在全球背景下，非濃縮還原100%果汁（NFC果汁）是軟飲料行業(yè)內(nèi)相對(duì)較小的一個(gè)種類(lèi)。與其他果汁飲料相比，由于其零售價(jià)相對(duì)較高，因此在許多國(guó)家被當(dāng)作高檔產(chǎn)品。歐睿信息咨詢(xún)有限公司（Euromonitor International）最近的調(diào)研結(jié)果反映了這一點(diǎn)，同時(shí)也反映了NFC果汁銷(xiāo)售量和銷(xiāo)售額的懸殊--NFC果汁占全球果汁銷(xiāo)售總量的10%、銷(xiāo)售總額的14%。歐睿信息的研究顯示，1997年至2005年間，全球范圍內(nèi)的NFC果汁市場(chǎng)發(fā)展迅猛，銷(xiāo)售量和銷(xiāo)售額增長(zhǎng)率分別為68%和64%，大大超過(guò)了同期果汁行業(yè)的總增長(zhǎng)率（分別為42%）。
 
　　健康趨勢(shì)是推動(dòng)NFC果汁需求增長(zhǎng)的主要因素，消費(fèi)者不斷追求含有天然成分、低糖的更健康的產(chǎn)品。與碳酸飲料相比，NFC果汁含糖量較低，因此日益成為具有健康意識(shí)的消費(fèi)者的選擇之一。另外，NFC果汁兼有果汁含量高和方便快捷的特點(diǎn)，這也是它越來(lái)越流行的一個(gè)原因。與家庭自制的鮮榨果汁相比，為商業(yè)銷(xiāo)售而生產(chǎn)的NFC果汁不僅優(yōu)質(zhì)，還能節(jié)省大量時(shí)間。最后，根據(jù)歐睿信息的研究，生產(chǎn)商對(duì)自有品牌、強(qiáng)化NFC果汁及其有機(jī)變體的持續(xù)的推廣促銷(xiāo)，也促進(jìn)了銷(xiāo)售增長(zhǎng)。

　　NFC果汁―價(jià)值的推動(dòng)力

　　作為一種高檔果汁，NFC果汁的消費(fèi)地區(qū)自然主要集中在發(fā)達(dá)的軟飲料市場(chǎng)。據(jù)歐睿信息研究，美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、加拿大和澳大利亞的NFC果汁銷(xiāo)量占全球總銷(xiāo)量的近70%。澳大利亞是世界上消費(fèi)水平最高的國(guó)家，每人11升；其次是加拿大，人均消費(fèi)9.6升。

　　在發(fā)達(dá)市場(chǎng)，可支配收入的水平高于發(fā)展中市場(chǎng)，因此消費(fèi)者更有可能為優(yōu)質(zhì)果汁支付高價(jià)，這就形成了這些市場(chǎng)中更高的消費(fèi)水平。所有果汁種類(lèi)的總消耗量在發(fā)達(dá)市場(chǎng)也是普遍偏高的，在某些國(guó)家市場(chǎng)已接近飽和，如美國(guó)（人均44升）和德國(guó)（人均41升），而世界平均的果汁消耗量只有每人8升。從生產(chǎn)商角度來(lái)看，NFC果汁是以具有健康意識(shí)的消費(fèi)者為對(duì)象，進(jìn)而保持整個(gè)果汁市場(chǎng)的需求。

　　從零售價(jià)格來(lái)看，不論在發(fā)達(dá)市場(chǎng)或發(fā)展中市場(chǎng)，NFC果汁在所有果汁種類(lèi)都算是高檔的品種。根據(jù)歐睿信息的研究，在英國(guó)，這個(gè)第二大NFC果汁消耗市場(chǎng)，百事可樂(lè)（PepsiCo）的純品康納（Tropicana）果汁零售價(jià)為每升4.82美元左右，而特易購(gòu)（Tesco）的普通還原果汁售價(jià)僅為每升1.13美元。這種價(jià)格差異在發(fā)展中市場(chǎng)也很顯著。在波蘭―東歐唯一一個(gè)NFC果汁銷(xiāo)售量相當(dāng)大的市場(chǎng)，普通NFC果汁的零售價(jià)格是還原果汁的2倍。

　　實(shí)際上，在過(guò)去幾年間，NFC果汁的昂貴價(jià)格加上銷(xiāo)售量的強(qiáng)勁增長(zhǎng)，已經(jīng)有效地促進(jìn)了全球范圍內(nèi)水果/蔬菜汁的銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)。這意味著，NFC果汁已經(jīng)成為了果汁行業(yè)的價(jià)值推動(dòng)力。歐睿信息的研究顯示，1997至2005年間，英國(guó)NFC果汁零售銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了90%，零售銷(xiāo)售量增長(zhǎng)了112%；德國(guó)消費(fèi)者2005年在NFC果汁上的花費(fèi)比六年前多了5倍。

