄酒迎來了飛速發(fā)展的最佳時期。而今葡萄酒依然浪漫，依然被視作是高品質(zhì)生活的象征，卻正快步的走進(jìn)普通人的生活?！　?

　　2.中國消費者對葡萄酒的認(rèn)識發(fā)生根本變化。有希臘作家這樣說：快給我一杯葡萄酒，它會促進(jìn)我的思維，讓我說出一些聰明的話”；有拉丁美洲諺語這樣說：每天喝一杯葡萄酒的人，能活得更老”；有外國化學(xué)家這樣說：無葡萄酒的一餐，猶如無陽光的一日”。而今中國人也發(fā)自內(nèi)心說出這樣的感言：愛上葡萄酒就等于愛上一種生活”。　　

　　曾幾何時葡萄酒莊似乎只是法國人的專利，而今我們看到一座座以法式奧式為藍(lán)本的酒莊在我國建成。在法國酒莊不僅是一種享樂，還是一種崇敬。當(dāng)年拿破侖的軍隊路過酒莊時要行禮致敬。而今中國也把酒莊的建設(shè)當(dāng)作城市發(fā)展的重要一環(huán)。有一種說法，稱第一空間為家庭，第二空間為工作之外，第三空間為咖啡館、酒吧、書店等，第四空間則為酒莊。第四空間酒莊的特點一是離城市不遠(yuǎn)，兩三小時車程可到達(dá)；二是它有現(xiàn)代建筑和大自然的美態(tài)；三是它提供了今天城市人群假日旅游的需求。酒莊文化在中國的繁衍，使東方文化里陶淵明的采菊東籬下，悠然見南山”的美境，變?yōu)椴善系骄魄f，悠然景色間”的現(xiàn)實。而今人對葡萄酒認(rèn)識的根本變化就在于葡萄酒象征人們對高質(zhì)量生活的向往。

　　 和白酒、啤酒相比，在喝酒有益健康上葡萄酒也顯示出無比的優(yōu)勢。葡萄酒不但可以起到抗病毒藥劑的作用，更是滋補飲料。葡萄本身是一種營養(yǎng)價值很高的水果，因而釀制成的葡萄酒含有多種有效的營養(yǎng)成分，具有豐富的營養(yǎng)價值；經(jīng)常飲用可使皮膚細(xì)膩、潤澤而副于彈性；葡萄酒中豐富的不飽和脂肪酸，有利于減少血管中的膽固醇，促進(jìn)人體的新陳代謝；經(jīng)科學(xué)實驗證明，葡萄酒中一種被稱為resveratrol的物質(zhì)可以抑制癌細(xì)胞增長，酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和多種維生素，可以調(diào)解人的生理機(jī)能，經(jīng)常飲用可以有效的防病健體、延緩衰老。 　　

　　時下很多人還不習(xí)慣喝葡萄酒，不喜歡它的酸澀口感，于是民間有了一些通俗的喝法，如用雪碧可樂兌著喝，或在酒里加入洋蔥或檸檬片，或者加冰塊混合檸檬水。業(yè)內(nèi)有人提出這些喝法是不尊重葡萄酒文化，我想這未免有杞人憂天之嫌，文化是人創(chuàng)造的，不管怎么喝都可能是對葡萄酒文化的發(fā)展。來自業(yè)內(nèi)專家更多的評論則是：由于葡萄酒價格下降以及西方文化的沖擊，中國人的選擇日益多樣化，葡萄酒將越來越受歡迎?！　?

　　3.中國葡萄酒產(chǎn)地有得天獨厚的優(yōu)勢。專家認(rèn)為隨著葡萄酒行業(yè)的發(fā)展壯大，業(yè)內(nèi)競爭日趨激烈，但無論競爭手段怎樣演變，歸根結(jié)底最本質(zhì)最現(xiàn)實的競爭還是葡萄酒品質(zhì)的競爭。由于葡萄酒的品質(zhì)先天在于原料，后天在于工藝”，原料的好壞取決于產(chǎn)地，因而在所有的競爭手段中，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地的競爭將成為未來葡萄酒行業(yè)競爭的關(guān)鍵。　　

　　英國著名的葡萄酒文化傳播專家通過長期考察和分析總結(jié)得出，有兩種生態(tài)類型地區(qū)可以生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的葡萄：一種為氣候冷涼地區(qū)，西歐和東歐屬于這種氣候類型；第二種為中性氣候類型地區(qū)，這種地區(qū)有更充足的陽光、更高的積溫以及更長的葡萄生長期，這兩類地區(qū)的葡萄栽培和葡萄質(zhì)量能被充分協(xié)調(diào)，被稱為釀酒葡萄優(yōu)質(zhì)生態(tài)區(qū)。目前全球范圍內(nèi)有七大產(chǎn)區(qū)符合上述生態(tài)類型標(biāo)準(zhǔn)，被譽為世界七大葡萄海岸，其中就包括中國的蓬萊地區(qū)。專家認(rèn)為，世界七大葡萄海岸”的提出，完全突破了以往對于新、舊世界”概念的定義，全新詮釋了葡萄酒產(chǎn)區(qū)定位方式。

　　今年8月世界優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)代表齊聚中國蓬萊，由中國釀酒工業(yè)協(xié)會、蓬萊市政府舉辦了首次世界七大葡萄海岸發(fā)展高峰論壇.此次論壇的舉辦標(biāo)志著世界范圍內(nèi)頂級產(chǎn)區(qū)的交流合作拉開序幕，同時預(yù)示著中國葡萄酒開始在世界廣闊的發(fā)展空間嶄露頭角?！　?

　　對于葡萄酒曾經(jīng)流行的說法是中國的土壤，法國的種子，奧地利的技術(shù)”。這種說法一語道出了中國葡萄酒產(chǎn)地的優(yōu)勢。過去的100年里，中國葡萄酒的發(fā)展似乎只是停留在迎頭追趕西方的標(biāo)準(zhǔn)，但從發(fā)展的角度看，中國葡萄酒代表著未來?！　?

　　在近期結(jié)束的為期三天的亞洲葡萄酒展上，數(shù)百家生產(chǎn)商和零售商展出了自己的產(chǎn)品。大會的組織者說，今年的參展人數(shù)比去年增長了四倍，這表明世界葡萄酒行業(yè)已經(jīng)認(rèn)識到了亞洲市場的巨大潛力。展會的組織者預(yù)計，2008年亞洲葡萄酒的市場份額將擴(kuò)大20%。　　

　　說葡萄酒西方不亮東方亮”青出于藍(lán)勝于藍(lán)”，當(dāng)然不是說中國葡萄酒的發(fā)展已超過西方。中國葡萄酒要強(qiáng)大起來要走的路還很長，在如何提高葡萄酒生產(chǎn)質(zhì)量，提高葡萄酒品質(zhì)上需要學(xué)習(xí)的東西還很多。中國葡萄酒業(yè)經(jīng)過多年的實踐深深懂得，哪怕什么優(yōu)勢都沒有，只要堅持學(xué)習(xí)，總有一天中國葡萄酒會醉倒世界。