氮肥有促進(jìn)枝葉生長、提高植物對營養(yǎng)的吸收等功效。但是施用氮肥過多，會引起植物徒長枝葉而不開花結(jié)果，植株變得細(xì)長軟弱。

磷肥能促進(jìn)開花結(jié)果。缺乏磷肥的植株一般不開花或者結(jié)果很小。

鉀肥能促進(jìn)根莖的生長發(fā)育，提高植物對溫度變化的適應(yīng)能力，增強(qiáng)抗病蟲害的能力。

因?yàn)橹参镒畛跷盏氖堑?，所以即便施用N－P－K等同比例的肥料，植株還是會優(yōu)先拼命吸收氮肥，直至過量。因此，應(yīng)該盡量施用氮肥比例較少的肥料。

除了以上三大元素以外，鐵、錳、銅、鋅等微量元素也是很重要的營養(yǎng)元素，它們能調(diào)節(jié)植物的生理功能。

栽培植物時(shí)，預(yù)先拌入土中的叫“基肥”；上盆以后定時(shí)施用的叫“追肥”。

肥料可以分為有機(jī)肥和無機(jī)肥。常見的有機(jī)肥有便便、動植物殘?bào)w、豆餅、油渣、馬掌、淘米水、喝剩下的酸奶等發(fā)酵后的產(chǎn)物。常見的無機(jī)肥有尿素、磷酸二氫 鉀、硫酸亞鐵、碳酸氫銨等。復(fù)合肥大多數(shù)屬于無機(jī)肥料，但是也有少部分產(chǎn)品屬于長效有機(jī)肥，使用時(shí)一定要看清商品名稱、原料和使用方法。

有機(jī)肥和無機(jī)肥有不同的使用方法，只有根據(jù)不同的肥料采用相對應(yīng)的方式施用，才能取得較好的效果。否則不但起不到好的效果，甚至還會造成肥害或肥料浪費(fèi)。

（1） 氮肥：即以氮素營養(yǎng)元素為主要成分的化肥，包括碳酸氫銨、尿素、銷銨、氨水、氯化銨、硫酸銨。

（2） 磷肥：即以磷素營養(yǎng)元素為主要成分的化肥，包括普通過磷酸鈣、鈣鎂磷肥等。

（3） 鉀肥：即以鉀素營養(yǎng)元素為主要成分的化肥，目前施用不多主要品種有氯化鉀、硫酸鉀、硝酸鉀等。

（4） 復(fù)、混肥料：即肥料中含有兩種肥料三要素（氮、磷、鉀）的二元復(fù)、混肥料和含有氮、磷、鉀三種元素的三元復(fù)、混肥料。其中混肥在全國各地推廣很快。

（5） 微量元素肥料和某些中量元素肥料：前者如含有硼、鋅、鐵、鉬、錳、銅等微量元素的肥料，后者如鈣、鎂、硫等肥料。

（6） 對某些作物有利的肥料：如水稻上施用的鋼渣硅肥，豆科作物上施用的鈷肥，以及甘蔗、水果上施用的農(nóng)用稀土等。 作物必需的營養(yǎng)元素有16種，除碳?xì)溲跏菑目諝庵形?，其余均不同程度地需要施肥來滿足作物正常生長的需要。

按照作物對養(yǎng)分需求量的多少分為大量元素肥料，包括氮肥、磷肥和鉀肥；中量元素肥料，包括鈣、鎂、硫肥；微量元素肥料，包括鋅、硼、錳、鉬、鐵、銅肥；此外，還有一些有益元素肥料如含硅肥料、稀土肥料等。

目前，市場經(jīng)銷的肥料以氮磷鉀肥為主，并且每種肥料也有許多品種。

主要氮肥品種有；尿素、碳酸氫銨（碳銨）、氯化銨、硫酸銨、硝酸銨、硝酸鈣，還有氨水、石灰氮等也屬于氮肥，但目前已較少使用。硝酸鈣既是氮肥，也可作鈣肥用。

主要磷肥品種有過磷酸鈣（普鈣）、重過磷酸鈣（重鈣，也稱雙料、三料過磷酸鈣）、鈣鎂磷肥，此外，磷礦粉、鋼渣磷肥、脫氟磷肥、骨粉也是磷肥，但目前用量很少，市場也少見。

主要鉀肥品種有硫酸鉀、氯化鉀、鹽湖鉀肥、窯灰鉀肥和草木灰。其中硫酸鉀和氯化鉀成分較純，我國市場上流通的大多為進(jìn)口肥料，鹽湖鉀肥產(chǎn)自我國青海省，主要成分是化鉀，窯灰鉀肥和草木灰成分很復(fù)雜，市場上流通量較前三種鉀肥少。

微量元素肥料品種也較多，最常用的硼肥為硼砂，鋅肥為硫酸鋅，錳肥為硫酸錳，鉬肥為鉬酸銨，銅肥為硫酸銅，鐵肥為硫酸亞鐵及一些有機(jī)態(tài)鐵絡(luò)合物。

