專家認為：正規(guī)栽培的可以放心食用

　　《麗水日報》2006年02月28報道 (記者 雷蕾) 二三月通常是水果青黃不接的時節(jié)，但是市區(qū)大大小小的水果店里卻仍然琳瑯滿目。喜食水果的市民想購買品嘗，卻害怕反季節(jié)水果都是催熟的，對健康不利。

　　“前段時間去買了一把進口香蕉，看表皮已經(jīng)金黃金黃的，拿回家一吃，卻澀口得很，而且放了好幾天都沒有轉(zhuǎn)熟。想起電視報紙上介紹的不法商販拿硫磺把香蕉熏黃，心里就特別不舒服，暗暗地想可能自己吃的就是所謂的硫磺香蕉。”市民黃菊英說出了她不愉快的經(jīng)歷。切開后，空腔的西瓜、個大味淡的草莓、深紫色卻能把牙酸倒的葡萄……這些外貌與口味不相符的水果都是超標準地使用催熟劑、膨脹劑提早“收獲”的，而用以催熟水果的化學(xué)藥品如二氧化硫、乙烯利等會對人體健康造成損害。

　　是不是反季節(jié)水果都不能吃呢？“正規(guī)的反季節(jié)水果是人們利用制造的環(huán)境條件，營造出一定的溫度、濕度、土壤條件種植的。比如番茄正常的種植時間是在春天，初夏上市供應(yīng)，但是如果用溫室栽培，也可以提前到春天、甚至是在冬天食用；葡萄的正常產(chǎn)期是在夏天，通過溫室大棚種植，葡萄在春天也可以出產(chǎn)，這些反季節(jié)水果同樣具有豐富營養(yǎng)和香甜口感?！笔修r(nóng)業(yè)局周曉音說：“如果是采用無公害食品規(guī)定栽培的反季節(jié)水果蔬菜，技術(shù)上能夠得到保證，其品質(zhì)和正常季節(jié)的產(chǎn)品并沒有多大區(qū)別?！?/P>

　　那么如何購買反季節(jié)水果？記者詢問了在市區(qū)水南果品批發(fā)市場一位多年從事水果生意的黃先生。他說，盡管經(jīng)過催熟的果實呈現(xiàn)出成熟的性狀，但是作假只能對一方面有影響，果實的皮或其他方面還是會有不成熟的感覺。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結(jié)；催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發(fā)青。其次，自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味；催熟的果子散發(fā)不出香味，催得過熟的往往能聞得出發(fā)酵氣息，注水的西瓜能聞得出自來水的漂白粉味。還有一個重要的辨別方法就是，催熟的水果分量重。同一品種大小相同的水果，催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多，很容易識別。

　　一般地，自然生長的水果，櫻桃成熟期在5月中旬到6月中旬；露地草莓在5月中下旬開始采摘；杏成熟期在5月下旬至7月中旬；桃成熟期從6月中旬到10月初；李子早熟品種6月上旬開始上市；大多數(shù)棗品種的成熟期在9月中下旬到10月上旬；有些蘋果品種到10月份才能上市；梨的早熟品種8月上旬成熟；柿子一般在霜降節(jié)氣，即10月下旬才上市。周曉音認為，一些水果由于貯藏性好，或者種植水平的不斷提高，已經(jīng)實現(xiàn)了周年供應(yīng)，如蘋果、鴨梨、提子等水果一年四季可以放心購買，而對于其他在露地生長的水果最好遵照其自然生長規(guī)律來選購，什么季節(jié)吃什么水果。