在全球綠色增長論壇上，聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦對(duì)參會(huì)者說，及時(shí)掌握糧食損失和浪費(fèi)情況，對(duì)加快消除全球饑餓意義非凡?！?/P>

　　“聯(lián)合國糧農(nóng)組織估算，每年全球供人類消費(fèi)的食物中有三分之一遭受損失或被浪費(fèi)掉，大概13億噸，價(jià)值7500億美元。如果我們把損失和浪費(fèi)降低到零，那么省出來的糧食就能夠多養(yǎng)活20億人?！备窭R亞諾·達(dá)席爾瓦說。 

　　在10月21日至22日舉辦的全球綠色增長論壇上，世界資源研究所發(fā)布了一項(xiàng)測(cè)定糧食損失和浪費(fèi)的全球新標(biāo)準(zhǔn)。格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦與合作伙伴機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)人一道，對(duì)此項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)計(jì)劃進(jìn)行了討論。 

　　“在聯(lián)合國糧農(nóng)組織的工作中，我們一直非常重視向潛在的志同道合者們敞開大門。顯然，降低擊糧食損失和浪費(fèi)是大家共同關(guān)注和需要合作的一個(gè)領(lǐng)域。制定一項(xiàng)全球性議定書將有助于提供一些明確的衡量標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)，以此作為我們指導(dǎo)減少食物損失和浪費(fèi)的基礎(chǔ)?！甭?lián)合國糧農(nóng)組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦說。 

　　大部分糧食損失發(fā)生在產(chǎn)后、收割、運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，這主要和發(fā)展中國家基礎(chǔ)設(shè)施不完善有關(guān)。而對(duì)于大多數(shù)發(fā)達(dá)國家而言，發(fā)生在經(jīng)銷和消費(fèi)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)也是個(gè)不容忽視的問題。 

　　“聯(lián)合國秘書長潘基文在去年的‘里約+20’峰會(huì)上發(fā)起了有關(guān)‘挑戰(zhàn)零饑餓’運(yùn)動(dòng)的倡議，將糧食損失和浪費(fèi)降低到零，是該倡議的一部分?；诖?，聯(lián)合國糧農(nóng)組織有義務(wù)不遺余力地推動(dòng)糧食損失和浪費(fèi)的快速減少?！备窭R亞諾·達(dá)席爾瓦說，“尤其是致力于提高我們糧食系統(tǒng)的效率和包容性?！?nbsp;

　　“我們已經(jīng)知道很多減少糧食損失的方法。但我們還須在很多領(lǐng)域加大投入，尤其是基礎(chǔ)設(shè)施上，比如道路和冷鏈方面，同時(shí)加強(qiáng)市場信息化建設(shè)。我們還需要縮減我們的認(rèn)知與食品鏈中農(nóng)民和其他參與者具體實(shí)踐間的距離。只要我們能做到這些，就一定會(huì)看到良好的效果。”他說。 

　　對(duì)于產(chǎn)生在消費(fèi)終端的浪費(fèi)，格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦號(hào)召采用更多的“創(chuàng)新思維”，防止零售商和每個(gè)家庭把食物丟掉。 

　　“每年，歐洲和北美的消費(fèi)者平均每人浪費(fèi)100公斤食物。在非洲，每人每年的浪費(fèi)量少于10公斤?！彼a(bǔ)充道，“從一地一隅到全球領(lǐng)域，從生產(chǎn)者到消費(fèi)者，從個(gè)人選擇到政策制定，為減少糧食損失和浪費(fèi)創(chuàng)造良好的環(huán)境，我們還有很多事可以做?！?nbsp;

　　“對(duì)于食物浪費(fèi)問題，應(yīng)該看到不同的文化有著不同的烹飪傳統(tǒng)，這一點(diǎn)我們也要充分考慮到。”他強(qiáng)調(diào)。 

　　格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦敦促與會(huì)者履行承諾，在尊重文化差異的前提下，與生產(chǎn)者、消費(fèi)者、零售商、政府和國際組織一道，共同致力于減少糧食損失和浪費(fèi)。