　　自有品牌的活力

　　NFC果汁作為價(jià)值推動(dòng)力顯示著巨大的潛在收入，使得主流生產(chǎn)商和主要超級(jí)市場(chǎng)都對(duì)它產(chǎn)生了濃厚的興趣。在某些市場(chǎng)，超市里的銷(xiāo)售增長(zhǎng)形成了一個(gè)有趣的主題。自有品牌已經(jīng)獲得了顯著的市場(chǎng)份額。例如在英國(guó)和德國(guó)的NFC果汁種類(lèi)中，自有品牌占零售銷(xiāo)售量的份額分別為49%和48%；這兩個(gè)國(guó)家的零售市場(chǎng)經(jīng)過(guò)了高度整合，主要的超級(jí)市場(chǎng)擁有對(duì)貨架空間的最大支配權(quán)，因此它們的自有品牌在貨架可見(jiàn)位置上也享有優(yōu)先權(quán)。

　　在英國(guó)，最大的超市特易購(gòu)（Tesco），在NFC果汁的零售銷(xiāo)量中占了20%，森寶利（Sainsbury）的占16%。據(jù)歐睿信息研究，有趣的是，與其它食品飲料的定價(jià)策略不同，品牌和自有品牌NFC果汁的價(jià)格并沒(méi)有太大差距。普通的森寶利（Sainsbury）NFC果汁價(jià)格約每升4.53美元，特易購(gòu)（Tesco）的NFC果汁約每升4.67美元，而純品康納（Tropicana）的價(jià)格也不過(guò)每升4.82美元左右。盡管如此，顯而易見(jiàn)的是，自有品牌大多是鮮榨果汁，只有7天的貨架期，人們認(rèn)為它們比那些貨架期更長(zhǎng)的NFC果汁更有利于健康。因此，鮮榨果汁的這一特點(diǎn)可能是英國(guó)消費(fèi)者優(yōu)先選擇它的主要因素。
 
    在全球背景下，非濃縮還原100%果汁（NFC果汁）是軟飲料行業(yè)內(nèi)相對(duì)較小的一個(gè)種類(lèi)。與其他果汁飲料相比，由于其零售價(jià)相對(duì)較高，因此在許多國(guó)家被當(dāng)作高檔產(chǎn)品。歐睿信息咨詢(xún)有限公司（Euromonitor International）最近的調(diào)研結(jié)果反映了這一點(diǎn)，同時(shí)也反映了NFC果汁銷(xiāo)售量和銷(xiāo)售額的懸殊--NFC果汁占全球果汁銷(xiāo)售總量的10%、銷(xiāo)售總額的14%。歐睿信息的研究顯示，1997年至2005年間，全球范圍內(nèi)的NFC果汁市場(chǎng)發(fā)展迅猛，銷(xiāo)售量和銷(xiāo)售額增長(zhǎng)率分別為68%和64%，大大超過(guò)了同期果汁行業(yè)的總增長(zhǎng)率（分別為42%）。
 
　　健康趨勢(shì)是推動(dòng)NFC果汁需求增長(zhǎng)的主要因素，消費(fèi)者不斷追求含有天然成分、低糖的更健康的產(chǎn)品。與碳酸飲料相比，NFC果汁含糖量較低，因此日益成為具有健康意識(shí)的消費(fèi)者的選擇之一。另外，NFC果汁兼有果汁含量高和方便快捷的特點(diǎn)，這也是它越來(lái)越流行的一個(gè)原因。與家庭自制的鮮榨果汁相比，為商業(yè)銷(xiāo)售而生產(chǎn)的NFC果汁不僅優(yōu)質(zhì)，還能節(jié)省大量時(shí)間。最后，根據(jù)歐睿信息的研究，生產(chǎn)商對(duì)自有品牌、強(qiáng)化NFC果汁及其有機(jī)變體的持續(xù)的推廣促銷(xiāo)，也促進(jìn)了銷(xiāo)售增長(zhǎng)。