隨著農(nóng)化研究的深入，復(fù)混肥料應(yīng)用越來越廣泛。復(fù)混肥是同時(shí)含有氮、磷、鉀中兩種或兩種以上成分的肥料，按照制造方法分為兩類，復(fù)合肥料和混合肥料。

最常見的復(fù)合肥是磷酸氫二銨（磷銨），此外還有尿素磷銨、硝酸磷銨、硫磷酸銨、硝酸磷肥、磷酸二銨、硝酸鉀等。復(fù)合肥使用時(shí)需調(diào)整養(yǎng)分比例以適應(yīng)不同作物和土壤的要求。

混配肥料，它是將幾種單質(zhì)肥料按作物和土壤等條件靈活地配制成不同規(guī)格，用機(jī)械混合的方法制取的，目前市場上出售的專用肥多屬這類肥料。 另外，目前市場上推廣的各種液體肥料和噴施肥料，也是各種營養(yǎng)元素肥料混合以及添加氨基酸等一些有機(jī)成分，對提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)也有一定的效果。

供給植物生長的營養(yǎng)元素有16種，即氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂、碳、氫、氧、硼、鐵、鉬、銅、鋅、錳、氯，其中氮磷鉀為大量元素，其余為微量元素，雖然植物對這些元素的需要量相差很大，但對植物的生長發(fā)育所起的作用同等重要，且不能相互替代?；史N類很多，在生產(chǎn)上常用的主要有下面這些。

1、氮素化肥 氮是蛋白質(zhì)構(gòu)成的主要元素，蛋白質(zhì)是細(xì)胞原生質(zhì)組成中的基本物質(zhì)。氮肥增施能促進(jìn)蛋白質(zhì)和葉綠素的形成，使葉色深綠，葉面積增大，促進(jìn)碳的同化，有利于產(chǎn)量增加，品質(zhì)改善。在生產(chǎn)上經(jīng)常使用的氮素化肥有：

①硫酸銨(硫銨)：白色或淡褐色結(jié)晶體。含氮20％一21％，易溶于水，吸濕性小，便于貯存和使用。硫銨是一種酸性肥料，長期使用會增加土壤的酸性。最好做追肥使用，一般每667平方米施用量為15—20千克。

②碳酸氫銨(碳銨)：白色細(xì)小結(jié)晶，含氮17％，有強(qiáng)烈的刺激性臭味，易溶于水，易被作物吸收，易分解揮發(fā)?？勺骰驶蜃贩适褂?，追肥時(shí)要埋施，及時(shí)覆土，以免氨氣揮發(fā)燒傷秧苗。

③尿素：白色圓粒狀，含氮量為46％。尿素不如硫銨肥效發(fā)揮迅速，追肥時(shí)要比硫銨提前幾天施用。尿素是固體氮肥中含氮量最高的一種，尿素為中性肥料，不含副成分， 連年施用也不致破壞土壤結(jié)構(gòu)。

2、磷肥 磷是形成細(xì)胞核蛋白、卵磷脂等不可缺少的元素。磷元素能加速細(xì)胞分裂，促使根系和地上部加快生長，促進(jìn)花芽分化，提早成熟，提高果實(shí)品質(zhì)。在生產(chǎn)上常用的磷肥有：

①過磷酸鈣：為灰白色或淺灰色粉末，也有顆粒狀的， 含P2O5 12％一18％，具有吸濕性和腐蝕性，施入土壤后易 被土壤固定而降低肥效，可作基肥和追肥使用，在施用時(shí)宜集中施用或和有機(jī)肥料混合施用，這樣可以降低磷的固定， 從而提高肥效。也可用作根外追肥，使作物直接吸收。

②重過磷酸鈣(重鈣)：含P2O5 約45％左右，是一種高效磷肥。施用重鈣的有效方法和過磷酸鈣相同，重鈣有效成分含量高，用量要相對減少。

3、鉀肥 鉀元素的營養(yǎng)功效可以提高光合作用的強(qiáng)度，促進(jìn)作物體內(nèi)淀粉和糖的形成，增強(qiáng)作物的抗逆性和抗病能力，還能提高作物對氮的吸收利用。在生產(chǎn)上常用的鉀肥有：

①氯化鉀：是易溶于水的速效性鉀肥，含K2O 60％左右，呈白色、淡黃色或紫紅色結(jié)晶。物理性狀好，可作為基肥和追肥使用。在酸性土壤上施用氯化鉀應(yīng)配合石灰和有機(jī)肥料。

②硫酸鉀：為白色結(jié)晶，溶于水，含K2O 50％-52％左右。除可作基肥和追肥外，也可作根外追肥使用，根外追肥濃度以0.2％為宜。

4、復(fù)合肥料：前面說的化學(xué)肥料一般只含一種營養(yǎng)元素，屬單元素肥料。復(fù)合肥料是指在成分中同時(shí)含有氮磷鉀三要素或只含其中任何兩種元素的化學(xué)肥料。它具有養(yǎng)分含量高，副成分少，養(yǎng)分釋放均勻，肥效穩(wěn)而長，便于貯存和施用等優(yōu)點(diǎn)。

