據(jù)有關(guān)部門提供的信息,以下八類食品將走俏市場:
燕麥?zhǔn)称罚簱?jù)測定,燕麥面與大米、小麥、玉米、高粱、蕎麥、糜子、大麥等8種糧食相比,其蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸含量及釋放的熱量均居首位。
花卉食品:含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪糖類和22種氨基酸、18種維生素、27種常量和微量元素,是理想的保健食品。米糠食品:中國米糠食品為世界第一,米糠含人體所需多種營養(yǎng)物質(zhì),具有一定的藥用價值。
核桃食品:據(jù)營養(yǎng)學(xué)家測定,每500克核桃仁中有相當(dāng)于2500克雞蛋和4500克牛奶的營養(yǎng)價值。
蛋粉食品:鮮蛋保存期短,易破、易損,若將其加工成蛋粉系列食品,則既解決了保鮮難題,又產(chǎn)生了很好的經(jīng)濟(jì)效益。
桑葚食品:桑葚味道鮮美,且營養(yǎng)豐富,它可以鮮食,曬干或蒸后曬干食用;也可以制成飲料、果醬、糖醬、桑葚膏和桑葚罐頭等;還可以釀酒、制藥。
蔬菜灌湯食品:蔬菜富含維生素、纖維素和多種礦物元素,如果將某種蔬菜添加到灌湯食品中,使菜肉成分互補(bǔ),營養(yǎng)將會更加豐富。目前。這類食品在中國尚屬空白。
雜骨食品:雜骨是畜骨和禽骨的總稱。每噸雜骨可制成食用、藥用明膠,其營養(yǎng)價值很高,不含脂肪;具有滋陰潤燥、補(bǔ)血生血的功能;可用于制作雪糕、蛋糕、軟糖、果膠、果凍等。