　　NFC果汁―價(jià)值的推動(dòng)力

　　作為一種高檔果汁，NFC果汁的消費(fèi)地區(qū)自然主要集中在發(fā)達(dá)的軟飲料市場(chǎng)。據(jù)歐睿信息研究，美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、加拿大和澳大利亞的NFC果汁銷(xiāo)量占全球總銷(xiāo)量的近70%。澳大利亞是世界上消費(fèi)水平最高的國(guó)家，每人11升；其次是加拿大，人均消費(fèi)9.6升。

　　在發(fā)達(dá)市場(chǎng)，可支配收入的水平高于發(fā)展中市場(chǎng)，因此消費(fèi)者更有可能為優(yōu)質(zhì)果汁支付高價(jià)，這就形成了這些市場(chǎng)中更高的消費(fèi)水平。所有果汁種類(lèi)的總消耗量在發(fā)達(dá)市場(chǎng)也是普遍偏高的，在某些國(guó)家市場(chǎng)已接近飽和，如美國(guó)（人均44升）和德國(guó)（人均41升），而世界平均的果汁消耗量只有每人8升。從生產(chǎn)商角度來(lái)看，NFC果汁是以具有健康意識(shí)的消費(fèi)者為對(duì)象，進(jìn)而保持整個(gè)果汁市場(chǎng)的需求。

　　從零售價(jià)格來(lái)看，不論在發(fā)達(dá)市場(chǎng)或發(fā)展中市場(chǎng)，NFC果汁在所有果汁種類(lèi)都算是高檔的品種。根據(jù)歐睿信息的研究，在英國(guó)，這個(gè)第二大NFC果汁消耗市場(chǎng)，百事可樂(lè)（PepsiCo）的純品康納（Tropicana）果汁零售價(jià)為每升4.82美元左右，而特易購(gòu)（Tesco）的普通還原果汁售價(jià)僅為每升1.13美元。這種價(jià)格差異在發(fā)展中市場(chǎng)也很顯著。在波蘭―東歐唯一一個(gè)NFC果汁銷(xiāo)售量相當(dāng)大的市場(chǎng)，普通NFC果汁的零售價(jià)格是還原果汁的2倍。

　　實(shí)際上，在過(guò)去幾年間，NFC果汁的昂貴價(jià)格加上銷(xiāo)售量的強(qiáng)勁增長(zhǎng)，已經(jīng)有效地促進(jìn)了全球范圍內(nèi)水果/蔬菜汁的銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)。這意味著，NFC果汁已經(jīng)成為了果汁行業(yè)的價(jià)值推動(dòng)力。歐睿信息的研究顯示，1997至2005年間，英國(guó)NFC果汁零售銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了90%，零售銷(xiāo)售量增長(zhǎng)了112%；德國(guó)消費(fèi)者2005年在NFC果汁上的花費(fèi)比六年前多了5倍。

　　自有品牌的活力

　　NFC果汁作為價(jià)值推動(dòng)力顯示著巨大的潛在收入，使得主流生產(chǎn)商和主要超級(jí)市場(chǎng)都對(duì)它產(chǎn)生了濃厚的興趣。在某些市場(chǎng)，超市里的銷(xiāo)售增長(zhǎng)形成了一個(gè)有趣的主題。自有品牌已經(jīng)獲得了顯著的市場(chǎng)份額。例如在英國(guó)和德國(guó)的NFC果汁種類(lèi)中，自有品牌占零售銷(xiāo)售量的份額分別為49%和48%；這兩個(gè)國(guó)家的零售市場(chǎng)經(jīng)過(guò)了高度整合，主要的超級(jí)市場(chǎng)擁有對(duì)貨架空間的最大支配權(quán)，因此它們的自有品牌在貨架可見(jiàn)位置上也享有優(yōu)先權(quán)。

　　在英國(guó)，最大的超市特易購(gòu)（Tesco），在NFC果汁的零售銷(xiāo)量中占了20%，森寶利（Sainsbury）的占16%。據(jù)歐睿信息研究，有趣的是，與其它食品飲料的定價(jià)策略不同，品牌和自有品牌NFC果汁的價(jià)格并沒(méi)有太大差距。普通的森寶利（Sainsbury）NFC果汁價(jià)格約每升4.53美元，特易購(gòu)（Tesco）的NFC果汁約每升4.67美元，而純品康納（Tropicana）的價(jià)格也不過(guò)每升4.82美元左右。盡管如此，顯而易見(jiàn)的是，自有品牌大多是鮮榨果汁，只有7天的貨架期，人們認(rèn)為它們比那些貨架期更長(zhǎng)的NFC果汁更有利于健康。因此，鮮榨果汁的這一特點(diǎn)可能是英國(guó)消費(fèi)者優(yōu)先選擇它的主要因素。