餐廚垃圾變肥料改良土壤少污染

專家：源頭收集須做好分類，“下地”前還需長期實驗

剩飯剩菜、菜葉、果皮“坐”著輸送帶進入粉碎機，“化身”大小不等的固體垃圾，與粉碎后的秸稈攪拌均勻，在高溫快速生物反應(yīng)器中“住”上一夜，不久即可成為培肥地力的土壤調(diào)理劑。餐廚垃圾經(jīng)歷一番“奇妙旅行”，實現(xiàn)到土壤調(diào)理劑的“華麗轉(zhuǎn)身”，在六合竹鎮(zhèn)鎮(zhèn)餐廚垃圾研發(fā)處置中心就能完成。然而，這樣的土壤調(diào)理劑在直接施用于農(nóng)田前，恐怕還要邁過幾道關(guān)。

“吃”進剩飯剩菜，“吐”出土壤調(diào)理劑

當(dāng)下，厭氧發(fā)酵制成沼氣、脫水后焚燒、就地掩埋等是國內(nèi)外餐廚垃圾主要處理方式。然而，作為一種有機質(zhì)含量極高、再生利用很強的固體廢物，餐廚垃圾“變廢為寶”依然大有可為。

1月5日，由竹鎮(zhèn)鎮(zhèn)、區(qū)城管局聯(lián)合江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院歷時1年打造的竹鎮(zhèn)鎮(zhèn)餐廚垃圾研發(fā)處置中心交付投用，一期餐廚垃圾日處理能力10噸，通過一系列處置工藝，可以把餐廚垃圾制成土壤調(diào)理劑。

記者走進其中，正值工作人員處理一車餐廚垃圾。只見剩飯菜等被倒入料倉，“坐”著輸送帶進入粉碎機。經(jīng)粉碎、篩分，原本濕漉漉的餐廚垃圾“變身”大小不等的固體垃圾，紛紛落到塑料箱內(nèi)。工作人員再將之與粉碎后的秸稈攪拌均勻，一并送進高溫快速生物反應(yīng)器中。

“反應(yīng)器保持在70-80攝氏度，每間隔20分鐘攪拌3分鐘，2小時后停機過夜，12小時后出料，再進入堆肥發(fā)酵場地繼續(xù)高溫堆肥7-10天達到完全腐熟，適當(dāng)調(diào)配即可制成土壤調(diào)理劑。”省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所副研究員羅佳介紹。

土壤調(diào)理劑種菜，效果堪比有機肥

土壤調(diào)理劑效果如何?省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所做了一番蔬菜種植實驗：將未堆肥、堆肥3天、7天、15天的調(diào)理劑，以及商品有機肥，全部按照1:99的重量比例與土壤調(diào)配在一起，分別盛放在5個箱盆中，播撒種子。7天后，實驗數(shù)據(jù)顯示，5個樣本的出苗率均達到93%以上。其中，堆肥7天的出苗率甚至達到100%，超過了商品有機肥的99.17%。

記者現(xiàn)場看到，這5盆秧苗長勢旺盛。值得一提的是，堆肥7天、15天的土壤調(diào)理劑培育出的秧苗，“身高”與商品有機肥滋養(yǎng)下的秧苗不相上下。此外，使用土壤調(diào)理劑種出的生菜、紫生菜、苦菊也是生機盎然。“據(jù)檢測，堆肥15天后制成的土壤調(diào)理劑，養(yǎng)分指標(biāo)達到了8%，比普通的有機肥養(yǎng)分指標(biāo)還要高。”省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所所長馬艷說。

竹鎮(zhèn)鎮(zhèn)鎮(zhèn)長劉敏告訴記者，目前，竹鎮(zhèn)日均產(chǎn)生餐廚垃圾約5噸，并有逐年增長的趨勢，日均可制成土壤調(diào)理劑約2噸，將全部提供給市政綠化使用。“根據(jù)竹鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)的特點，如果把餐廚垃圾制成土壤調(diào)理劑用于農(nóng)田，不僅解決了垃圾污染問題，還能改良土壤、培肥地力，可謂是一舉兩得。”

源頭防污染，“下地”前需長期監(jiān)測

據(jù)悉，餐廚垃圾具有無毒、不含有工業(yè)重金屬污染源、有機生物可利用的成分多等優(yōu)點，粗蛋白和粗纖維等有機物含量較高，可轉(zhuǎn)化成土壤所需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的資源利用價值，將餐廚垃圾加工制作成土壤調(diào)理劑或有機肥，用于改善土壤環(huán)境，理論上科學(xué)可行。

但在實際操作過程中，仍然還有一些需要回答的問題。“餐余垃圾變農(nóng)業(yè)肥料，需要把好源頭收集關(guān)。”南京農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院院長鄒建文說，如果源頭收集沒有切實做好分類，導(dǎo)致餐廚垃圾受到污染，后面的一切努力都是白費，這對垃圾收集員、政府管理部門來說都是一個不小的挑戰(zhàn)。

“竹鎮(zhèn)鎮(zhèn)餐廚垃圾研發(fā)處置中心有助于解決當(dāng)?shù)夭蛷N垃圾污染問題，促進生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展，為小城鎮(zhèn)餐廚垃圾處理提供了借鑒。”中國科學(xué)院南京土壤研究所研究員施衛(wèi)明表示，由于餐廚垃圾含有一定的鹽分(氯化鈉)，它制成的土壤調(diào)理劑能否施用于農(nóng)田土壤，還有待長期監(jiān)測的實驗結(jié)果，畢竟“舌尖上的安全”容不得半點馬虎。