民以食為天

糧食安全是幸福生活的根本

是國泰民安的重要基石

中國工程院院士、植物營養(yǎng)學家

張福鎖

幾十年來悉心研究植物的營養(yǎng)狀況

了解農(nóng)作物的生長習性

以便最大限度地提高農(nóng)作物的產(chǎn)量

他帶領(lǐng)團隊創(chuàng)建的“科技小院”開啟了精準扶貧新模式

為脫貧攻堅貢獻了智慧

為提高農(nóng)民收入作出了實際貢獻。

10月17日他做客《開講啦》節(jié)目

分享植物健康生長的奧秘

與撒貝寧一起，為化肥正名!

為化肥正名

“莊稼一枝花，全靠肥當家”，化肥是糧食的糧食，也是保證糧食安全的重要因素?；蕦鉀Q我們的吃飯問題發(fā)揮了關(guān)鍵作用。

“植物如果營養(yǎng)充足了，長得好，我們從植物產(chǎn)品里面獲取的營養(yǎng)就多，也就可以更健康”。

化肥與人體健康

現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用化肥已經(jīng)比較普遍，不少人擔心化肥的安全性，總覺得化肥是化學合成的東西，并不是天然肥料，而“有機”、“純天然”這種標簽性產(chǎn)品更容易令消費者心動。

化肥真的是“魔鬼”嗎?張院士說這是個誤解，他直言“化肥沒有毒，也沒有壞處”。只要用得合理，化肥就不會有危害，只有用得多了，危害了環(huán)境，才會影響人的健康。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)少不了化肥，如果沒有化肥，全球就不可能養(yǎng)活這么多人口，只要科學施肥，把好東西用好，對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、對于人們的飲食就是有好處的。

肥料發(fā)展新方向

幾千年的中華農(nóng)耕文明，有機肥的作用非常重要。張院士講，過去沒有化肥，主要靠廄肥和堆肥、草木灰等肥料讓中華文明延續(xù)了幾千年，但是有機肥體積大，養(yǎng)分含量低、使用起來不方便，化肥因為濃度高、有效性快，就替代了一部分有機肥。我們提倡有機無機結(jié)合，這是中國肥料的發(fā)展方向。

有機肥營養(yǎng)全面，各種元素都有，能夠培肥土壤，可以帶來更多的碳，讓土壤變得更肥沃。張院士說，我們鼓勵大家使用有機肥，更鼓勵大家把有機無機結(jié)合起來使用，尤其是用在經(jīng)濟作物上。