亞太地區(qū)糧食供需形勢將長期處于緊平衡，受耕地、水資源、生態(tài)環(huán)境等自然資源的硬約束，糧食增產(chǎn)難度越來越大，APEC經(jīng)濟體內(nèi)貧困地區(qū)和弱勢群體的糧食安全仍面臨很大威脅。與此同時，亞太地區(qū)糧食浪費嚴重，據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織測算，亞太地區(qū)近30％的糧食在收割與配銷環(huán)節(jié)被損耗。生產(chǎn)規(guī)劃不科學、未能妥善儲存、運輸系統(tǒng)薄弱等，是造成糧食損耗的主要原因。

　　國家糧食局副局長曾麗瑛在接受記者采訪時表示，若不堅決遏制糧食損耗，亞太地區(qū)糧食供需矛盾將加劇，推行糧食節(jié)約減損刻不容緩。

　　我國作為亞太地區(qū)頭號人口大國、糧食消費大國，在確保亞太地區(qū)糧食安全方面發(fā)揮著舉足輕重的作用。近年來，我國采取多種措施提高糧食綜合生產(chǎn)能力，糧食產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提高，把中國人的飯碗牢牢端在了自己手上。但是，我國糧食損失浪費驚人，據(jù)國家糧食局最新統(tǒng)計，每年糧食產(chǎn)后損失浪費超過1000 億斤，占糧食總產(chǎn)量的9%以上，相當于1.5億畝良田的產(chǎn)量。2013年，我國開始實施“糧安工程”，加強糧食倉儲、物流等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，有效提高了節(jié)糧減損能力。今明兩年，我國將在東北和南方糧食主產(chǎn)區(qū)建設(shè)1000億斤倉容，這將大大減少糧食主產(chǎn)區(qū)儲存環(huán)節(jié)的損失浪費。

　　減損技術(shù)待提高

　　我國在糧食儲存中廣泛采用糧情檢測、機械通風、環(huán)流熏蒸和谷物冷卻“四合一”儲糧新技術(shù)，取得明顯成效

　　我國糧食的損失浪費，主要發(fā)生在糧食儲運、加工等環(huán)節(jié)和餐飲消費等方面。推行先進實用的節(jié)糧減損技術(shù)，是降低糧食產(chǎn)后損失的重要手段。近年來，糧食部門在糧食收購、儲運、加工等環(huán)節(jié)大力推廣先進實用的糧食減損技術(shù)，取得了明顯成效。

　　我國農(nóng)戶素有儲糧的傳統(tǒng)，但因為儲存條件落后，每年損失糧食達400億斤。近年來，我國實施“農(nóng)戶科學儲糧工程”，為農(nóng)戶配置標準化儲糧倉，截至2013年底，糧食部門為全國26個?。▍^(qū)、市）配置了677萬套標準化儲糧裝具。據(jù)測算，專項配置的儲糧裝具可儲存糧食約1300萬噸，每年可減少儲糧損失85萬噸。

　　霉變也是糧食產(chǎn)后損失的主因之一，我國每年因霉變造成的糧食損失達420億斤。糧食霉變多是由烘干機械化水平低造成的。因此，推廣糧食烘干機械和技術(shù)可有效降低糧食損失?，F(xiàn)在，農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、種糧大戶等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體對糧食烘干機械的需求大幅增長。黑龍江克東縣昌盛鄉(xiāng)安全村現(xiàn)代農(nóng)機合作社去年建設(shè)了具有3萬噸倉容能力的糧庫，還安裝了日烘干能力達200噸的烘干塔，除了烘干合作社生產(chǎn)的糧食，還能為周邊農(nóng)民提供服務(wù)。

　　我國在糧食儲存中廣泛采用糧情檢測、機械通風、環(huán)流熏蒸和谷物冷卻“四合一”儲糧新技術(shù)，系統(tǒng)解決了儲備糧防霉保鮮、蟲害治理和降耗減排等問題。據(jù)了解，“四合一”儲糧技術(shù)現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于1000多個中央儲備糧庫（6000多萬噸倉容），創(chuàng)造經(jīng)濟效益逾400多億元，使我國儲糧技術(shù)達到國際先進水平。
每年產(chǎn)后損失超1000億斤 減損技術(shù)待提高

　　目前，我國80%左右的糧食是以散糧的形式儲存在倉庫里，但糧食散裝、散卸、散運比例偏低，整個運輸環(huán)節(jié)糧食損失較大。因此，在糧食物流環(huán)節(jié)，要大力推廣“四散”（散裝、散卸、散存、散運）技術(shù)，完善散糧發(fā)放、接卸、運輸設(shè)施，減少糧食在運輸過程中的浪費。

　　在糧食加工環(huán)節(jié)，由于加工粗放、成品糧過度加工等原因，浪費嚴重。據(jù)測算，我國每年加工環(huán)節(jié)浪費的糧食達150億斤以上。今后，要通過積極推廣應(yīng)用新技術(shù)、新工藝，著力減少糧食加工環(huán)節(jié)的損失浪費。

　　讓節(jié)糧成為習慣

　　在全社會形成節(jié)糧減損的社會風氣，需要深入推進節(jié)糧減損示范工程和專項行動，形成節(jié)糧減損長效機制

　　記者在中糧集團健康營養(yǎng)研究院餐廳用餐時，看到分餐臺上一個紙牌上寫著：節(jié)約糧食是一種氣質(zhì)。中糧集團通過這種方式時刻提醒員工節(jié)約糧食，并把節(jié)約糧食轉(zhuǎn)化為員工的一種內(nèi)在修為。餐飲浪費是造成糧食產(chǎn)后損失的重要原因，我國每年餐飲浪費達2000億元。減少餐桌上的浪費，是糧食節(jié)約減損的重要手段。

　　“我國糧食浪費嚴重，倡導糧食節(jié)約減損，應(yīng)該深入到社會生產(chǎn)生活的每一個環(huán)節(jié)，不僅要通過制造和推廣科學儲糧倉，降低倉儲環(huán)節(jié)的糧食損失浪費，還要通過產(chǎn)品銷售傳遞一種節(jié)糧減損的理念。”蔡軍說。

　　要把節(jié)約糧食變成一種習慣甚至一種理念，以最大限度減少糧食損失浪費。為此，國家糧食局每年開展“節(jié)約一粒糧”公益宣傳活動；每年組織“世界糧食日”暨“全國愛糧節(jié)糧宣傳周”等宣傳活動；深入開展“愛糧節(jié)糧”進學校、進家庭、進社區(qū)等活動，喚起每一個人的愛糧節(jié)糧意識，引領(lǐng)帶動全社會形成節(jié)約光榮、浪費可恥的社會風氣。

　　曾麗瑛說，在全社會形成節(jié)糧減損的社會風氣，還需要深入推進節(jié)糧減損示范工程和專項行動，繼續(xù)擴大農(nóng)戶科學儲糧專項實施范圍，大力推進糧油適度加工和副產(chǎn)物高效利用，通過科技節(jié)糧減損，科學膳食，形成政府主導、企業(yè)實施、全民參與的節(jié)糧減損長效機制。