在我們國家，以秦嶺—淮河為界，土壤都是普遍存在著“南酸北堿”的現(xiàn)象。

據(jù)專家分析“南酸北堿”現(xiàn)象這是因為堿性的金屬元素比酸性的元素重在地球的自轉(zhuǎn)中自然堿性靠北，酸性靠地球中部。

酸性的土壤適合釀酒，弱堿性的土壤適合農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖。寧夏的牛奶，羊肉，枸杞的優(yōu)質(zhì)都和寧夏的地質(zhì)土壤，維度，海拔有直接的關(guān)系。

鹽堿地到底有什么特點，首先鹽堿地為天然形成，千百年來從未經(jīng)歷過人類的開發(fā)及耕種，沒有任何的人為污染、破壞，是一方凈土。

另外鹽堿地因為本身土壤中鹽堿等礦物質(zhì)含量要遠遠高于普通的土壤，鹽堿地上的水質(zhì)礦物質(zhì)含量高，同時鹽堿地上也生長著一些獨特的帶有藥用價值的植物。

為什么能長出堿性的水草是因為土壤呈堿性，土壤呈堿性的原因是因為地質(zhì)層內(nèi)堿性的地質(zhì)結(jié)構(gòu)。不同的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，不同的維度海拔，這其實就是“道地”的原因。鹽池的地名就來自于地質(zhì)層有鹽硝帶導(dǎo)致土壤具有鹽堿性，從而產(chǎn)生出的水草具有適鹽堿性，羊吃了這樣的水草自然肉的味道獨特。

生長在鹽堿地上的牛羊等，采食鹽堿地上營養(yǎng)豐富的獨特植物，飲用富含礦物質(zhì)的水，對于改善肉質(zhì)具有獨特作用。好比寧夏中國地理標志產(chǎn)品的鹽池灘羊。

寧夏鹽池灘羊品質(zhì)好，肉質(zhì)好，正因是來源于在全國分布有限的區(qū)域地質(zhì)環(huán)境條件、氣候環(huán)境條件、土壤水質(zhì)條件和牧場生長的牧草有直接關(guān)系。

大羊為美多次組織地質(zhì)專家跨界研究，得出結(jié)論是：凡是土壤呈堿性的區(qū)域羊肉都味美不膻，而且當(dāng)?shù)囟加惺秤醚蛉獾牧?xí)慣;羊肉的食用地圖就是中國土壤的具象反映。

中國有兩塊最大最適合產(chǎn)出好羊肉的土壤，一塊是以鹽池為中心的鹽池同心香山也就是鹽同香半干旱半荒漠區(qū);另外一塊是內(nèi)蒙古的錫林郭勒盟地區(qū)。

這兩塊地方土壤性質(zhì)類似，都是甘草的天然生長區(qū)也是優(yōu)質(zhì)的羊肉產(chǎn)區(qū)。內(nèi)蒙的蘇尼特羊和鹽池的灘羊都因無膻味，味美而被廣泛認可。

主要的一個原因是羊體內(nèi)有一種不飽和脂肪酸——葵酸。這是造成羊肉膻味的主要原因。新疆、青海、中東地區(qū)的人喜食羊肉但大多數(shù)的人接受不了這種膻味。

其實食用太膻的羊肉容易讓葵酸轉(zhuǎn)化物在體內(nèi)留存，長期食用就會產(chǎn)生很大的體味，揮之不去。很多人烹飪羊肉會用很重的調(diào)料和繁瑣的工序去除膻味，其實檢驗好羊肉的簡單方法就是白水煮，好的羊肉是味美而不膻的。

鹽池灘羊承載了北緯37度鹽同香(包括鹽池、同心、中衛(wèi)香山、海原、紅寺堡)半干旱半荒漠地帶的天地靈氣，這里的羊肉不僅味美、滋補，且天生不膻。

這其實從根本上解釋了一方水土養(yǎng)一方人也養(yǎng)一方羊塑造了獨特的特產(chǎn)。天生天養(yǎng)，自然選成。鹽池的維度低于內(nèi)蒙鹽池羊為細毛羊而內(nèi)蒙的羊為粗毛羊肉質(zhì)的纖維也不同。所以，一般評價鹽池的羊肉更美味更符合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣。鹽池羊肉賣的不僅是羊肉還在于鹽池羊肉獨特的地質(zhì)能量承載。萬事萬物從能量的角度都是能量的轉(zhuǎn)化器，吃羊肉其實是當(dāng)?shù)啬芰康脑俎D(zhuǎn)化。

由于生長的地質(zhì)土壤，維度氣候環(huán)境具有唯一性，所以鹽池灘羊是個稀缺性資源。就像赤水河畔的環(huán)境造出優(yōu)質(zhì)的國酒茅臺一樣。消費者購買鹽池灘羊購買的是這獨特地質(zhì)土壤環(huán)境下天生天養(yǎng)的能量氣場。無論如何表面評判其實這個世界上的價值都是按照能量強弱來進行定價的。就像古董和地攤上的贗品，外形一樣但能量不同價格就差之萬里。

能量飽滿的羊肉才美味。消費者其實購買的是美味的能量實質(zhì)而不是表面的羊肉外形。大羊為美以專精一事的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)和挖掘鹽池灘羊的獨特價值，改變以重量計價的原料交易模式，從優(yōu)選原料到商業(yè)的價值再造，以高品質(zhì)消費者的需求為中心，引導(dǎo)價值良性傳遞，使灘羊產(chǎn)業(yè)成為良性可持續(xù)發(fā)展的利民產(chǎn)業(yè)。