①磷酸銨：是以磷為主的氮磷復(fù)合肥料，含氮12％～18％，含P205 46％-56％，適用于各種作物和多種土壤，最適合條施作基肥，667平方米用量7-10千克，撒施作基肥667平方米25～30千克。其中磷酸一銨呈酸性，磷酸二銨呈堿性，二者均易溶于水，水溶液為中性，有一定的吸濕性。

②氮磷鉀復(fù)合肥：含氮磷鉀各約10％，淡褐色顆粒。氮鉀均為水溶性，有一部分磷是水溶性的。主要用作基肥，667平方米用量25～30千克。

③磷酸二氫鉀：含P2O5 24％、K2O 21％，白色易溶于水，一般用于黃瓜無土育苗及無土栽培生產(chǎn)。因價(jià)格較高，在大面積生產(chǎn)中多用于根外追肥。

常見化肥的鑒別方法

1、尿素 外觀為顆粒或結(jié)晶，容易吸濕，吸收空氣中水分而潮解，易溶于水和氨水中。在爐子上放一塊鐵片，將尿素顆粒放在上面，尿素很快熔化并揮發(fā)掉，同時(shí)有少許白煙，可以聞到氨氣味。農(nóng)用總氮含量（以干基計(jì)）為46.0%。

2、硫酸銨 外觀為白色或淺色結(jié)晶，易吸潮，易溶于水，水溶液呈酸性。溶于水時(shí)吸收熱量，與堿類作用放出氨氣，在火上加熱時(shí)與尿素、硝酸銨、氯化氨相比熔化較緩慢。也可用氯化鋇與硫酸銨在水溶中反應(yīng)生成白色沉淀來鑒別。農(nóng)用氨含量（以干基計(jì)）一級品21.0%，二級品20.8%。

3、硝酸銨 外觀為白色或微黃，易溶于水，同時(shí)吸收大量的熱而降低水的溫度，具有很強(qiáng)的吸濕性和結(jié)塊性。大量硝酸銨受熱分解可發(fā)生燃燒，甚至爆炸，并有白煙產(chǎn)生，可聞到氨味。農(nóng)用總氮含量（以干基計(jì)）為34.4%—34.6%。

4、氯化銨 外觀為白色或微黃晶體，易溶于水，溶解度隨溫度升高而顯著增加，吸濕性強(qiáng)，易結(jié)塊、水溶液呈酸性。將少量氯化銨放在火上加熱，可聞到強(qiáng)烈刺鼻氣味，伴有白色煙霧，氯化銨會迅速熔化并全部消失，在溶化過程中可見以未熔部分呈黃色。農(nóng)用總氮含量（以干基計(jì)）為25%。

5、農(nóng)業(yè)用碳酸氫銨 外觀為白色或微灰色結(jié)晶，有氨氣味，吸濕性強(qiáng)，易溶于水，水溶液呈弱酸性。鑒別時(shí)可用手指拿少量樣品進(jìn)行摩擦，即可聞到較強(qiáng)的氨氣味。農(nóng)用氮含量為17%。

6、過磷酸鈣 外觀為深灰色、灰白色、淡黃色等疏松粉狀物，稍帶酸味，是一種酸性化肥，對堿的作用敏感，容易失去肥效。一部分能溶解于水，水溶液呈酸性。一般情況下吸濕性較小，如空氣濕度達(dá)到80%以上時(shí)有吸濕現(xiàn)象，結(jié)成硬塊。特級品含有效五氧化二磷為20%，四級品A為13%，B為12%。

7、鈣鎂磷肥 外觀為灰白色、灰綠色或灰黑色粉末，粉末極細(xì)，在陽光照射下，一般可見到粉碎的、類似玻璃體的物體存在，閃閃發(fā)光。不溶于水，不易流失，不吸濕、無毒性、無腐蝕性，在火上加熱，看不出變化，熔點(diǎn)在135攝氏度左右。特級品有效五氧化二磷為20%，氧化鈣40%，氧化鎂12%

8、復(fù)混肥料 外觀為灰褐色或灰白色顆粒狀。有的復(fù)混肥料中有粉碎不完全的尿素白色顆粒結(jié)晶，也有的復(fù)混肥料中有整粒的尿素結(jié)晶單獨(dú)存在。稍有吸濕性，吸潮后復(fù)混肥料顆粒易粉碎。無毒、無味、無腐蝕性，復(fù)混肥料中的氮肥、鉀肥及部分磷肥中的水溶性磷能溶于水。在火上加熱時(shí)，可見有白煙產(chǎn)生，并可聞到氨的氣味，不能全部熔化。

9、氨水 是氨氣溶于水的水溶液，是無色透明或帶微黃色液體，有強(qiáng)烈刺激臭味，有毒。水溶液呈弱堿性。農(nóng)用氨水中氨含量一般為15%。