“人要飯養(yǎng)，稻要肥長”，植物是人或動物的糧食，肥料是植物和土壤的糧食。肥料直接或間接供給植物所需養(yǎng)分，改善土壤性狀，提高作物產(chǎn)量和改善產(chǎn)品品質(zhì)。“莊稼要好，施肥要巧”，這里的“巧”，就是看土、看苗、看天，缺啥補(bǔ)啥、需啥補(bǔ)啥地科學(xué)施肥。

俗語說“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”，作物生長從土壤中吸收養(yǎng)分，轉(zhuǎn)化為枝葉果實帶離土壤，如不及時歸還，年復(fù)一年，土壤養(yǎng)分變少，土壤地力下降，難以維持作物產(chǎn)量?？茖W(xué)施肥是提高土壤地力的主要途徑，是增加作物產(chǎn)量的重要措施。另外，通過全面平衡施肥，特別是施用有機(jī)肥培肥土壤，增強(qiáng)土壤水肥氣熱的協(xié)調(diào)能力、養(yǎng)分供應(yīng)的持續(xù)性和穩(wěn)定性、土壤微生物和酶活力等，可達(dá)到顯著提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和風(fēng)味、延長蔬菜和水果保鮮期的效果。

我國化肥每年用量折純后約為5500萬噸，長期過量施用化肥尤其是氮肥，導(dǎo)致土壤酸化和板結(jié)，我國土壤pH值20年下降0.5個單位。與此同時，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)每年產(chǎn)生的6000萬噸作物秸稈、畜禽糞便等有機(jī)廢棄物養(yǎng)分資源，農(nóng)田利用率不足40%，帶來資源浪費(fèi)及水體富營養(yǎng)化等環(huán)境問題。實行化肥減量增效，推進(jìn)有機(jī)肥料的生產(chǎn)施用，既能有效消納農(nóng)業(yè)有機(jī)廢棄物，又能推進(jìn)自然界養(yǎng)分循環(huán)利用，是兼顧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和保護(hù)環(huán)境的有效途徑。

然而，單施有機(jī)肥料很難滿足作物當(dāng)季高產(chǎn)需求，因此我國肥料的發(fā)展方向，應(yīng)該是有機(jī)無機(jī)生物全元復(fù)混肥料逐步替代無機(jī)化肥，并結(jié)合土壤-作物-肥料特性，做到化肥與有機(jī)肥平衡施用，這樣才能有效促進(jìn)耕地地力提升、促進(jìn)作物優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，確保農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

作者：沈其榮(作者系中國工程院院士、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授)